Trabajo Práctico Nº 1: Nutrición

Trabajo Práctico Nº 1: Nutrición

1. Hidratos de carbono: son los azúcares, almidones y fibras y son uno de los grupos alimenticios básicos y son importantes para llevar una vida saludable. Se llaman hidratos de carbono, ya que a nivel químico contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Son una de las tres formas principales de sustancias que usa el cuerpo humano para obtener energía o calorías. 

Fuentes alimentarias de hidratos de carbono:

• Cereales: Arroz, trigo, maíz, cebada, centeno, avena y mijo que se encuentran en alimentos como que contienen almidón como el pan, el arroz, la pasta, los cereales de desayuno.
• Azúcares: se obtienen de la caña de azúcar y de la remolacha. Están presentes en: azúcar, miel, mermelada, golosinas
• Tubérculos: papa y batata
• Legumbres. Garbanzos, lentejas, judías, guisantes, soja.
• Frutas y verduras

1. Proteínas: Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces y están compuestas por: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno

Alimentos:

• Huevo
• Pescados
• Soja
• Frutos secos

1. Grasas: Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de la alimentación. Es esencial comer algunas grasas, aunque también es dañino comer demasiado.

Le dan energía al cuerpo y también ayudan a absorber  las vitaminas A, D, E y K.

Alimentos:

• Salmon
• Frutos secos
• Palta
• Semillas de girasol, chía o sésamo

1. Vegetales tipo A: contienen hierro, vitamina C y fibra

• Acelga
• Radicheta
• Berenjena

• Calabacín
• Espinaca
• Espárrago
• Lechuga
• Pepino
• Tomate

1. Vegetales tipo B: poseen mayor valor calórico que los del grupo A

• Alcachofa
• Zapallo
• Cebolla
• Guisantes
• Remolacha
• Zanahoria

1. Vegetales tipo C: Los alimentos que conforman este grupo contienen hidratos de carbono más complejos y mayor contenido calórico

• Papa
• Boniato
• Maíz Dulce

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