RESULTADOS. Para una muestra de guarapo
Enviado por Alexa Fuentes • 4 de Junio de 2019 • Apuntes • 524 Palabras (3 Páginas) • 239 Visitas
RESULTADOS.
Para una muestra de guarapo (agua, panela, piña, levadura) alimentada, con las siguientes propiedades:
Muestra | Volumen | Densidad | %Alcohol |
Guarapo | 6 litros | 0,689 g/cm3 | 43,9% |
Tabla 1. Propiedades de la muestra
Para medir su densidad y % de alcohol se utilizó Mettler Toledo densímetro densito 30Px (especificado en el procedimiento) el cual dio los anteriores resultados, la interpretación del % de alcohol es que por cada 100 L hay 43,9 de alcohol.
La recolección de las muestras de destilado se realizó cada 5 alarmas que equivalen a 50 segundos y se midió su concentración, los datos obtenidos fueron:
Tiempo de muestra (segundos) | Concentracion del destilado | Volumen (ml) |
50 | 89.7 | 18 |
100 | 90,6 | 32 |
150 | 90.1 | 27 |
200 | 89.2 | 5 |
250 | 88,6 | 10 |
300 | 88,6 | 12 |
Tabla 3. Concentraciones de muestra de resultado
La temperatura de Reflujo es el punto de ebullición del alcohol, por lo tanto en algunas muestras la concentración varia más, ya que al esta ser el último punto por donde pasa el vapor si se dejar subir la temperatura a una mayor o si se deja menor a la de esta la concentración se verá afectada, esto marca la diferencia entre una concentración mala y una buena. El punto de ebullición del alcohol es 78,37.
Las temperaturas óptimas del sistema (Teniendo en cuenta el Punto de ebullición del alcohol) fueron las siguientes:
T° hervidor: 93,6
T° Reflujo vario en cada muestra:
Muestra | T° Reflujo |
1 | 78,37 |
2 | 79,2 |
3 | 78,5 |
4 | 77,9 |
5 | 77,9 |
6 | 78,0 |
Tabla 3. Temperatura de Reflujo
La muestra de destilado total dio como resultado:
Destilación Total | Densidad | Concentracion |
1,10 L | 0,823 g/cm3 | 89,1 |
Tabla 4. Destilación total
Finalizando en la presentación de los resultados tomamos los datos del producto de fondo, el cual tiene una densidad de 1,0132 g/cm3 y una concentración de -10%, osea una alta concentración de azúcar.
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