Planificación La importancia de una buena nutrición
Luis878787Tarea13 de Septiembre de 2023
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[pic 1] | Universidad Nacional de San Luis Facultad de Química Bioquímica y Farmacia |
Planificación
La importancia de una buena nutrición o La importancia de aprender sobre nutrición para una buena salud
Escuela Nº5 Bartolomé Mitre
Alumno: Luis Martín Quispe
Docente: Natalia Tobares
Curso: 2º B
Año: 2023
14 de junio de 2023
Fundamentación:
La enseñanza sobre la nutrición desempeña un papel fundamental en el desarrollo integral de los estudiantes, ya que promueve hábitos alimentarios saludables y les capacita para tomar decisiones informadas sobre su alimentación. En la presente planificación se enfoca en brindar a los alumnos de 2°B de la Escuela N°5 Bartolomé Mitre, las herramientas necesarias para que comprendan y analicen la información nutricional de los alimentos que consumen a diario.
En la actualidad, estamos expuestos a una gran variedad de productos alimenticios, muchos de los cuales pueden contener ingredientes poco saludables o niveles elevados de grasas, azucares y aditivos. Esto puede llegar a ser perjudicial en la salud de las personas, especialmente en los jóvenes. Por esta razón, es fundamental que los estudiantes adquieran habilidades para leer y entender las etiquetas nutricionales de los alimentos, permitiéndoles desde temprano la importancia de una alimentación equilibrada y nutricionalmente adecuada.
La clase se llevará a cabo a un curso conformado por 15 estudiantes que han desarrollado una hermosa relación tanto con su docente como entre ellos mismos. Su colaboración mutua es muy destacable, brindándose apoyo y preocupación para la aprobación de parciales y la realización de actividades durante la clase. Además, demuestran habilidad para realizar múltiples actividades simultáneamente. Existe un ambiente de respeto mutuo entre los compañeros y la profesora. Cuando los estudiantes necesitan escuchar nuevamente un contenido la profesora ofrece explicaciones claras, utilizando un vocabulario apropiado y garantizando la comprensión de los temas. La participación de los alumnos es activa y se fomenta un ambiente agradable y de confianza que facilita el aprendizaje y la interacción efectiva.
La presente planificación se centra en una clase práctica que busca involucrar a los alumnos de manera activa en el análisis de los nutrientes que se encuentran en las etiquetas de alimentos que consumen habitualmente. A través de esta actividad, se busca fomentar la reflexión crítica, el cuestionamiento y la toma de conciencia sobre los componentes nutricionales.
Por lo tanto, se adopta un enfoque ejecutivo, y al mismo tiempo un enfoque liberador. Durante el desarrollo de las actividades y la presentación de los objetivos, estoy tomando un rol ejecutivo, ya que guio y dirijo la actividad, proporcionando pautas necesarias para que los estudiantes realicen el análisis y registro de datos nutricionales.
Y un enfoque liberador, porque mediante las actividades y el dialogo promuevo la reflexión y el cuestionamiento critico por parte de los estudiantes sobre los alimentos que consumen. Y, durante la clase los aliento a pensar de manera independiente; a discutir diferentes perspectivas y a generar preguntas sobre su realidad alimentaria.
Al finalizar la actividad, se espera que los estudiantes hayan adquirido una mayor conciencia sobre la importancia de leer y comprender la información nutricional de los alimentos, así como la capacidad de tomar decisiones informadas y responsables para mantener una alimentación equilibrada y saludable.
Contenidos:
Alimentos y Nutrientes
Macronutrientes en la información nutricional de los alimentos
Objetivo general:
Comprender la importancia de una nutrición equilibrada para mantener una buena salud.
Comprender la importancia de leer y entender la información nutricional de los alimentos.
Objetivos específicos
Conocer los diferentes nutrientes y su función en el cuerpo.
Analizar y comparar las etiquetas de diferentes productos alimenticios.
Identificar los componentes nutricionales clave en los alimentos.
Materiales: envoltorios de los alimentos, lapiceras, papel, calculadora, fibrones, envases
Actividades
Inicio
Se distribuirán entre los estudiantes diferentes envoltorios de alimentos. Luego, se realizaran las siguientes preguntas que servirán como disparadoras y así despertar la curiosidad al tema.
- Alguna vez se han preguntado ¿qué hay dentro de los alimentos que consumen?
- ¿Saben que significa las letras pequeñas que hay los envoltorios de los alimentos?
- ¿Qué es lo que estoy a punto de comer y que beneficios tienen las papitas?
Desarrollo
Luego del debate se realizará una breve explicación sobre qué son los nutrientes y su importancia para nuestra salud, describiendo los diferentes tipos de nutrientes, tales como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales, y mencionando los alimentos en los que se pueden encontrar dichos nutrientes.
Observación y análisis de la información nutricional de los diferentes envoltorios, destacando la importancia de los macronutrientes que se observan, y la cantidad recomendada de su consumo diario.
A continuación, se presenta un texto con información sobre las diferencias entre alimentación y nutrición para tener en cuenta
La Alimentación y la Nutrición son dos conceptos que hay que diferenciarlos: • La Alimentación: Es un proceso voluntario y consciente, suele estar condicionada por factores externos tales como hábitos y creencias culturales y religiosas, accesibilidad a determinados nutrientes, presión de la publicidad, recursos económicos, etc. De ahí que es educable, así pues, es importante que la educación intervenga primero desde la familia y después desde la escuela en la construcción de conocimientos y actitudes que ayuden a los niños a tomar decisiones sobre su propia alimentación. • La Nutrición: Es un concepto que está relacionado con una serie de mecanismos fisiológicos a través de los cuales el organismo trasforma y utiliza las sustancias contenidas en los alimentos mediante la digestión, que comienza con la masticación. Una alimentación completa, variada, adecuada y suficiente, permite que el organismo funcione con normalidad, es decir que cubra por un lado las necesidades básicas y por otro reduce el riesgo de resistir enfermedades o ciertos trastornos alimentarios, como anorexia, bulimia, desnutrición, obesidad, entre otras. |
El reconocimiento de las propiedades de los alimentos que compramos envasados se constituye en un factor indispensable al momento del armado del esquema de alimentación/nutrición. Ahora los alumnos en grupo, crearan una etiqueta de
producto para envase, colorea y agrega la información que debe brindar:
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También mencionar una alimentación equilibrada y variada es fundamental para obtener todos los nutrientes necesarios.
Hacer hincapié en la importancia de leer el valor nutricional de los alimentos. Explicar que al leer la información nutricional en los envoltorios de los alimentos, podemos conocer la cantidad de nutrientes presentes, como las vitaminas y los minerales, así como también las cantidades de grasas y azúcares. Destaca que esto nos permite tomar decisiones informadas sobre lo que comemos y mantener una alimentación equilibrada.
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La alimentación es una actividad fundamental en nuestra vida. Por una parte, tiene un papel importantísimo en la socialización del ser humano y su relación con el medio que le rodea. Por otra, es el proceso por el cual obtenemos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para vivir.
Los nutrientes son compuestos químicos contenidos en los alimentos, que se encargan de otorgar energía necesaria para que el cuerpo y la mente tengan un normal funcionamiento. Se adquieren gracias al proceso de digestión, que en el cuerpo se descompone, transforma y utiliza para obtener energía y materia para que las células lleven a cabo sus funciones correctamente. Tiene tres funciones:
Función Energética: proveen el material energético necesario para reponer el gasto que se produce para afrontar las funciones del organismo (vivir, movimiento, respiración, actividad o trabajo muscular, temperatura corporal). Suministran energía: Hidratos de carbono, los lípidos y las proteínas.
Función Plástica: proveen las sustancias necesarias para producir y formar tejidos (crecimiento), o reponer o reparar lo gastado o dañado respectivamente. Construyen o reparan: proteínas, minerales, agua.
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