Recristalizacion

Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias

Asignatura:

QUIMICA ORGANICA

Tema:

Recristialización

Sección : 17 B

Equipo de trabajo Nº

Numero de práctica : 01

: 03

Integrantes del equipo

:Santisteban Isasi ,Silvana

Bizarro ,yovana

Fecha de entrega : 01/01/2015

Fecha de realización : 25/03/2015

Semestre : I

Horario : Miércoles 10:15am a 13:15pm

Profesora

:Hurtado ,Ana

LIMA, PERÚ

2015

INTRODUCCION

La recristalizacion se da cuando un sólido se disuelve en un solvente apropiado y luego se precipita otra vez en forma cristalina, se dice que la sustancia se ha recristalizado

Este es una técnica muy utilizada en la Química orgánica para la purificación de muestras sólidas y se basa en la diferencia de solubilidad entre la sustancia y sus impurezas.

El objetivo de la presente práctica es la de conocer la definición al concepto de recriztalizacion, asi como también el proceso en que este consiste.

Los productos sólidos que se obtienen en una reacción suelen estar acompañado de impurezas que hay que eliminar para poder disponer del producto deseado en mayor grado de pureza posible. La recristalizacion es uno de los métodos más usados y eficaces para purificar estas sustancias, Para llevar a cabo la purificación es necesario elegir un disolvente que permita disolver una gran cantidad de soluto a temperatura de ebullición El soluto que se utilizó en esta práctica fue la acetanilina acompañado de colorante y carbón activado. En este procedimiento se contamina la sustancia con colorante y para recuperarla o descontaminarla se utiliza el carbón activado y método del filtrado.

RESUMEN

El tema a tocar en la práctica del laboratorio es la re cristalización por lo que hicimos que la acetanilida se disuelva en agua caliente hasta que se vuelva incoloro moviendo constantemente luego se le agrega una gota de colorante para descontaminar, después agregar carbón (activado) ya que tiene un poder absorbente. Este trabajo se realiza en cocina.

Armar el equipo de filtración, ya en caliente filtrar la solución rápidamente teniendo cuidado en no perder muestra luego se enfría la solucion para recuperar los cristales.

Volvemos a filtrar de nuevo para que no quede ningún cristal en el vaso precipitado, con la ayuda de agua helada, obteniendo en el papel filtro los cristales, se llevan a estufa a para secar los cristales.

Finalmente como resultado se obtiene los cristales en el papel filtro.

PARTE TEORICA

RECRISTALIZACION

Los productos sólidos que se obtienen en una reacción suelen estar acompañados de impurezas que hay que eliminar para poder disponer del producto deseado en el mayor grado de pureza posible. El método más adecuado para la eliminación de las impureza que contamina un sólido es por cristalizaciones sucesivas bien en un disolvente puro, o bien en una mezcla de disolventes. Al procedimiento se le da el nombre genérico de recristalización.

Procedimiento experimental

El sólido que se va a purificar se disuelve en el disolvente caliente, generalmente a ebullición, la mezcla caliente se filtra para eliminar todas las impurezas insolubles, y entonces la solución se deja enfriar para que se produzca la cristalización. En el caso ideal, toda la sustancia deseada debe separarse en forma cristalina y todas las impurezas solubles deben quedar disueltas en las aguas madres. Finalmente, los cristales se separan por filtración y se dejan secar. Si con una cristalización sencilla no se llega a una sustancia pura, el proceso puede repetirse empleando el mismo u otro disolvente.

Elección del disolvente

El punto crucial de en el proceso de cristalización es la elección adecuada del disolvente que debe cumplir las siguientes propiedades:

a) Alto poder de disolución de la sustancia que se va a purificar a elevadas temperaturas.

b) Baja capacidad de disolución de las impurezas que contaminan al producto en cualquier rango de temperatura.

c) Generar buenos cristales del producto que se va a purificar.

d) No debe reaccionar con el soluto.

e) No debe ser peligroso (inflamable).

f) Debe ser barato.

g) Fácil de eliminar.

Un factor muy importante a tener en cuenta es si el disolvente es acuoso u orgánico. En caso de usar disolventes orgánicos es necesario siempre calentar la mezcla con el montaje de reflujo. Si no se hace de esta manera se generan vapores inflamables que pasan a la atmósfera y que en contacto con llamas o focos de calor conducen a un serio riesgo de incendios y explosiones.

Secado de los cristales

Puede seguirse en el margen derecho todo el proceso de la recristalización. Los cristales obtenidos en la última etapa deben quedar libres del

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