Reporte Biología

1. Introducción

“La fisiología animal trata sobre todo el modo en que se llevan a cabo todas las funciones de los animales (alimentación, reproducción, etc.) y en qué manera se mantienen vivos, sobre como el organismo vivo se adapta a las condiciones del medio ambiente y, finalmente, como se integran y regulan todas estas funciones en un organismo que funcione normalmente” (Alfaro y otros, 2005, p. 25). “La fisiología es una ciencia experimental y para su estudio se hace necesario el aporte de conocimientos basados en otras ciencias” (Martín, 2006, p. 3).

Los seres vivos disponemos de mecanismos biológicos sensibles diferentes tipos de energía relevantes para supervivencia. “Los sentidos constituyen las vías por medio de las cuales los datos de loa realidad que nos rodea tienen acceso al sistema nervioso” (Soriano, y otros, 2007, p. 41) y “el sistema nervioso central al cual llegan los estímulos junto con los elementos sensoriales se encuentran concentrados en el extremo anterior de la mayoría de los animales, y a esto se le conoce como cefalización” (Bustamante, 2007, p. 146).

A parte de los sentidos que están ligados al sistema nervioso, los animales gozan de un sistema respiratorio muy complejo. “Mediante un proceso fisiológico denominado respiración, los animales transportan el oxígeno a los fluidos de su medio ambiente interno y liberan dióxido de carbono al ambiente externo” (Starr y Taggart, 2004, p. 237). “En la mayoría de los sistemas respiratorios, el oxígeno y el dióxido de carbono se difunden a través de una superficie respiratoria, pero hay varios factores que están muy estrechamente relacionados con el proceso de respiración y que fueron estudiados con más detalle para saber de qué forma influyen” (Martín, 2006, p. 667).

El propósito de este estudio es para reconocer la región con mayor sensibilidad que tiene nuestro cuerpo humano con respecto a estímulos mecánicos, poder distinguir olores y establecer una relación entre el sentido del olfato y el sentido del gusto e indicar que tanto influye si alguna persona no tiene el sentido del olfato cómo puede afectar esto cuando se intente degustar algún alimento, si cuenta con la percepción del sabor. También se logró realizar una prueba de micromoles, con respecto a personas que se encuentran en reposo y otras en condición física con correr, y como esto influye en la inhalación de aire y exhalación de CO₂.

2. Objetivos

• Conocer de forma empírica la región con mayor sensibilidad del cuerpo de acuerdo a estímulos mecánicos.

• Investigar la relación del sentido del olfato con la memoria.

• Establecer la relación entre el sentido del olfato y el sentido del gusto.

• Conocer la cantidad de CO₂ producido por una persona.

• Percibir como factores externos tales como la condición física, el fumar o no, afectan en la exhalación de CO₂ y en la inhalación de aire.

3. Metodología

-Material y equipo

 Vasos de precipitar de 250 ml

 Vasos desechables pequeños

 Agua destilada

 Solución de NaOH 0.1N

 Fenolftaleína

 Goteros con bulbo

 Pajillas

 Palillos de Dientes

 Hisopos largos

 Pañuelo

 Plumas de ave

 Cronómetros

 Perfume

 Crema de manos

 Café

 Limón

 Azúcar

 Sal

 Chocolate

 Laurel

 Canela

-Procedimiento realizado: Se experimentó el funcionamiento de la fisiología animal, en este caso humana, con estudiantes del curso de Biología General II del laboratorio 102. Los datos fueron tomados y calculados por los estudiantes en el laboratorio.

Los datos se obtuvieron de la siguiente manera:

3.1 Proceso Respiratorio: Se seleccionaron 6 personas, 2 hombres y 4 mujeres, en que un hombre y una mujer se encontraban en reposo luego un hombre y tres mujeres realizaron actividad física (correr).

Los estudiantes que no fueron seleccionados para estas pruebas prepararon las soluciones para llevar a cabo el experimento. Las soluciones se prepararon en 6 vasos de precipitar de 250 mililitros en la que se le agregaron 100 mililitros de agua destilada, a cada vaso se le incorporaron 5 gotas de fenolftaleína y una solución de NaOH 0.1N hasta que esta tomó un color rosado pálido.

Como consiguiente en el experimento, luego de que los 4 estudiantes realizaran actividad física durante 5 minutos, los 6 estudiantes (incluyendo a los 2 en reposo) espiraron a través de una pajilla en el vaso de precipitar asignado, durante un minuto exacto.

Para cuantificar la prueba, se agregó NaOH a las soluciones espiradas hasta que tomaron el color rosado pálido y se multiplicaron los mililitros utilizados por 100.

3.2 Los Sentidos:

3.2.1 Sentido del gusto: Se seleccionó a un estudiante de cada grupo del laboratorio para realizar esta prueba a la cual se le vendaron los ojos para realizar el experimento.

Como segunda parte, el estudiante debía tener la nariz tapada, luego de ello, se le frotó un hisopo en cada solución las cuales contenían azúcar, sal, limón y café respectivamente. Al degustar de las soluciones el estudiante debía responder que sabor había percibido con la nariz tapada y la nariz destapada para poder realizar las comparaciones. Los datos obtenidos se anotaron en las tablas respectivas.

3.2.2 Sentido del olfato: Primero se eligió a un estudiante de cada grupo de laboratorio y se les taparon los ojos para comparar su percepción. Se les acercaron distintas sustancias aromáticas, empezando desde 60 centímetros hasta llegar a que el estudiante pudiera identificar el aroma que era. Luego se compararon los datos con otro grupo siempre del mismo laboratorio. Los datos obtenidos se anotaron en tablas.

Como segunda parte, de nuevo se eligió a un estudiante de cada grupo y se le vendaron los ojos para comparar sus preferencias aromáticas. Se humedeció un pedazo de papel con loción de mujer, crema para manos y loción de hombre, luego se les acercó a cada estudiante hasta que describiera el aroma que sintió, además se realizó comparación con otro grupo. Los datos obtenidos se anotaron en tablas.

3.2.3 Sentido del tacto: Con un palillo de dientes se presionó por varias partes de la mano (yemas de los dedos, falanges, palma de la mano y dorso de la mano) (ver anexo No.1 y 2) así como partes de la espalda (parte superior, parte inferior, parte media de la misma) (ver anexo No. 3) de un estudiante de cada grupo de laboratorio, estos debían describir cuanta presión sintieron en cada parte de la mano y espalda, clasificándola como: casi nada, fuerte y muy fuerte (ver anexo No. 4).

Con una pluma se rozaron mejillas, párpados, nariz y orejas. De igual manera los dos estudiantes debían describir cuanta sensibilidad contaban en las distintas áreas mencionadas anteriormente.

4. Resultados

Los resultados expuestos muestran las pruebas realizadas a 6 individuos que representan a cada pareja formada en el laboratorio. Cada prueba fue llevada a cabo con el objetivo de conocer la fisiología animal, así como factores que intervienen en ellas. En la mayoría de los casos se obtuvieron resultados positivos en los cuales las finalidades propuestas fueron confirmadas.

El cuadro No. 1 se muestra la comparación de sexo, edad, si realizan o no actividad deportiva, si cuentan con el hábito de fumar, el número de gotas de NaOH que ellos utilizaron las personas que se encontraban en reposo y las que corrieron durante 5 minutos y por último los micromoles de CO₂ convertidos con respecto a su espiración.

Cuadro No.1 Comparación de espiración de estudiantes en reposo y posteriores a la actividad física.

Nombre del Individuo Maynor Joseline Eunice Flor Stephanie Daniel

Sexo Masculino Femenino Femenino Femenino Femenino Masculino

Edad 27 22 19 22 18 19

Actividad Deportiva No Si No No No No

Hábito de Fumar No No No No No No

Número de gotas de NaOH En Reposo -------------- -------------- -------------- -------------- 30 30

Después de correr 3 10 10 6 -------------- --------------

Micromoles de CO₂ espirados por minuto En Reposo --------------- -------------- -------------- -------------- 150mM 150mM

Después de correr 15mM 50mM 50mM 30mM -------------- --------------

Fuente: Datos Experimentales.

En el cuadro No.2 se observa claramente que un mismo individuo reconoció cinco de las cinco sustancias usadas en la prueba, únicamente usando su sentido del gusto (sin olfato); al utilizar el sentido del gusto y el olfato en conjunto reconoció las cinco sustancias usadas en la prueba.

Cuadro No. 2 Sabores percibidos con y sin intervenciones del olfato.

Vasos con sustancias Solo gusto (sin olfato) Gusto + Olfato

Vaso 1: Azúcar Dulce Dulce

Vaso 2: Sal Salado Salado

Vaso 3: Limón Ácido Ácido

Vaso 4: Café Amargo Amargo

Fuente: Datos Experimentales.

El cuadro No.3, muestra la comparación de la capacidad de identificación de sustancias aromáticas entre dos individuos a distancias variadas, por lo que se puede observar que ambos presentan descripciones de las sustancias tanto similares como

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