PROYECTO FINAL. RESTAURANTE

UNIVERSIDAD INTERAMERICANA PARA EL DESARROLLO

LICENCIATURA EN DERECHO

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TEMA:

PROYECTO FINAL

ALUMNO:

Rondero Figueroa Samuel

Tijuana, BC. A de 18 de octubre del 2020.

INDICE

INTRODUCCIÓN…...................................……………3

PERFIL DEL RESTAURANTE…………………………4

PROPUESTA……………………………………..………5

JUSTIFICACION………………………………..………..6

CONCLUSIONES Y APORTACIONES……...…..……7

BIBLIOGRAFIA ……………..…………………………...8

INTRODUCCIÓN.

En este proyecto se considera como herramienta de trabajo, encaminada a conseguir una solución al problema que se presenta en el restaurante mitto 5.

Somos conscientes de que corren malos tiempos para algunos negocios, como sin duda es el de este tema. Sin embargo, nos concentramos en la importancia de construir una solución eficaz utilizando los conocimientos adquiridos en el curso.

Aunado al propósito de mejorar las ventas, proponemos mejorar el servicio ofrecido por el restaurante, tomando en cuenta los problemas actuales, y tratando de darle una solución en base al uso de las tecnologías, las cuales nos facilitan proporcionar de manera fácil rápido y sencillo.

En cuanto al tipo de solución que se tratara de implementar para los problemas surgidos por la pandemia mundial estará el uso de correo electrónico, el uso de redes sociales, el aprendizaje del buen uso y ergonomía de los ordenadores, también se tratara de buscar utilizar aplicaciones de software, entre otros recursos que nos ofrecen las tecnologías de información, etc.

Teniendo en cuenta la forma en que funciona un restaurante, la mejor manera de realizar nuestro proyecto fue utilizar aplicaciones como uber eats didifood rappid etc. Ya que estas aplicaciones realizan la entrega de los alimentos de manera rápida y eficaz y así como de forma segura ya que los repartidores están monitoreados mediante la aplicación, otra forma de mejorar las ventas fuela implementación del uso de redes sociales por las cuales se mantuvo una campana de promoción la que mediante Facebook se ofreció el servicio a los clientes y así se pudo continuar con la venta de alimentos, haciendo énfasis en que por medidas reglamentarias por parte del gobierno solo se permitía la compra de alimentos para llevar, así como también por correo electrónico se realizaron promociones en las cuales se proporcionaba el numero telefónico de la tienda para poder llamar y realizar el pedido.

Así pues, nos proponemos mejorar y mantener un buen servicio en el restaurante mitto 5 mediante el uso de las tecnologías las cuales se nos facilito el aprendizaje y se obtuvieron los siguiente resultados.

PERFIL DEL RESTAURANTE

Restaurante Mitto 5

Dirección: centro comercial Otay, Boulevard Lázaro Cárdenas, 1900, aeropuerto general Abelardo L. Rodríguez, 22425, Tijuana Baja California

Organigrama:

Gerente

Jefe de piso

Capitán de meseros

• Mesero
• Garrotero

Recepcionista o hostess

Cajero

Herramientas utilizadas:  caja registradora. Solo se utiliza la caja registradora para mantener así un orden en el cual se van haciendo los cobros de los servicios

PROPUESTA.

Utilizar ordenadores

Utilizar acceso a internet

Utilizar redes sociales

Utilizar procesadores de texto

Utilizar correo electrónico

Conocer la ergonomía de oficinas

Conocer los riesgosderibados de utilizar ordenadores portátiles

Conocer diferentes sistemas operativos

JUSTIFICACION:

Se propuso adquirir un equipo de computo ya que no se contaba con el, seguido de esto se dieron instrucciones y recomendaciones de como mantener una buena postura ergonómica para realizar el buen uso del ordenador, dejando claro que los ángulos de los codos para el uso de la computadora deberían ser 90 grados al igual se recomendaba realizar distintos movimientos cada cierto tiempo para evitar cansancio.   así mismo se capacito al gerente para que pudiera acceder al ordenador y realizara tareas básicas desde realizar un escrito para informar a los empleados, hasta otras un poco mas complicadas como realizar un inventario utilizando hojas de calculo como Excel, al haber adquirido conocimientos básicos por parte de los empleados para ejecutar programas como Word y Excel,  nos dimos a la tarea de capacitarlos para poder utilizar de manera correcta el correo electrónico, ya que muchas veces solo lo utilizamos para abrir correos spam entre algunos no deseados, con esto en el restaurante se pudieron realizar envíos de correo electrónico a los clientes a los cuales se les ofrecía algunas promociones entre otras había imágenes del menú así mismo un link que dirigía al cliente ala pagina de Facebook. Una vez realizada la capacitación para el buen uso del correo electrónico se opto por manejar una red social en la cual se publicaban diariamente imágenes del menú del día así como algunas bebidas que se ofrecían al realizar el pedido mediante la aplicación, al igual actualmente en el restaurante se han estado utilizando la pc de escritorio, laptop, y tableta electronica, las cuales al contar con fácil acceso a internet, las tareas dentro del restaurante se realizan de manera mas eficiente, al estar conectados en una misma red y al utilizar programas y aplicaciones las cuales desde una PC el mesero realiza una orden en la cual se le solicita al cocinero preparar cierto platillo y el cocinero recibe el pedido de manera eficiente en una Tablet la cual pueden mover y fijar en ciertas áreas de la cocina para así poder estar al pendiente de los pedidos que se solicitan y al momento de que el cocinero tenga lista la orden, envía un tipo de alerta al mesero para pasar a recoger el platillo ahorrando así tiempo perdido en la espera del platillo. Se utiliza un equipo tipo laptop en el área de la gerencia ya que este facilita al gerente realizar sus actividades en cualquier área del restaurante, en el área de caja se utiliza el ordenador para registrar las actividades financieras como el pago de servicios por parte de los clientes al igual recibir de manera electrónica los pagos de los mismos.

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