Protocolo Dde Investigacion

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE NICARAGUA-LEON

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA

MAESTRIA EN ENERGIAS RENOVABLES Y MEDIO AMBIENTE

PROTOCOLO DE TESIS

TITULO:

IDENTIFICACIÓN DE CONTAMINANTES, PREVENCIÓN Y APROVECHAMIENTO DE DESCHOS EN MATADEROS Y CURTIDORAS DE LEÓN.

Presentado por: Lic. Francisco Javier Martínez Cubillo

Tutor: MSc. Jorge Isaac Cisne

Asesor: MSc. Néstor Saavedra

León, Julio 2012

INDICE

UNIDAD CONTENIDO PAGINA

I Antecedentes y Justificación 3

II Planteamiento del Problema 4

III Objetivos 5

IV Marco Referencial 6

V Diseño de la Investigación 27

VI Cronograma de Actividades 35

VII Presupuesto 36

VIII Referencia Bibliográfica 37

IX Anexos 38

I. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION

El presente trabajo pretende generar soluciones prácticas y rápidas a la contaminación ambiental por parte de satas industrias y además darle un uso importante a los desechos en dos aspectos:

1. Convertir los desechos solidos orgánicos en biogás que será utilizado para calentar el agua de la industria.

2. Utilizar la grasa de desecho para obtener biodiesel, el cual podrá ser usado en cualquier uso, sobre todo para mover maquinaria diesel.

Estos aspectos mencionados son fácilmente aplicables con tecnologías sencillas y sobre todo baratas, además se tratara de crear un sistema de producción de biodiesel semi automatizado.

En cuanto a la materia orgánica es de vital importancia poder contar con un medio de prevención dela contaminación de los afluentes, sobre todo seguir aportando con la contaminación del rio chiquito, ya que estos afluentes van a él.

Principalmente se trata de crear una nueva visión proteccionista del medio ambiente con hechos reales y poder aportar a la ciudad de león técnicas no nuevas pero si que no han sido aplicadas para obtener beneficios.

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

En Nicaragua y sobre todo en la ciudad de león tenemos el fenómeno de contaminación ambiental a gran escala, lo que es un serio problema: el 90% de los mataderos no cuentan con un sistema de tratamiento de aguas residuales adecuado; el 90% vierte sus aguas residuales directamente a un cuerpo de agua, al alcantarillado o a campo abierto; el 84% vierte el contenido ruminal directamente a los cuerpos de agua o en campo abierto, el 33% no hace en lo absoluto ningún uso de la sangre resultante de los procesos de sacrificio y faenado, y el 57% no cuenta con rubro presupuestal propio de afluentes acuíferos.

Los mataderos y curtidoras generan cantidades significativas de desechos líquidos, emitiendo olores muy desagradables. Todos los efluentes, contienen sangre, estiércol, pelos, huesos, grasas, proteínas y otros contaminantes solubles. La composición de los efluentes de los mataderos y curtidoras depende del proceso de producción y de la separación en la descarga de materias como: sangre, intestinos y desechos del suelo.

La prevención y contención de los desechos de la carne y de los subproductos es una necesidad económica y de higiene pública. La principal fuente de contaminación se encuentra en las aguas residuales ya que ahí es donde van a parar todos los desechos.

III. OBJETIVOS

Generales:

• Identificar las fuentes de contaminación generadas en los mataderos y curtidoras para poder crear medidas de prevención y aprovechamiento de estos desechos.

Específicos:

• Realizar estudio de posibles fuentes de contaminación

• Analizar el grado de contaminación de los desechos

• Implementar formas de aprovechamiento de los desechos

• Instalar un biodigestor y un mini reactor para obtener biogás y biodiesel

• Realizar análisis químicos para comprobar la calidad de los productos

IV. MARCO REFERENCIAL

La humanidad ejerce una gran influencia sobre el equilibrio ecológico a nivel mundial. De las actividades propias de los individuos y como colectivo o comunidad, se produce un elemento que es tan antiguo como la misma historia: la basura también conocida como desechos sólidos o residuos sólidos urbanos (RSU).

En períodos anteriores del desarrollo de la humanidad no se ha producido tanta basura como en los últimos cien años, debiéndose posiblemente al propio desarrollo tecnológico, la sobrepoblación, los cambios de hábitos, en fin, la transformación de la sociedad.

En la actualidad cada sector de nuestro planeta, principalmente en las ciudades más desarrolladas, hay demanda de energía para cumplir ciertas tareas como el trabajo cotidiano, circulación de un metro, distintas diversiones, eventos de diferentes categorías, en otras palabras hoy se necesita energía para todo.

Y el petróleo ha sido el mayor proveedor de energía durante mucho tiempo pero su consumo deja mucha contaminación ambiental y lógicamente en algún momento se acabara este suministro. Es por esto que el ser humano se ha preocupado por buscar otras fuentes de energías, como por ejemplo la energía nuclear, pero la más importante es la energía renovable.

muchos países hacen uso exhaustivo de estos recursos para satisfacer sus demandas pero no es el caso de Nicaragua, según el Ing. Humberto Reyes quien es director general de los recursos enérgicos renovables del país, el 48% de la energía en el país se consume a través de leña, un poco anticuado para la época en que nos encontramos, por otra parte un 40% lo hace a través de los derivados del petróleo, lo cual resulta muy caro por su precio en la actualidad, y para concluir el 100%, un 11% lo hace a través de energía eléctrica.

Solo con estos datos nos damos cuenta que el país hace poco uso de energías renovables, es por eso que el estado, al pasar de los años, ha ido implementado pequeños proyectos entre ellos el más destacada el parque eólico localizado en Rivas.

Existe mucho interés por aprovechar la energía de las diferentes formas renovables, pero para evitar que estos proyectos de energías renovables causen grandes daños tienen que pasar estudios de impacto ambiental, los cuales son realizados por diferentes organizaciones correspondientes a cada país, y al mismo tiempo en los estudios de pre factibilidad se plantea que las ventajas que traiga este nuevo proyecto sean mayores, mucho mayores, a las desventajas las cuales son producto de su realización.

Todos los países hacen uso de energías renovables, viajando hasta el otro extremo, en Escocia se hacen grandes prácticas de la energía renovable marítima construyendo grandes aparados como por ejemplo el proyecto Marwick Head, según el profesor de la UCA, Claudio Wheelock, En Escocia el tema de las energías renovables es algo primordial y titular en las mesas de proyectos científicos ya que ellos consideran que gran parte de tu progreso como sociedad provendrá del uso de este tipo de energía.

En cambio en Nicaragua apenas estamos comenzando y es necesario que la gente empiece a documentarse sobre el tema, que lo critique, que construya nuevas ideas, y sobre que todo que se innove en la temática ya que Nicaragua tiene gran potencial energético. No hay mejor forma de preservar la naturaleza, que haciendo uso debido de ella.

Se denomina energía renovable a la energía que se obtiene de fuentes naturales virtualmente inagotables, ya sea por la inmensa cantidad de energía que contienen, o porque son capaces de regenerarse por medios naturales.1 Entre las energías renovables se cuentan la eólica, geotérmica, hidroeléctrica, maremotriz, solar, undimotriz, la biomasa y los biocombustibles.

Las fuentes renovables de energía pueden dividirse en dos categorías: no contaminantes o limpias y contaminantes. Entre las primeras:

La llegada de masas de agua dulce a masas de agua salada: energía azul.

El viento: energía eólica.

El calor de la Tierra: energía geotérmica.

Los ríos y corrientes de agua dulce: energía hidráulica o hidroeléctrica.

Los mares y océanos: energía mareomotriz.

El Sol: energía solar.

Las olas: energía undimotriz.

Las contaminantes se obtienen a partir de la materia orgánica o biomasa, y se pueden utilizar directamente como combustible (madera u otra materia vegetal sólida), bien convertida en bioetanol o biogás mediante procesos de fermentación orgánica o en biodiésel, mediante reacciones de transesterificación y de los residuos urbanos.

Las energías de fuentes renovables contaminantes tienen el mismo problema que la energía producida por combustibles fósiles: en la combustión emiten dióxido de carbono, gas de efecto invernadero, y a menudo son aún más contaminantes puesto que la combustión no es tan limpia, emitiendo hollines y otras partículas sólidas. Se encuadran dentro de las energías renovables porque mientras puedan cultivarse los vegetales que las producen,

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