Tema: Vitamina A

Colegio Rural San José del Amparo

Trabajo de Investigación de Biología

Tema: Vitamina A

Aracelly Bellorin Solís

Joaquin Garcia Ramírez

Valery Baldelomar Garro

Luis Quesada Alvarado

Sección: 10-1

Viernes 17 de febrero de 2017

Introducción:

Hacemos el trabajo con el fin de conocer sobre la Vitamina A y sus beneficios, y dárselos a conocer a nuestros compañeros y profesora, ya que es importante saber sobre la Vitamina A y lo que beneficia a nuestro cuerpo.

Es importante conocer en donde se encuentra, sus funciones en el cuerpo del ser humano y sus características, es de suma importancia saber las que las vitaminas es una sustancia química de la materia viva, igual que saber sus fuentes en la dieta (en que alimentos se encuentra la vitamina A) y sus efectos de su deficiencia (consecuencias de no consumir vitamina A). Reconocer las vitaminas por sus funciones y características.

Tenemos que tener en mente para qué es necesario saber sobre esta vitamina, y que proviene de fuentes animales. Saber sus efectos en adultos mayores, jóvenes y niños, ya que no para todas las edades es tan bueno consumir vitamina A (la cantidad también depende de la edad). Recordemos que es importante conocer todos sus beneficios para que todos consumamos vitamina, ya que el cuerpo humano lo necesita. Es súper importante dar a conocer todas sus consecuencias y algunos efectos al no ingerir Vitamina A, y saber todos los efectos que produce al consumirla y darnos cuenta de lo que produce al consumirla.

El principal objetivo es que todos sepamos la información (efectos, consecuencias o características) de esta vitamina y lo importante que es para el ser humano.

Justificación:

Lo hicimos para conocer sobre el tema, porque queríamos saber la importancia y todos sus beneficios, en fin, queríamos llegar hasta el fondo de la Vitamina A.

Debemos mencionar que gracias a este estudio se podrá reunir toda la información importante y relevante sobre el tema de la Vitamina y que la profesora, nuestros compañeros y nosotros sepamos la importancia y beneficios de la vitamina.

Vitamina A

Características:

1. También llamada Antixeroftálmica o Retinol, ya que es un componente necesario de los pigmentos de la retina.
2. Es Liposoluble (es decir que es soluble en cuerpos grasos).
3. Se requiere en varios procesos tales como visión o procesos inmunitarios, la formación y mantenimiento de las células epiteliales (de la piel y las mucosas), el desarrollo embrionario y el crecimiento.
4. La vitamina A es un nutriente esencial para el ser humano.
5. También se puede requerir para la reproducción y la lactancia.
6. Se almacena en el hígado.
7. El retinol puede oxidarse hasta formar el ácido retinoico, un ácido de uso medicinal.
8. Esta vitamina posee 3 vitameros (vitaminas que tienen más de una forma química) son el retinol, el retinal y el ácido retinoico.
9. Se forma a partir de la provitamina betacaroteno y otras provitaminas en el tracto del intestino grueso.

Funciones:

1. La vitamina A ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sanos. Se conoce también como retinol, ya que produce los pigmentos en la retina del ojo.
2. Esta vitamina favorece la buena visión, especialmente ante la luz tenue. También se puede requerir para la reproducción y la lactancia.
3. El retinol es una forma activa de vitamina A. Se encuentra en los hígados de animales, la leche entera y algunos alimentos fortificados.
4. Los carotenoides son tintes (pigmentos) de color oscuro que se encuentran en alimentos de origen vegetal y que pueden transformarse en una forma de vitamina A. Hay más de 500 carotenoides conocidos. Uno de ellos es el betacaroteno.

• El betacaroteno es un antioxidante. Los antioxidantes protegen las células del daño causado por sustancias llamadas radicales libres. Se cree que los radicales libres contribuyen al desarrollo de ciertas enfermedades crónicas y juegan un papel en los procesos del envejecimiento.
• Las fuentes alimentarias de carotenoides, como el betacaroteno, pueden reducir el riesgo de cáncer.
• Los suplementos de betacaroteno no parecen reducir el riesgo de cáncer.

Fuentes:

1. La vitamina A proviene de fuentes animales como los huevos, la carne, la leche fortificada, el queso, la crema de leche, el hígado, el riñón, el bacalao y el aceite de hipogloso. Sin embargo, todas estas fuentes, a excepción de la leche descremada fortificada con vitamina A, tienen un alto contenido de grasa saturada y colesterol.

1. Las mejores fuentes de vitamina A son:

• Aceite de hígado de bacalao.
• Huevos.
• Cereales de desayuno fortificados.
• Leche descremada fortificada.
• Frutas de color naranja y amarillo.
• Otras fuentes de betacaroteno como el brócoli, la espinaca y la mayoría de las hortalizas de hoja verde.

1. Cuanto más intenso es el color de la fruta u hortaliza, mayor es el contenido de betacaroteno. Estas fuentes vegetales de betacaroteno no tienen grasa ni colesterol.

Efecto de Deficiencia:

1. Si usted no recibe suficiente vitamina A, tiene un riesgo más elevado de problemas oculares. Estos incluyen ceguera nocturna reversible y luego daño irreversible a la córnea llamado xeroftalmia. La falta de vitamina A puede llevar a hiperqueratosis o piel seca y escamosa.

• La xeroftalmia es una enfermedad ocular caracterizada por sequedad persistente de la conjuntiva y opacidad de la cornea.

Esta se puede provocar por quemaduras químicas, falta de Vitamina A y fármacos como el Atenolol.

• La Hiperqueratosis es un trastorno caracterizado por el engrosamiento de la capa externa de la piel, que está compuesta de queratina, una fuerte proteína protectora.

Cuando dicha hiperqueratosis adquiere un grosor excesivo no puede acoplarse a la elasticidad del resto de la piel, al resultar más densa y rígida que los demás estratos que componen el tejido epitelial, por este motivo se produce la separación de esta capa externa del resto de la piel.

1. Si usted recibe demasiada vitamina A, puede resultar enfermo. Asimismo, el consumo de grandes dosis de esta vitamina puede causar defectos congénitos.
2. La intoxicación aguda con vitamina A en la mayoría de los casos ocurre cuando un adulto toma varios cientos de miles de unidades de vitamina A.
3. Las grandes cantidades de betacaroteno no lo van a enfermar. Sin embargo, el aumento en las cantidades de este puede volver la piel de color amarillento o anaranjado. El color de la piel retornará a la normalidad una vez que usted reduzca la ingesta de betacaroteno.

Exceso:

¿Por qué se produce la hipervitaminosis?

Se produce por un exceso de ingesta de vitamina A.

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