VITAMINA B5

VITAMINA B5 (acido pantotenico)

QUE ES y PARA QUE SIRVE?

// El nombre “ácido pantoténico” viene de la palabra griega pantos, que significa “en todas partes”, lo que indica el hecho de que esta vitamina B esté en todas las células vivas en la naturaleza, así como en un gran número de alimentos

La vitamina b5 es una vitamina que pertenece al complejo de vitaminas B, las cuales a su vez pertenecen al grupo de las vitaminas hidrosolubles (las que se disuelven en agua).

// Explicar las vitaminas hidrosolubles y liposolubles. (1)

Esta vitamina se encarga de la asimilación de carbohidratos, proteínas y grasas lo que es vital para la vida celular, ya que como todos sabemos después de ser sometidos a ciertos procesos enzimáticos, son los encargados de suministrar al hombre y a la mayoría de los organismos la energía.

// Explicar las enzimas y los procesos enzimáticos. (2).

Sirve para:

• Para aliviar trastornos del estrés.

• Es indispensable para el funcionamiento correcto del sistema inmunológico, ya que mantiene al sistema inmune lo suficiente fuerte para prevenir y combatir enfermedades.

• Sintetiza el hierro; forma hemoglobina la cual es la proteína por el hierro que contiene los glóbulos rojos.

• Disminuye el cansancio.

• Facilita la digestión

• Mejora las migrañas

• Mantiene en buen estado el cabello, las uñas y la piel.

• Ayuda al organismo a producir insulina.

• Baja los niveles de colesterol.

• Es fundamental para el correcto metabolismo y funcionamiento del sistema nervioso.

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• Forma parte de la Coenzima A.

• Interviene en la síntesis de hormonas antiestrés (adrenalina) en las glándulas suprarrenales, a partir del colesterol. Junto con otras vitaminas del complejo B es utilizada para mejorar y aliviar trastornos ocasionados por el estrés.

• Interviene en el metabolismo de proteínas, hidratos de carbono y grasas.

• Es necesaria para que nuestro organismo forme los anticuerpos manteniendo al sistema inmune en óptimo estado.

• Es necesaria para la síntesis de hierro.

• Interviene en la formación de insulina.

• Es importante en la obtención de energía de nuestro metabolismo.

• Ayuda a aliviar los síntomas de la artritis.

• Reduce la acidez estomacal junto a la biotina y la tiamina, por lo tanto alivia la gastritis, las úlceras estomacales y demás patologías gástricas. (3) y (4)

• Ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre.

• Mejora algunas afecciones de la piel.

• Ayuda a disminuir los síntomas de la migraña.

ALIMENTOS CON VITAMINA B5?

Esta vitamina la podemos encontrar en varios alimentos como carnes y vegetales, entre los cuales se caracterizan principalmente:

- Hígado ( principalmente el hígado de pollo)

- Vísceras

- Caviar ( es una gran fuente de hierro , proteínas, vitamina b12 y vitamina b5)

- Carne de res

- Huevos

- Queso (es rico en colesterol, también es una tiene calcio, proteínas, vitamina b2 y vitamina b12; en vitamina b5 depende de la calidad y tipo de queso)

- Pescado ( el salmon con mayor cantidad de B5)

- levaduras, el brócoli, tomates, patatas, hongos y legumbres.

- Cantidad de vitamina B5 en alimentos

- A continuación se muestra una tabla de alimentos ricos en vitamina B5:

Fuente Vitamina B5 (mg/100 g)

Salvado de arroz 87

Hígado de pollo 83

Pipas de girasol 71

Suero de lactosa en polvo 56

Setas 36

Caviar 35

Queso 34

Lentejas 23

Salvado de trigo 22

Tomates secos 21

Salmón 19

Garbanzos 19

Aguacates 15

Yogurt 14

Maíz 11

Patatas 10

Coliflor 7

Huevos 7

Judías 6

Brócoli 5

Coles de Bruselas 4

Pistachos 3

Espinacas 3

Cacahuetes 3

Plátano 3

Escarola 1

Alimento Cantidad ácido pantoténico (mg)

Cereales integrales, listos para comer 1 taza (30 gr) 10.8

Hígado, cocido 100 gr 6.9

Hongos (shiitake), cocidos, sin sal 1 taza (145 gr) 5.2

Pollo. cocido 1 taza (145 gr) 4.7

Pavo, cocido 1 taza (145 gr) 3.5

Papas, cocidas 1 taza (150 gr) 1.4

Lentejas. Cocidas, sin sal 1 taza (198 gr) 1.27

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