Trabajo administracion proyecto empresa

Introducción

      Este trabajo tiene como fin conocer el proceso de la administración, ejecutarlo atreves de la creación ficticia de una empresa donde se podrá tener un manejo mas especifico de cada uno de los procedimientos que se deben tener para lograr un buen funcionamiento en cualquier empresa, debido a que la administración es de suma importancia dentro de cualquier órgano donde se pretenda mantener un orden especifico y para lograr un buen uso de recursos con los que se cuenta para establecer cualquier negocio.

Se muestra  cual empresa es más relevante  a desarrollar en el Cantón de Liberia Guanacaste, con el fin de lograr los mejores resultados tanto para la satisfacción de  los habitantes como para los socios de este negocio, en este caso la idea más óptima o con mayor influecia  es  un restaurante.  

Además, se incluye en el trabajo la  historia del restaurante y los diferentes tipos de establecimientos que existen, esto con el objetivo de ayudarnos a conocer qué tipo de restaurante es más conveniente a desenvolver en el cantón de Liberia.

También se basarán  aspectos de diversos  recursos como materiales para la elaboración de los alimentos, capital humano y sus funciones dentro de la organización, además uno de los elementos más importantes son las finanzas, como por ejemplo de donde se obtendrá el dinero para el inicio del restaurante. Y por consiguiente los  requisititos, permisos esto para que la empresa  se encuentre legalmente y así  estar en funcionamiento.

Justificación

   Teniendo en cuenta todos los aspectos a evaluar, establecimos que un restaurante será la idea más rentable gracias a que se encuentra ubicado en una zona altamente productiva, algunos cultivos son de tubérculos, hortalizas, frutas y otra variedad de productos que se utilizan usualmente para la elaboración de las comidas. Por consiguiente los precios estarán al alcance de nuestros clientes.

Además, se cuenta con un lote propio, de 400 metros de largo por 150 metros de ancho, ubicado  del Hospital  de Liberia 800 metros norte, frente a la calle principal. Esto favorece  ya que es una zona de paso turística y comercial.

También se estará brindando muchas comodidades a nuestros clientes, entre ellas servicio a domicilio, lo que beneficiará a todas aquellas personas que por una u otra razón no puedan trasladarse hasta las instalaciones y al  comercio en general, por lo que podrán disfrutar de la variedad de platillos y bebidas.

Para lograr este objetivo la empresa contará con la asesoría de un o una especialista en gastronomía y un o una nutricionista para satisfacer los diferentes gustos de los clientes.

Objetivos

Objetivos General:

Comprender la importancia de la administración dentro de cualquier empresa o institución, ejecutando cada uno de los procesos administrativos para el buen funcionamiento y uso de los recursos que se deben tener en una organización.

Objetivo especifico:

• Afianzar la administración como una técnica social básica para cualquier empresa u organización.
• Identificar las principales características y conceptos en la administración atreves de la ejecución de una empresa.
• Considerar y ejecutar la importancia del proceso administrativo dentro de una empresa.

Marco teórico

Elaboración del Plan de Proyecto de Empresa: Selección y Presentación de la Idea:

Idea Seleccionada:

 Servicio de Alimentación (Restaurante).

Descripción de la Necesidad que Satisface el Servicio de Restaurante:

Ofrecer a los habitantes de la zona de Liberia un lugar con la capacidad de crear alimentos de calidad, con higiene y rapidez, esto con precios accesibles a los habitantes de cantón.

Nombre Seleccionado para la Empresa:

Restaurante las Delicias de Mi Tierra

Clasificación de la Empresa:

Giro: Industrial; producción de alimentos.

Ubicación: 800 metros norte del Hospital de Liberia.

Tamaño: Micro- empresa, se trabajará con un número de empleados entre 4 a 8, según sea la necesidad de producción.

Misión:

Somos una empresa con la  capacidad de  crear alimentos de calidad,  con  procesos totalmente estrictos en la higiene,  además esperamos lograr una  rapidez en la atención a nuestros clientes; con precios accesibles a los habitantes de la zona de Liberia y sus visitantes.

Visión:         

Seremos  una empresa con excelente calidad en aspectos como ser productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción total de nuestros clientes en el mercado, esperando en un futuro cercano poder expandirnos  a  nuevos mercados.

Metas:

• Brindar un servicio excepcional y personalizado a nuestros clientes.
• Maximizar nuestros sistemas de control de calidad.
• Crear relaciones de largo plazo con nuestros clientes, proveedores y subcontratistas.

Objetivo de la Empresa:

Objetivo General:

Restaurante Delicias de mi Tierra tiene como objetivo general satisfacer el paladar de los consumidores que lo visiten, atreves de la combinación de platillos de comida típica de Costa Rica y con precios accesibles para el consumidor.

Objetivos específicos:

1. Dar  a conocer la empresa mediante diversos medios de comunicación (radio, megafonía, televisión local)  y lograr el interés de la clientela, para que posteriormente visiten el restaurante.
2. Buscar estrategias sobre variedad de servicios de acuerdo a la necesidad del cliente.
3.  Incrementar exitosamente la producción, abarcando nuestro mercado y poder lograr la expansión del mismo.

Un restaurante es un establecimiento comercial en el mayor de los casos, público, donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local o para llevar. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina.

 Antecedentes Históricos:

La palabra proviene del francés “restaurant” que significa “salamanca”, refiriéndose a la comida que se ofrecía en esa época (un caldo de carne). Otra versión del origen de la palabra restaurante para denominar las casas de comidas, la encontramos también en Francia.

Según esta segunda versión, un mesonero llamado Boulanger, al inaugurar la que se podría considerar la primera casa de comidas, puso un eslogan en la entrada, que rezaba en latín: "Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos" que al castellano, podríamos traducir como: "Venid a mí todos los de estómago cansado y yo os lo restauraré".

De esa última palabra del eslogan derivaría el término restaurante. La palabra se extendió por toda Europa. En algunos países se modifica a "Restoran", "Restaurante" o "Restauracja" (en Polonia). El primer restaurante francés se fundó en 1765 y en Londres en 1873.

Tipos de Establecimientos:

• Restaurante buffet. Es posible escoger uno mismo una gran variedad de platos cocinados y dispuestos para el autoservicio. A veces se paga una cantidad fija y otras veces por cantidad consumida (peso o tipos de platos). Surgido en los años 70's, es una forma rápida y sencilla de servir a grandes grupos de persona.
•  Restaurante de comida rápida. Restaurantes informales donde se consume alimentos simples y de rápida preparación como hamburguesas, papas fritas, pizzas o pollo. Algunas de las cadenas de restaurantes más conocidas son: McDonald's, Burger King, Taco Bell, KFC, Pizza Hut o Domino's pizza, etc.
• Restaurantes de alta cocina o gourmet. Los alimentos son de gran calidad y servidos a la mesa. El pedido es "a la carta" o escogido de un "menú", por lo que los alimentos son cocinados al momento. El costo va de acuerdo al servicio y la calidad de los platos que consume. Existen mozos o camareros, dirigidos por un Maitre. El servicio, la decoración, la ambientación, comida y bebidas son cuidadosamente escogidos.
•  Restaurantes temáticos. Son clasificados por el tipo de comida ofrecida. Los más comunes son según origen de la cocina, siendo los más populares en todo el mundo: La cocina italiana y la cocina china, pero también cocina mexicana, cocina japonesa, cocina española, cocina francesa, cocina peruana, cocina tailandesa y restaurantes espectáculo, entre otros.
• Comida para llevar o take away. Son establecimientos que ofertan una variedad de primeros platos, segundos, y una variedad de aperitivos, que se exponen en vitrinas frías o calientes, según su condición. El cliente elige la oferta y se confecciona un menú a su gusto, ya que la oferta se realiza por raciones individuales o como grupos de menús. Dentro de los take away podemos encontrar establecimientos especializados en un determinado tipo de producto o en una cocina étnica determinada.

• Planes

Ser  una empresa altamente productiva, ya que se ubica en uno de los cantones con mayor población y comercio, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes en el mercado regional, esperando poder expandirnos  a  nuevos mercados.

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