Sistema Digestivo

JUSTIFICACIÓN

La unidad didáctica llevada a cabo en la asignatura de “Didáctica de educación para la salud en Primaria” es el Aparato Digestivo ya que se considera necesaria la adquisición de una serie de conocimientos relacionados con el aparato digestivo.

Durante este ciclo, el profesor o profesora ayudará a que el niño:

o Conozca el aparato digestivo y los órganos que lo forman.

o Conozca el proceso de la digestión.

o Explique el funcionamiento del aparato digestivo.

o Diferencie las funciones de cada uno de los aparatos en el proceso de la nutrición.

Esta una Unidad didáctica está destinada a niños con 9 años de edad lo cuales cursan 4º de Educación Primaria (2º ciclo de Educación Primaria).

La temporalización, sin ser rigurosa, se establece inicialmente en dos semanas (diez horas lectivas), durante las tres primeras semanas de Octubre.

En este tema se explica en qué consiste la función de la nutrición; se diferencian los procesos que intervienen y los aparatos del cuerpo humano implicados en ellos.

Después se profundiza en la función de la nutrición estudiando la digestión. Se estudia la anatomía y la fisiología de los órganos que intervienen en la digestión, así como las etapas del proceso digestivo. En relación con la salud se fija la atención en el cuidado de la boca.

En esta unidad el tema central se refiere a la nutrición y al proceso de digestión. Por esta razón se comenzará reflexionando sobre qué es la nutrición y qué órganos de nuestro cuerpo intervienen en ella.

Vamos a pasar a desarrollar el estudio del aparato digestivo. (Lo primero que hay que destacar es su principal función: hacer la digestión).

- Digestión: es la transformación de los alimentos en sustancias más simples que el organismo puede asimilar.

DEFINICIÓN del aparato digestivo:

Conjunto de estructuras que se prolongan desde la boca hasta el ano, cuya función consiste en degradar los nutrientes disponibles en el alimento para transformarlos en las formas asimilables por el cuerpo.

El aparato digestivo está CONSTITUIDO POR:

1. Tubo digestivo, que se divide en:

o Boca: en donde se produce la primera transformación de los alimentos, en ella encontramos:

 Dientes, que se encargan de cortar y triturar los alimentos.

 Las glándulas salivares que producen la saliva.

 La lengua que mueve los alimentos, los mezcla con la saliva y forma el bolo alimenticio.

o Faringe: tiene una válvula que se abre al tragar.

o Esófago: es el tubo que conduce los alimentos desde la faringe al estómago.

o Estómago: es un ensanchamiento del tubo digestivo, produce unos movimientos que baten los alimentos y los mezclan con los jugos gástricos.

o Intestino delgado: tuvo muy largo, en donde las sustancias aprovechables pasan a la sangre.

o Intestino grueso: tuvo al que van las sustancias que el organismo no asimila y se expulsan al exterior.

o Ano: orificio por donde se expulsan las sustancias que el organismo no necesita.

2. Glándulas anexas, de los siguientes tipos:

o Glándulas salivales: situadas en la boca, fabrican la saliva

o Gástricas: están en el estómago, y producen el jugo gástrico.

o Las situadas en el hígado que producen la bilis.

o Pancreáticas: situadas en el páncreas, producen el jugo pancreático.

o Intestinales: situadas en los intestinos, producen el jugo intestinal.

FUNCIONES del aparato digestivo:

o Masticación de los alimentos.

o Ingestión de los alimentos.

o Digestión de los componentes del alimento.

o Absorción de los nutrientes obtenidos.

o Excreción de los componentes del alimento no absorbidos y los productos de desecho.

El aparato digestivo se localiza a lo largo del cuerpo, desde la boca al ano, pasando así desde la cabeza al final del tronco.

El aparato digestivo y su FUNCIONAMIENTO:

Vamos a ver el proceso desde que el alimento entra en la boca hasta que son expulsadas por el ano las sustancias que no nos sirven.

El alimento entra en la boca, donde los dientes lo trituran, cortan y mastican, a la vez se va mezclando con la saliva (segregada por las glándulas salivares). Es la lengua quien ayuda a mezclar la saliva con los alimentos, creando así el bolo alimenticio. Este bolo baja por la faringe y el esófago donde tiene lugar la deglución y la progresión hasta llegar al estómago. Allí permanece el tiempo necesario para que se realice la digestión (más o menos unas 2 horas).

El estómago produce jugos gástricos que se mezclan con le bolo hasta convertirlo en una papilla, que pasa al intestino delgado. Allí se produce la última transformación de los alimentos. La papilla, ya en el intestino delgado, se mezcla con los jugos intestinales, con la bilis procedente del hígado y con el jugo pancreático. Estos jugos descomponen la papilla y la transforman en sustancias nutritivas, que son absorbidas por las paredes del intestino delgado. Allí pasan a la sangre que las distribuye por todo el cuerpo. La parte que no ha sido absorbida sigue hasta el intestino grueso donde se transforman los excrementos que se expulsan por el ano.

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