Proceso de elaboracion de harina de aracacha
Enviado por guille777 • 23 de Julio de 2017 • Resúmenes • 526 Palabras (3 Páginas) • 158 Visitas
COSTOS DE PRODUCCION
- PROCESO DE ELABORACION DE HARINA DE ARRACAHA
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De acuerdo con los resultados de la investigación, en el proceso de elaboración de harina de arracacha, utilizando el procedimiento anteriormente descritos, es posible obtener una conversión del 25%, lo cual quiere decir que a partir de 6 kilogramos de rizomas es posible obtener 1.500 kilogramos de harina con el 12% de humedad
Costos de la elaboración
costo elaboración de 1000 g de harina de arracacha | ||||
unidades | Cantidad (Kg) | Precio (S/.) | Total (S/.) | |
materia prima |
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arracacha | kg | 6.00 | 1.00 | 6.00 |
- Nuestro proveedor de harina de plátano será CORPAL S.A.C. Producto: Harina de Plátano: Lugar de Origen: Perú
Datos Básicos: Fruto Deshidratado en Polvo.
Estilo: Complemento Nutritivo.
Gusto: Exquisito como Complemento Nutritivo.
Color: Blanco parduzco.
Tacto: Polvo. Forma: Polvo.
Proceso de Sequía: Calefacción a vapor.
Proceso de Molienda: Molinos Industriales
Humedad: 7 - 9%
Empaquetado: Bolsa de Polipropileno. Peso: 25 Kilogramos por bolsa de polipropileno.
El costo por kilo de harina ascenderá a 8 soles en la planta, incluido IGV
- Nuestro proveedor de canela y clavo de olor en polvo será Agroindustria & Gourmet, S.A.C. ubicada en
Perú, Departamento de Lima, Chorrillos, 9, Calle Puerto Real Mz. A1 Lt.3.
El costo por kilo de canela en polvo será de 30 soles
- El benzoato de sodio será adquirida de la empresa INSUMOS Y SOLUCIONES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA S.AC. Ubicada en la dirección José Manuel Pereyra N° 598 - Urb. Panamericana Norte (Entre la cuadra 5 y 6 de Carlos Izaguirre).
El costo por Kilo de benzoato es de 60 soles
- Las etiquetas serán exportadas de la china, donde nos cotizan 4.1 dólares el rollo que equivalen a 13.12 soles aproximadamente considerando un tipo de cambio promedio. Con cada rollo se puede envasar 700 unidades de papilla, dándonos un costo de 0.018 soles por unidad.
COSTO DE PRODUCCION POR KILO DE PAPILLA
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