PROYECTO RESTAURANTE
Enviado por Izanamitcc • 31 de Marzo de 2014 • 757 Palabras (4 Páginas) • 475 Visitas
IDEA
GENETICA: RESTAURANTE FAMILIAR TEMATICO CON PRIVADOS CON SHOWS PARA MAYORES DE EDAD CADA UNO CON TEMATICA DIFERENTE.
ESTUDIO
TECNICO:
UN LOCAL QUE TENGA APROX. 300 MTS 2. CON 4 SECCIONES PRIVADAS DIVIDIDAS
MOBILIARIO:
MESAS REDONDAS DE 10 PERSONAS = 8 MESAS
SALAS LOUNGE= 12
SILLONES = 5
PUFF= 10
EQUIPO DE AUDIO Y DE ILUMINACION
PLACAS Y ARNES DE TECHO.
TELAS PARA ACROBATAS
DECORACION EN GENERAL
EQUIPO:
Equipo de cocina:
PLANCHAS
ESTUFA
PARRILLAS
HORNOS
SALAMANDRAS (para gratinar).
REFRIGERADORES Y CONGELADORES
AIRE DE LAVADO DE COCINAS
AIRE ACONDICIONADO INTEGRAL
MAQUINAS FABRICADORAS DE HIELO
MAQUINA LAVATRASTOS
LOZA, CRISTAL Y CUBIERTOS (Para la cubertería se multiplica el No. de comesales por 2)
Bar: cada tipo de vaso tiene un valor de 2.5, el cual se multiplicara por el número de clientes que pueden atenderse en lleno total.
• COPA COCTEL
• HIGHBALL
• OLD-FASHIONED
• COLLINS
• COPA COGNAC
• COPA CHAMPAGNE
• COPA VINO TINTO / BLANCO
• VASO CERVECERO
• VASO TODDY
• CABALLITOS / VASOS DE SHOTS
ECONOMICO:
Material Precio
Equipo de cocina: plancha, estufa, parrilla, salamandra (Acero inoxidable) $100,000
Refrigerador $10,200
Congelador $6,400
Maquina fabricadora de hielo $7,200
Loza de porcelana $3,756 c/juego de 20
Vasos $2,600 c/juego de 20
Cubiertos $1,800 c/juego de 100
Campana con ventilador $1,200
Equipo purificador $1,675
Aire acondicionado integral (instalación completa) $40,000
10 Pantallas de 42 pulg. $65,000 ($6,500 c/una)
Equipo de sonido completo. $25,300
Placas y Arnés $10,000
Tubos de pole dance 4 $ 8,000
Mesas con sillas $900 c/una
Puff $ 250c/una
Sofas tipo puff $300 c/uno
Lounge $2000 c/juego
Insumos de bebidas $30, 000
Insumos de alimentos $11, 000
Decoración $30,000
Sistema de software de pago $20,000
Acróbatas $3000 (mensuales)
Impresos (menús) $500 (por mil)
Renta de local $40, 000 (mensuales)
TOTAL $ 452, 631
SOCIAL:
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