Proyecto Restaurante Diamante

Proyecto Restaurante Diamante

Mision:

El objetivo que impulsa el proyecto de realizar un restaurante elegante como negocio es la alta demanda en servicios nuevos y ostentosos para la recreatividad y el disfrute de las personas, en la investigacion previa a el anteproyecto se investiga sobre los riesgos, impactos e insumos que podria generar realizar el proyecto.

La industria restaurantera tiene un valor de $154,000 millones y contribuye con el 2.2% del PIB Nacional, indica la (Canirac) La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, la gran oportunidad de negocios está en un mercado potencial de 36 millones de trabajadores del sector industrial, comercio y servicios.

Según cifras del INEGI, de esa cifra 25 millones pertenecen a la clase media, tienen capacidad económica y visitan un restaurante, por lo menos, una vez a la semana. Otra área de oportunidad es la industria turística, debido a que los restaurantes captan el 23% del consumo de los más de 20 millones de turistas que visitan México cada año. Aquí se impone la variedad y la calidad, y lo más recomendable es buscar alianzas con agencias de turismo, hoteles y hasta sitios de taxi.

-En el ambito social visitar un restaurante no es sólo una necesidad, sino que forma parte del estilo de vida y ocio de los mexicanos. Aquí, la gente disfruta salir a comer en familia, en pareja o con los amigos, por placer y diversión.

Las tendencias más fuertes en la actualidad son: la cocina saludable, las parrillas, los bistró, la cocina de autor y de fusión, todos a base de ingredientes de primera calidad (sobre todo en ciudades medianas y grandes).

Siempre vigentes también, y con gran participación de mercado, están las cocinas internacionales de especialidad y la cocina tradicional mexicana.

Vision:

La vision general de el proyecto es crear un lugar de esparcimiento moderno y lujoso para el deleite culinario y visual de los comensales que asistan a el lugar, se prevé de un restaurante de comida gourmet de alta gastronomía, así como cortes de carnes, pescados, guarniciones, postres de alta cocina entre otros productos a ofrecer, el restaurante se tiene previsto a dividirse en diferentes áreas para los comensales principalmente divididas en 4.

• salón principal

• salón de eventos

• terraza principal

• terraza para eventos

Estas 4 son las areas principales siendo el salón y terraza principal, el lugar especifico para la gente que acude directamente a el lugar o reserva su espacio, los salón de eventos y terraza de eventos se prevé para los comnesales que tengan

...