Proyecto De La Maca

INSTITUCIÓN EDUCATIVA

“SANTA FORTUNATA”

“PROYECTO DE INVESTIGACION”

LA MACA EL MILAGRO FRUTO MÁGICO

DE LOS DIOSES

ALUMNA : LISSETTE JESENIA MAMANI VIZCARRA

CURSO : CIENCIA Y AMBIENTE

GRADO : 6TO “C”

PROFESORA : TOMASA CALAHUILLE CALLATA

MOQUEGUA – PERÚ

2013

LA MACA EL MILAGRO

FRUTO MÁGICO

DE LOS DIOSES

INTRODUCCION

En los años 1553 (Cieza de león 1553) y 1653 (cobo 1956) las crónicas de los conquistadores españoles en el Perú repostaban que la maca fue cultivada exclusivamente en chincha cocha, en la meseta del bombón de los andes centrales del Perú.

Actualmente, esta planta se distribuye principalmente en la región alto andina del Perú con la elevación entre los 4400 msnm (zonas agro ecológicas suni y puna). A una temperatura mínima de 1.50 y una temperatura máxima de 12°C (Tello et al 1992). Preferentemente en el departamento de Junín, en los distritos de Ondores, Huayre, Carhuamayo, Tarma y Junín, y el departamento de Pasco.

La maca presenta una importante actividad mejorando los parámetros reproductivos, tanto en el factor masculino como del femenino mejorando la producción y calidad espermática.

RESUMEN

La maca crece en las altas mesetas andinas del Perú en altitudes hasta de 4.400 msnm, Poco se sabe sobre los orígenes de esta planta pero cerca de Cerro de Pasco ya se cultivaba hace dos mil años. La maca se ha encontrado en muchos sitios arqueológicos preincaicos

Se ha encontrado evidencia antropológica del cultivo de la maca en el Perú- desde el año de 1600 antes de Cristo. La maca era considerada por los incas como un regalo de los dioses. Ellos, además de cultivarla como alimento, la utilizaban en ceremonias religiosas para danzas, rituales y sobre todo para estar bien de salud.

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

2.1 PROBLEMA DE INVESTIGACION

El trabajo a realizara está enfocado en uno de los cultivos de los andes peruanos como “LA MACA” el cual analizaremos, su importancia, el valor NUTRICIONAL y MEDICINAL que tiene en el consumo para la humanidad en la elaboración de una variedad de productos, ya que es un alimento rico que aporta múltiples beneficios a nuestra calidad de vida, que proviene diversas enfermedades pero que no se incentiva mucho su consumo el cual puede remplazar algunos productos comunes que se utiliza.

La maca es una crucífera, Lípido peruano, con un hipocotíleo, engrosamiento entre el tallo y la raíz de la planta, de forma napiforme, que almacena nutrientes y fotoquímicas, del que salen las raicillas que alimentan a la planta. La coloración va del amarillo claro al negro, pasando por el rojo, morado..., incluso con dos colores. Son múltiples sus virtudes nutricionales y medicinales. Silvia Beltrán, especialista en nutrición, estará en Biocultural para hablar de la maca.

El contenido en vitaminas que contiene la maca, especialmente de vitaminas del complejo B, y C al lado del valor proteico hacen de la maca un alimento muy completo.

Vitamina BI: participa en el metabolismo de los hidratos de carbono para la generación de energía, cumple un rol indispensable en el funcionamiento del sistema nervioso, además de contribuir con el crecimiento y el mantenimiento de la piel.

Vitamina B2: interviene en los procesos enzimáticos relacionados con la respiración celular en oxidaciones tisulares y en la síntesis de ácidos grasos. Tiene una actividad oxigena dora de la córnea para la buena visión.

2.2 OBJETIVO

2.2.1 OBJETIVO GENERAL

Fomentara la utilización de en la elaboración de los alimentos, que se consuman frecuentemente, los cuales contribuyen en nuestra nutrición y prevención de enfermedades.

2.2.2 OBJETIVO ESPECIFICO

• Motivar el consumo de la MACA de todas las personas los cuales contribuyen en nuestra nutrición y prevención de enfermedades.

• Otorgar un espacio en nuestra vida diaria a la MACA para tener una vida más saludable consumiendo y previniendo enfermedades.

• Involucrar a las personas más cercanas a nosotros e informarlos sobre las propiedades medicinales y nutritivas de dicho producto antes mencionado.

• Motivar a las personas a hacer un cambio favorable y positivo en sus hábitos alimenticios, a fin de lograr que sean responsables de su propia salud

• Brindar información sobre el valor nutricional y propiedades que les permita mejorar su calidad de vida respecto a su salud.

2.3 .JUSTÍFICACION DEL ESTUDIO.

Con este producto podremos mejorar la calidad de la salud de la población y dar soluciones a los problemas que hay en la salud de la población como es fa infertilidad, el raquitismo, osteoporosis, etc.

3. MARCO TEORICO

3.1. ANTECEDENTES DE ESTUDIO.

Ver la necesidad de mejorar la calidad de vida de la salud buscamos la forma de utilizar los productos nativos del Perú encontrando así variedad de productos pero vimos por conveniente investigar más a fondo a la maca.

Por lo tanto empezamos leyendo unas revistas, libros, etc. Donde se puede saber a grandes rasgos las propiedades de dicho producto.

Bueno en conclusión hicimos una investigación profunda según lo requiere este proyecto.

3.2. BASES TEORICAS - CIENTIFICAS

La maca es la única representante d la familia, cultivada en la puna. Sin embargo al menos siete especies silvestres del género lepidium han sido reportadas en el Perú desde Ancash hasta puno (brako y zarucchi 1993). Sin embargo las especies silvestres de lepidium han sido mostradas un bajo polimorfismo en estudios de marcadores moleculares y por tanto estar alejadas de la maca cultivada (Quiroz y aliaga 1997).

Se utilizan dos diferentes nombres científicos para esta planta, sin embargo, su validez y prioridad no está clara. El primero fue otorgado por el botánico alemán wilhelm Gerhard walpers, cuya descripción se basa en un espécimen recolectado en el departamento de puno, a

5000 msnm. Sin embargo la morfología de este espécimen no muestra el característico engrosamiento y alargamiento del nombre de la maca que se observa en los andes centrales (Gonzales 2006). En 1990 I Dra. Gloria chacón, basándose en la falta de correspondencia de las características morfológicas con la especie cultivada en los andes centrales (chacón 1990). Sin embargo nombre científico más ampliamente usado es el de Iepidium meyenii.

3.3. TERMINOS BASICOS

• ENERGIZARTE.- La mace cuenta con un gran poder energizarte. Es muy buscado por los deportistas y las personas que están bajo mucha presión mental por su alto contenido de fotoquímicas, azucares y alcaloides.

• ASTRINGENTE.- Por su contenido de taninos, la maca es úno de los mejores alimentos para detener la diarrea.

• VIGORIZANTE SEXUAL- La maca es reconocida mundialmente como “el vinagra natural”. Lo que hacen las propiedades de la maca es elevar lívido de los hombres, cosa que repercute, obviamente, en el deseo sexual, dice que tiene la capacidad de curar la impotencia.

EFECTOS DE LA MACA

USOS MEDICINALES Y PRESCRIPCION O DOSIS.

No se ha establecido criterios científicos suficientes pera la dosis de la maca para unos terapéuticos..

Existe controversia si la dosis usada e modelos experimentales con animales, a las que sean encontrados efectos biológicos producirían efectos deseables en el humano.

La dosis más frecuentemente usada en la mayoría de los estudios es de 2glkg de peso, lo que representarla cerca de l4Ogr para un individuo de 70 kilogramos de peso.

El uso popular de la maca en los andes centrales es mayor a 100 gramos diarios, lo que equivale a 1.4 glkg peso (Valerio Gonzales 2005). Este es un factor importante a considerar en estudios futuros.

Las preparaciones farmacéuticas usualmente contienen 500 mg de maca en una tableta o capsula, y la dosis fluctúa entre 1500 a 3000 mgidía. Por otras partes, es importante tener en cuenta el procedimiento de la maca y el tipo de preparación del extracto, lo que se podría generar una diferencia desde la absorción a nivel intestinal, así como el efecto biológico esperado a una concentración determinada.

Sin embargo, la maca, al ser considerado un nutracéutico, no requiere de una prescripción médica, y la demostrada inocuidad de la maca facilitada su uso. Queda pendiente desarrollar estudios clínicos para estandarizar la mejor técnica de extracción, la preparación del producto final, así como la dosis óptima paia obtener el efecto deseado.

grupos comparados entre ellos y con los valores basales según los datos obtenidos en la escala climaterio de Grenee se pudo observar una disminución significativa en el puntaje para las áreas de síntomas psicológicos, incluyendo ansiedad, depresión y disfunción sexual, después del tratamiento comparados con el control y sus basales.

La Maca como antioxidante

Una serie de estudios han demostrado que la mace posee una importante actividad antioxidante. Al evaluar la capacidad de cito protección de la maca utilizando macrófagos tratados previamente con peroxinitrito o peroxito de hidrogeno, se observo que el tratamiento con 0.3-1 MG!ML de extracto de maca. El tratamiento con maca presenta un alto porcentaje de

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