Análisis del diagnóstico de la condición del ambiente para la innovación

UNIVERSIDAD EAN

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GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN

GUÍA 1. COMPRENDER LA INNOVACIÓN

AUTORES

LEONARDO FABIAN BERNAL MORENO

JORGE ALBERTO DÍAZ ORTIZ

YANETH LOPEZ BARAJAS

DANIEL ALBERTO PACHECO VIVAS

LIDA VANESSA TOVAR

TUTORA

SANDRA MILENA VALBUENA HERNANDEZ

BOGOTÁ, D.C., 20 DE FEBRERO DE 2022

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN        6

1.        CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA.        8

1.1        

1.2        Misión.        9

1.3        Visión.        9

1.4        Sector e Industria.        9

1.5        Mapa de Procesos.        9

1.6        Principales Productos        11

1.6.1        Colaciones y Galletas        11

1.6.2        Ponqués        11

1.6.3        Pasabocas        12

1.6.4        Saludable        13

2.        ANÁLISIS DEL DIAGNÓSTICO DE LA CONDICIÓN DEL AMBIENTE PARA LA INNOVACIÓN.        14

2.1        Organizacionales        14

2.2        Consumidores        15

2.3        Referidos a la marca        16

2.4        Mercadológicos        17

2.5        Objetivos        18

2.6        Competidores        19

2.7        Financieros        22

2.8        Productos y/o Servicios        23

2.9        Procesos Empresariales        24

2.10        Grupos de Interés        26

2.11        Análisis Ejecutivo        27

3.        CONCLUSIONES        29

4.        RECOMENDACIONES        31

5.        BIBLIOGRAFIA        33

LISTA DE TABLAS

Tabla 1. Datos de contacto.        8

Tabla . Diagnóstico Cuantitativo        27

LISTA DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1. Mapa de procesos Ramo.        10

Ilustración 2. Panderitos, Surtidas y Galletas.        11

Ilustración 3. Gala y Gansito.        12

Ilustración 4. Achiras, Crispetas y Plátano.        13

Ilustración 5. Productos de la línea Ramo Equilibrio.        13

Ilustración 6. Organizacionales.        14

Ilustración 7. Consumidores.        16

Ilustración 8. Referidos a la marca        17

Ilustración 9. Mercadológicos        18

Ilustración 10. Objetivos        19

Ilustración 11. Competidores.        19

Ilustración 12. Innovación.        21

Ilustración 13. Financieros        22

Ilustración 14. Productos y/o Servicios        23

Ilustración 15. Procesos Empresariales.        25

Ilustración 16. Grupos de Interés.        26

Ilustración 17. Diagnóstico Cuantitativo        28

RESUMEN

Para el presente informe se seleccionó la compañía Ramo, una empresa del sector de alimentos con más de 70 años de historia siendo esta un referente para los colombianos. Se aplicó el instrumento para el diagnóstico de la condición del ambiente para la innovación basándose en entrevistas sostenidas con uno de los líderes de producción de la compañía y en documentos, videos y demás información suministrada por él y obtenida por otras fuentes.

El instrumento se compone por 11 factores internos y externos entre los que se encuentran los financieros, competidores, grupos de interés, entre otros. Luego de analizar los resultados, se observa que Ramo se caracteriza por ser una organización familiar y tradicional que se encuentra en un proceso de transición hacia la sostenibilidad soportándose en la innovación, en su talento humano y el insigth de los clientes (consumidores), con potencial a futuro y oportunidades de mejora en la maduración de ideas y la gestión de la innovación.

Palabras clave

Ramo, innovación, diagnóstico, factores, organización y procesos.

INTRODUCCIÓN

En el contexto de los mercados actuales, la innovación no es una opción, es una necesidad, por eso, es importante que desde las organizaciones se incentive y se gestione la innovación para obtener el valor estratégico que esta nos ofrece; valor que se traduce en ventajas competitivas, adaptabilidad y sostenibilidad, la cual no solo es perdurar en el tiempo, sino que hacerlo de manera responsable con el medio ambiente, las comunidades, el estado y, por supuesto, eficiente y eficazmente con la compañía en sí, obteniendo al final utilidades, ese es el reto.

En el presente análisis y diagnóstico se estudia a Productos Ramo y su ambiente para la innovación; compañía reconocida y querida por todos los colombianos que desde los años 50’s surte al país con productos alimenticios siendo los productos de panadería su fuerte con referentes como el Chocoramo, Ponqué Ramo, Ponqué Gala y Torta Ramo, que, a través de sus procesos de innovación, y debido a cambios en el mercado y la competencia, incursionaron con nuevas líneas como Galletas, Pasabocas y, su apuesta actual, Saludable.

Una de las ideas más innovadoras de Productos Ramo y que se convirtió en lo que fuera su producto insignia es el Chocoramo, el cual se lanzó al mercado en 1972 y surge de la creatividad y atrevimiento de uno de los hijos del fundador (Don Rafel Molano) quien propuso bañar el tradicional ponqué Gala en chocolate, actualmente este producto representa cerca del 80% de las ganancias de la compañía (Isaza, 2015).

Para una adecuada gestión de la innovación en una organización, es imperativo conocer los diversos aspectos y elementos que influyen en la innovación desde una perspectiva holística, es por ello por lo que en este ejercicio se aplicó un instrumento de diagnóstico donde se analizaron los siguientes factores: organizacionales, consumidores, referidos a la marca, mercadológicos, objetivos, competidores, innovación, financieros, productos y/o servicios, procesos empresariales y grupos de interés. El análisis de estos permite conocer la condición actual de la compañía y de esta manera, como equipo evaluador, recomendar acciones de cara a la gestión de la innovación en Ramo.

Luego del análisis de los 11 factores y de la mano de uno de los líderes de producción de la compañía, se logra determinar que Ramo es una organización familiar y tradicional que, debido a las dinámicas del mercado, la globalización y los ODS, está en transición con estrategias claras hacia objetivos retadores donde la innovación es el vehículo principal para llegar a ellos y continuar conquistando a los colombianos, tanto a las nuevas generaciones que son el futuro como a quienes crecieron con ella.

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