PRÁCTICA NO.3 “DETERMINACIÓN CUALITATIVA DE ALGUNOS ELEMENTOS PRIMARIOS PRESENTES EN LA MATERIA ORGÁNICA”

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE SONORA[pic 1][pic 2]

Depto. Ciencias Agronómicas y Veterinarias

LAB. Bioquímica veterinaria

PRÁCTICA NO.3 “DETERMINACIÓN CUALITATIVA DE ALGUNOS ELEMENTOS PRIMARIOS PRESENTES EN LA MATERIA ORGÁNICA”

OBJETIVO

El alumno identificará algunos elementos biogenéticos primarios presentes en la materia orgánica, demostrará además que los compuestos inertes, participan también en la formación de estructuras celulares.

INTRODUCIÓN

La Bioquímica, se encarga del estudio de las reacciones químicas que tienen lugar dentro de los seres vivos, estudia además la composición y comportamiento de la materia que integra a las moléculas orgánicas (biomoléculas).

La materia orgánica se caracteriza por la presencia de manera muy abundante de CARBONO (C), sin embargo, existen otros átomos que también se presentan de forma más o menos constante y son principalmente: OXIGENO (O), HIDROGENO (H), NITROGENO (N), AZUFRE (S) y FOSFORO (P); los cuales son también elementos que se hallan presentes en los compuestos de tipo inorgánico. Como podemos observar entonces, la materia viva y la no viva (inerte), se encuentran formadas por los mismos elementos, sólo que éstos se encuentran en proporciones diferentes, y se comportan también en algunos casos, de manera diferente.

Material                                                                           Material Biológico

8 tubos de ensayo 120 por 10mm                                     Sacarosa 1 gramo

1 tapón perforado para tubo de ensayo                              Albumina de huevo 1 gramo

25 cm. Long 0.3 mm diámetro                                         Caseína 1 gramo

1 pinza para tubo de ensayo                                        Hidróxido de potasio        (KOH)

1 varilla de vidrio 20 cm.                                        Molibdato de amonio

1 tira de indicador universal de ph.                                 Ac. Clorhídrico Conc.

Material                                                                                  Material Biológico

2 pipetas 5 ml                                                       Hidróxido de sodio

1 pipeta 1 ml

1 mechero bunsen

1 embudo de vidrio

1 trozo de papel filtro de poro grueso

DESARROLLO DE LOS EXPERIMENTOS.

  1- DETERMINACIÓN DE CARBONO.

1. Rotular 2 tubos de ensayo, márcalos como A y B.

 2. Añada al tubo A, 1 gramo de óxido cúprico y caliente a la llama del mechero por 2 minutos, pasados los cuales añadirá al mismo tubo 0.5 gramos de sacarosa

3. Coloque el tapón que contiene el tubo de vidrio acodado en la boca del tubo A.

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