Proteinas

Soja 33,7

Queso curado 32

Bacalao 31,5

Salame 25,8

Atún 24,3

Queso Roquefort 23

Sardinas enlatadas22

Chorizo cocido22

Carne magra de vacuno 20,7

Hígado 20,5

Cigalas o camarones 20,1

Almendras 20

Garbanzos y porotos blancos 19

Pistachos 17,6

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OTRA FUENTE:

Las proteínas son valoradas tanto por madres, ancianos, fisicoculturístas y otros deportistas. Desde los músculos hasta las uñas de los pies, necesitan de esta sustancia, es decir, todas las células del organismo.

Las proteínas son encargadas de protagonizar las reacciones químicas que permiten la transformación de los alimentos en energía. También posibilitan la producción de compuestos destinados a la reconstrucción y mantenimiento de los tejidos.

Además aportan por sí mismas, una buena cantidad de energía; tanto así que los nutriólogos recomiendan que se obtenga entre el 10% y el 15% de la energía a partir de las ellas.

Sin embargo, la finalidad de las proteínas no es la de generar energía –esa es una misión propia de los hidratos de carbono y las grasas–, salvo cuando se consumen más proteínas de lo estrictamente necesario, y cuando no se come lo suficiente para satisfacer las necesidades energéticas.

Pero eso no es todo. También son imprescindibles para crear enzimas que ayudan a digerir todo tipo de alimentos, además de producir anticuerpos y hormonas que combatan las infecciones y mantengan el correcto funcionamiento del organismo.

Si deseas beneficiarte de este elemento, debes regular su dieta y consumir algunos de los siguientes productos:

Leche

Este alimento es importante por su gran aportación de proteínas y porque algunas de ellas se encuentra solamente en la leche como por ejemplo, la Caseína.

Pollo

Se trata de una carne con bajo contenido de grasas y colesterol y que contiene una buena cantidad de proteínas. Esta cantidad depende de la forma de preparación; por ejemplo, si comemos pollo hervido, estaríamos consumiendo el 29% de proteínas y si lo comemos frito ese valor baja a 18%.

Pescado

Por un lado tiene gran cantidad de proteínas de calidad y por otro una gran variedad de éstas, que son fáciles

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