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Laboratorio de proteínas

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  • Proteinas laboratorio

    Proteinas laboratorio

    Xiomara JorgaPractica #3: “CUANTIFICACION DE PROTEINAS: METODO DE BRADFORD” Por: ANA LUCIA OSPINA RUIZ YONADIS LUNA PEREZ CRISTIAN CAMILO HINCAPIE Profesor: ARLEY CAMILO PATIÑO LABORATORIO DE BIOQUÍMICA Viernes 7- 10 am UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA FACULTAD DE QUIMICA FARMACEUTICA MEDELLIN 2015 MARCO TÉORICO. Método de determinación de proteína que implica el enlace

  • Laboratorio De Proteinas

    jamesgomezCÁTEDRA VIRTUAL DE PENSAMIENTO EMPRESARIAL MODULO I: PENSAMIENTO EMPRESARIAL PRESENTADO POR: FABIOLA ARMERO ALVAREZ CC: 1002791586 PRESENTADO A: GINA PAOLA SUAREZ ROLDAN SENA MENTALIDAD EMPRESARIAL POPAYAN, CAUCA 2013 Actividad Semana 1 Unidad de aprendizaje: Semana 1. Creando empresas, construyendo país I Objetivo general Conocer y analizar espacios y situaciones para

  • Laboratorio de proteínas

    Laboratorio de proteínas

    jenny.lauro.hIntroducción Las proteínas son las macromoléculas biológicas más abundantes y están presentes en todas las células y en todas las partes de la célula. Las proteínas desempeñan múltiples funciones de importancia crucial. Una red de proteína interna, el citoesqueleto, mantiene la forma y la integridad física celulares. Filamentos de actina

  • Informe de laboratorio proteinas

    tarquiSuscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Ciencia / INFORME DE LABORATORIO PROTEINAS INFORME DE LABORATORIO PROTEINAS Ensayos: INFORME DE LABORATORIO PROTEINAS Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 2.488.000+ documentos. Enviado por: mariluz.marin 29 agosto 2011 Tags: Palabras: 481 | Páginas: 2 Views: 18102

  • INFORME DE LABORATORIO PROTEINAS

    biotefaOBJETIVOS:  Llevar a cabo algunas reacciones que permiten a través de una coloración especifica el reconocimiento de algunos aminoácidos  Reconocer mediante reacciones de precipitación la desnaturalización de proteínas DATOS: 1. Reacción xantoproteica COMPUESTO PRUEBA XANTOPROTEICA REACCION OBSERVACIONES Albúmina Positiva Después de calentarse Se presentó coloración amarillo claro 2.

  • INFORME DE LABORATORIO PROTEINAS

    mariluz.marinOBJETIVOS:  Llevar a cabo algunas reacciones que permiten a través de una coloración especifica el reconocimiento de algunos aminoácidos  Reconocer mediante reacciones de precipitación la desnaturalización de proteínas DATOS: 1. Reacción xantoproteica COMPUESTO PRUEBA XANTOPROTEICA REACCION OBSERVACIONES Albúmina Positiva Después de calentarse Se presentó coloración amarillo claro 2.

  • INFORME DE LABORATORIO PROTEINAS

    julieta23546322Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Ciencia / INFORME DE LABORATORIO PROTEINAS INFORME DE LABORATORIO PROTEINAS Ensayos: INFORME DE LABORATORIO PROTEINAS Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 476.000+ documentos. Enviado por: mariluz.marin 29 agosto 2011 Tags: Palabras: 481 | Páginas: 2 Views: 2458

  • Informe de laboratorio proteinas.

    Informe de laboratorio proteinas.

    chrisAle05UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA ESCUELA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL RECONOCIMIENTO DE PROTEÍNAS MENDOZA ESQUIVEL CHRISTIAN ALEXANDER http://uns.edu.pe/images/ingenieria.png INTRODUCCIÓN PROTEÍNAS Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor número de funciones en las células de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos,

  • Laboratorio-proteínas. resultados

    Laboratorio-proteínas. resultados

    bruus111. RESULTADOS 1. Desnaturalización de proteínas 1. Proteína en clara de huevo En la tabla siguiente anotar las observaciones efectuadas OBSERVACIONES Tiempo Muestra 1 Muestra 2 30 minutos La clara con sal, presento una ligera envoltura blancuzca en la parte superior del recipiente. La clara con Alcohol, presento una envoltura

  • Informe De Laboratorio De Proteinas

    jade19CARACTERIZACIÓN DE PROTEÍNAS Los prótidos comprenden: los aminoácidos, los polipéptidos y las proteínas. Las proteínas son identificadas x intermedio d reacciones de coagulación (desnaturación), de precipitación y de coloración. 1. ANÁLISIS ELEMENTAL DE PROTEÍNA: 1.1. Presencia de carbono, hidrógeno, oxígeno Se coloca 0.2g de albúmina de huevo en polvo en

  • Amonoácidos Y Proteinas Laboratorio

    Guía Nº 3: Aminoácidos y Proteínas INTRODUCCIÓN El nombre proteína proviene de la palabra griega proteios que significa lo primero. Constituyen gran parte del cuerpo animal, lo mantienen como unidad y lo hacen funcionar. Se las encuentra en toda célula viva. Son el material principal de la piel, los músculos,

  • Laboratorio Reaccion De Las Proteinas

    miriamalialiBJETIVOS:  Llevar a cabo algunas reacciones que permiten a través de una coloración especifica el reconocimiento de algunos aminoácidos  Reconocer mediante reacciones de precipitación la desnaturalización de proteínas DATOS: 1. Reacción xantoproteica COMPUESTO PRUEBA XANTOPROTEICA REACCION OBSERVACIONES Albúmina Positiva Después de calentarse Se presentó coloración amarillo claro 2.

  • Laboratorio, Separación De Proteinas

    AevumbellInforme laboratorio, separación de proteinas Introducción Las proteínas son una componente indispensable para el organismo, presentes en todo ser vivo, pueden presentar funciones como: Estructural (colágeno y queratina)Reguladora (insulina y hormona del crecimiento),Transportadora (hemoglobina),Defensiva (anticuerpos),Enzimática (sacarasa y pepsina),Contráctil (actina y miosina). Son una cadena larga de aminoácidos, y son llamadas

  • Informe laboratorio proteinas y aminoacidos

    Informe laboratorio proteinas y aminoacidos

    brayan hoyos1. RESUMEN Para reconocer la presencia de aminoácidos o proteínas en diferentes muestras problemas, tales como albumina, gluten, urea, jugo, alanina, cisteína y tirosina dispuestas en el laboratorio; Se llevaron a cabo 3 pruebas diferentes: Reacción Xantoproteica, prueba de Biuret, prueba de Ninhidrina, con las cuales se determinara la presencia

  • LABORATORIO DESNATURALIZACIÓN DE PROTEÍNAS

    LABORATORIO DESNATURALIZACIÓN DE PROTEÍNAS

    Hugo MantillaLABORATORIO DESNATURALIZACIÓN DE PROTEÍNAS Hugo Ferney mantilla Amado (2167042); Gumersindo Jerez (ID) Miguel ángel Hernández (2166667), Ximena (2167036). Universidad industrial de Santander, Bucaramanga- Colombia. Tecnología en Regencia de Farmacia. Laboratorio de Bioquímica. Fecha de Realización: 03 de marzo de 2018 Fecha de Entrega: 11 de marzo de 2018de 2018 RESUMEN

  • Proteinas de la leche informe de laboratorio

    Proteinas de la leche informe de laboratorio

    jaime1608SEPARACIÓN DE LAS PREOTEINAS DE LA LECHE SEPARATION OF MILK PROTEINS Diana Marcela MORALES PALMA, Javier A. FLOREZ CORREA Abril/12/2016 RESUMEN Antecedentes: La leche de vaca es la más consumida por el ser humano, además de su sabor, es de gran importancia, pues además de contribuir a la alimentación por

  • INFORME DE LABORATORIO SINTESIS DE PROTEÍNAS

    INFORME DE LABORATORIO SINTESIS DE PROTEÍNAS

    Pedrox32Descargar como (para miembros actualizados) txt (15.8 Kb) Leer 8 páginas más » Leer documento completoGuardado Generador de citasAPA MLAMLA 7CHICAGO (2011, 08). PROTEINAS. ClubEnsayos.com. Recuperado 08, 2011, de https://www.clubensayos.com/Ciencia/PROTEINAS/45793.html Documentos guardados PROTEINAS Ver todo Vista preliminar Denunciar este ensayo Ensayos relacionados Proteínas Proteinas Y Aminoacidos DEL GEN A LA

  • “Informe de Laboratorio” “PROTEÍNAS”

    lushowisdfghadsgggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggg “Informe de Laboratorio” “PROTEÍNAS” Nombres: - Carolina Moraga P. - Luis Soto M. Curso: 4to Medio. Fecha de Entrega: 26 de Septiembre 2013. Colegio: Alborada del Mar. Profesora: Marcela Novoa P. Asignatura: Química. Introducción: El siguiente informe, da a conocer y demostrar 2 experimentos, que van totalmente relacionados con

  • Amonoácidos Y Proteinas , Guia De Laboratorio

    Guía Nº 3: Aminoácidos y Proteínas INTRODUCCIÓN El nombre proteína proviene de la palabra griega proteios que significa lo primero. Constituyen gran parte del cuerpo animal, lo mantienen como unidad y lo hacen funcionar. Se las encuentra en toda célula viva. Son el material principal de la piel, los músculos,

  • Laboratorio carbohidratos, lipidos y proteinas.

    Laboratorio carbohidratos, lipidos y proteinas.

    Rocio Zumba TalcaReconocimiento de Carbohidratos, lípidos y proteínas. Introducción. “Los seres vivos contienen compuestos orgánicos y son éstos los que caracterizan a la materia viva y la causa de las peculiares funciones que realizan” (Anderson, 2008). Estos se caracterizan por presentar uniones carbono-carbono, carbono-hidrógeno y átomos de oxígeno, o bien átomos de

  • Laboratorio N° 1: Propiedades de las Proteínas

    Laboratorio N° 1: Propiedades de las Proteínas

    Katherine LassalleLaboratorio N° 1: Propiedades de las Proteínas Introducción Las proteínas son biomoleculas de gran tamaño y peso molecular formadas por C, H, O, y N. La mayoría de ellas contienen además azufre, y algunos fósforos. Sus moléculas son de proporciones coloidales debido al gran tamaño de sus moléculas. La coagulación

  • Laboratorio de biología-Reconocimiento de proteínas

    Laboratorio de biología-Reconocimiento de proteínas

    max.anthonyUNIVERSIDAD FEDERICO VILLAREAL C:\Users\admin.ZARATE-PC\Desktop\fondos_colores_029.gif FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL CURSO: C:\Users\admin.ZARATE-PC\Desktop\Raimondi_Stela_(Chavin_de_Huantar).png Laboratorio de biología TEMA: Reconocimiento de proteínas CICLO: I -2015 BIÓLOGA: Kelly Vivanco INTEGRANTES: * PACHECO CANCHANYA, Greyssi * REMIGIO RAMON, Rosa * ROBERTS VASSI, Silvia * TARAZONA TIMOTEO, Pilar * VENTOCILLA

  • Practica del laboratorio #5 IDENTIFICACIÓN DE PROTEINAS

    Practica del laboratorio #5 IDENTIFICACIÓN DE PROTEINAS

    Dany AcostaCOLEGIO TABASCO Resultado de imagen para colegio tabasco Resultado de imagen para colegio tabasco innovar ¡FIELES AL DEBER! Sección preparatoria ADMINISTRACIÓN BIOLOGIA Practica del laboratorio #5 IDENTIFICACIÓN DE PROTEINAS Nombre del alumno: Daniel Alejandro sanchez acosta Profesora: Q.F.B patricia del Carmen Jacinto Rodríguez Objetivo: -En esta práctica vamos a identificar

  • Laboratorio de bioquimica - Cuantificación de Proteínas

    Laboratorio de bioquimica - Cuantificación de Proteínas

    Feña MuñozÁrea Ciencias Agropecuarias y Salud Bioquímica Módulo 1 Laboratorio N°6 Cuantificación de Proteínas Objetivos de la práctica: Comprender los conceptos de absorción de luz de una sustancia. Familiarizarse con el manejo de un espectrofotómetro. Realizar una curva de calibración para la cuantificación de proteínas por el método de Biuret. Determinar

  • Reporte de Laboratorio Determinación de Proteínas Totales

    Reporte de Laboratorio Determinación de Proteínas Totales

    Luisa VelazcoUNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA Escudo Universitario | Oficina del Secretario de Rectoría y Comunicación Institucional Bioquímica Reporte de Laboratorio Determinación de Proteínas Totales MESTRA: Icedo Silva Verónica EQUIPO: Sevilla Velazco Eder De la Ree Salas Carmen Yolanda García Montero Brian Ceja Velazco Luisa Fernanda GRUPO: 222-1 Marco Teórico La

  • Practica de Laboratorio Del ADN a la Síntesis de Proteínas

    Practica de Laboratorio Del ADN a la Síntesis de Proteínas

    alexmeza0716Practica de Laboratorio Del ADN a la Síntesis de Proteínas 19/04/2016 Pablo Alejandro Meza Marroquín No. Lista: 30 Grupo: 414 ________________ Practica de laboratorio 1. Realiza la práctica de laboratorio indicada bajo la supervisión docente Del ADN a la síntesis de proteínas Problema ¿Cuáles son los pasos involucrados en la

  • LABORATORIO DE ANALISIS DE ALIMENTOS SEPARACIÓN DE PROTEÍNAS

    gustavomencotLABORATORIO DE ANALISIS DE ALIMENTOS SEPARACIÓN DE PROTEÍNAS INTRODUCCIÓN Las proteínas son sustancias orgánicas muy complejas presentes en toda la materia viva. Todas las proteínas contienen además de carbono, hidrógeno, también nitrógeno y a menudo azufre y fósforo. Todas las proteínas se componen básicamente de 20 unidades estructurales denominadas aminoácidos

  • Laboratorio Moléculas de importancia biológica II Proteínas

    Laboratorio Moléculas de importancia biológica II Proteínas

    Melanie TrejosUniversidad Interamericana de Panamá Facultad de Ciencias de la Salud Escuela: Nutrición y Dietética Biología General I Cód. De materia: 50-011 Tema Moléculas de importancia biológica II Proteínas Presentado a: Prof. José Correa Presentado por: Edwin Moreno – Ced: 8-881-2223 Gietsseth Blanco- ced: 5-709-1614 Melanie Trejos – ced: 3-738-1660 Rosselly

  • Laboratorio 3 “ Cuantificación colorimétrica de proteínas”

    Laboratorio 3 “ Cuantificación colorimétrica de proteínas”

    chinortizLaboratorio 3 “ Cuantificación colorimétrica de proteínas” Integrantes: Fernando Alfaro Rodrigo Gazman Catalina González Sección: 1 Docente: Héctor Araya 15 de Enero de 2018 INTRODUCCIÓN La espectrofotometría es un método de análisis de concentración de un reactivo o producto durante una reacción o también una medida de la cantidad de

  • Informe de laboratorio: cuantificación y propiedades de proteínas

    Informe de laboratorio: cuantificación y propiedades de proteínas

    Alejo ArdilaUniversidad de Ciencias Ambientales y Aplicadas INFORME DE LABORATORIO: CUANTIFICACIÓN Y PROPIEDADES DE PROTEÍNAS * Angie Yamile Garcia Hernandez * Rafael Esteban Peña Herrera * Jhon Alejandro Palabras Clave Proteína cuantificación punto isoeléctrico enlace peptídico Analito R ESU M EN En la práctica de laboratorio realizada se estudia una técnica

  • Reconocimiento De Polisacáridos,proteinas, Preguntas De Laboratorio

    ina030Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Ciencia / Reconocimiento De Polisacáridos,proteinas, Preguntas De Laboratorio Reconocimiento De Polisacáridos,proteinas, Preguntas De Laboratorio Documentos de Investigación: Reconocimiento De Polisacáridos,proteinas, Preguntas De Laboratorio Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.599.000+ documentos. Enviado por: berserker 06 mayo 2012

  • Reconocimiento De Polisacáridos, proteinas, Preguntas De Laboratorio

    berserkerReconocimiento De Polisacáridos. 1. ¿Qué ocurre químicamente cuando el Lugol Toma contacto con el Almidon? R: la reacción del Lugol es un método que se usa para identificar polisacáridos, el almidón en contacto con el reactivo de lugol (disolución de yodo y yoduro potásico) toma un color azul-violeta característica, esta

  • Informe: Práctica de laboratorio, carbohidratos, lípidos, proteínas

    Informe: Práctica de laboratorio, carbohidratos, lípidos, proteínas

    Marilyn VanessaC:\Users\Usuario\Documents\diseños\2017\CV\IDENTIDAD PUCE\PORTADAS TAREAS\LOGO-COLOR.png Informe: Práctica de laboratorio, carbohidratos, lípidos, proteínas. Nombre de los integrantes del grupo: Marilyn Vanessa Mejía Gaona y Jennifer Liseth Valencia Vasco Bioquímica Paralelo: Primero “A” Fecha: 16/12/2021 Nombre Tutor/profesor Mg. Hítalo Stalin Pucha Cofrep C:\Users\Usuario\Documents\diseños\2017\CV\IDENTIDAD PUCE\PORTADAS TAREAS\ESCUELAS\EENF.png 1. OBJETO DE LA PRÁCTICA 1. Antecedentes (Escribir por

  • INFORME PRACTICA DE LABORATORIO QUIMICA ORGANICA AMINOACIDOS Y PROTEINAS

    INFORME PRACTICA DE LABORATORIO QUIMICA ORGANICA AMINOACIDOS Y PROTEINAS

    everorlandhoINFORME PRACTICA DE LABORATORIO QUIMICA ORGANICA AMINOACIDOS Y PROTEINAS Universidad nacional abierta ya a distancia. Escuela de ciencias básicas, tecnología e ingeniería-ECBTI.Tutor de laboratorio: Katherine Huertas,(Koalaperezoso@gmail.com) Sesión laboratorio 2: 25 abril Estudiante Correo electrónico estudiante Código Grupo de campus Correo electrónico tutor campus Ever Orlando Alfonso S. everorlandho@gmail.com 1’074.416.466 50

  • DETERMINACION DE LIPIDOS, GRASAS Y PROTEINAS ATRAVES DE METODOS DE LABORATORIO.

    ZAZITALABORATORIO Grasa DETERMINACION DE LIPIDOS METODO DE BLIGH Y DYER El método se basa en la homogeneización de alimentos húmedos con metanol y cloroformo en proporciones tales que forman una fase sencilla miscible con el agua en los alimentos, que al adicionar posteriormente cloroformo y agua se separan dos fases

  • PRACTICA DE LABORATORIO Nº 1 CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE LAS PROTEÍNAS

    PRACTICA DE LABORATORIO Nº 1 CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE LAS PROTEÍNAS

    Mercy Analí Argomedo BrionesPRACTICA DE LABORATORIO Nº 1 CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE LAS PROTEÍNAS 1. OBJETIVOS * Estudiar la prueba de Biuret en presencia de la albúmina. * Comprobar el efecto de los agentes desnaturalizantes en las proteínas. 1. INTRODUCCION Las proteínas son biomoléculas orgánicas de origen animal, vegetal o microbiano que contienen carbono,

  • Post Laboratorio De Bioquímica. Reconocimientos De proteínas, Aminoácidos Y Ph

    Post Laboratorio De Bioquímica. Reconocimientos De proteínas, Aminoácidos Y Ph

    juan carlos ollarbe lopezRepública bolivariana de Venezuela ministerio del poder popular para la educación Universidad nacional experimental simón Rodríguez núcleo Canoabo Ing. En alimentos Post Laboratorio De Bioquímica Reconocimientos De proteínas, Aminoácidos Y Ph Facilitador Participante Davis garcia pastos lopez Jakelinne castrillon Mauro Ricardo Chrismar silva Tablas De Cuadro De Resultado. 1. Prueba

  • REPORTE DE LABORATORIO PRÁCTICA No. 3 Aminoácidos y proteínas (prueba de Biuret)

    REPORTE DE LABORATORIO PRÁCTICA No. 3 Aminoácidos y proteínas (prueba de Biuret)

    luis199405UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHICHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS REPORTE DE LABORATORIO PRÁCTICA No. 3 Aminoácidos y proteínas (prueba de Biuret) BIOQUÍMICA GENERAL Dra. María del Rosario Peralta Pérez Grupo: 4 “O” Integrantes: Mónica Alejandra Cano Rodríguez 240751 Jessica Jara Silva 305162 Luis Alberto Ruiz Rueda 290236 Introducción: En las proteínas,

  • Reporte de práctica de laboratorio No.3 Determinación de carbohidratos y proteínas

    Reporte de práctica de laboratorio No.3 Determinación de carbohidratos y proteínas

    javiergc78Logotipo, nombre de la empresa Descripción generada automáticamente Centro de Ciencias Básicas Departamento de Biología Licenciatura en Biotecnología 1A Laboratorio de Biología Celular Reporte de práctica de laboratorio No.3 Determinación de carbohidratos y proteínas Alumnos: Arturo Martínez Arizaga 427332 Martín Patricio Burciaga García 261842 Javier Joaquin Guerrero Cruz 338104 Fecha:

  • INFORME DE LABORATORIO Cuantificación Espectrofotométrica de Aminoácidos y Proteínas

    INFORME DE LABORATORIO Cuantificación Espectrofotométrica de Aminoácidos y Proteínas

    Seba Manriquezhttp://capacitaciondiagnostica.cl/es/wp-content/uploads/2014/09/logo_ust_transparente_150.png INFORME DE LABORATORIO Cuantificación Espectrofotométrica de Aminoácidos y Proteínas Bioquímica general Autores: Arjona, Colomba García, Selenna Oñate, Adolfo Profesor: Sebastián Ramírez Ayudante: Álvaro Neira Fecha: 16/04/15 Introducción: Los aminoácidos son la base de todo proceso vital porque son necesarios en todos los procesos metabólicos. Cumplen diversas funciones en el

  • CUESTIONARIO PRÁCTICA DE LABORATORIO No. 3 BIOMOLÉCULAS: CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS

    CUESTIONARIO PRÁCTICA DE LABORATORIO No. 3 BIOMOLÉCULAS: CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS

    Nicol Charris MartínezCUESTIONARIO PRÁCTICA DE LABORATORIO No. 3 BIOMOLÉCULAS: CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS Universidad Libre – Seccional Cali. Facultad de Ciencias de la Salud. Programa de Medicina / Primer Semestre. Equipo No. ___ Grupo ____ (A ó B) ____________ de 2021 Presentado por: (Apellidos primero y en orden alfabético). 1. Charris Martínez

  • INFORME DE LABORATORIO: DESNATURALIZACIÓN DE PROTEÍNAS Y RECONOCIMIENTO DE AMINOÁCIDOS DEL SUPLEMENTO DIETARIO (PROTOZYME)

    INFORME DE LABORATORIO: DESNATURALIZACIÓN DE PROTEÍNAS Y RECONOCIMIENTO DE AMINOÁCIDOS DEL SUPLEMENTO DIETARIO (PROTOZYME)

    Paola CastañedaINFORME DE LABORATORIO: DESNATURALIZACIÓN DE PROTEÍNAS Y RECONOCIMIENTO DE AMINOÁCIDOS DEL SUPLEMENTO DIETARIO (PROTOZYME) Paola Castañeda, Facultad de ciencias naturales e ingeniería, programa de ingeniería química, Universidad Jorge Tadeo Lozano, Bogotá D.C. Objetivo: Identificar los diferentes factores que afectan la estabilidad de las proteínas y reconocer algunas de las pruebas