Como se da la Literatura española e hispanoamericana

Literatura española e hispanoamericana 1

Introducción

Diez connotaciones posibles de la comida en la literatura

1. religiosa/ritual/mítica

2. social

3. gender

4. psicológica

5. cultural

6. ideológica

7. geográfica (identitaria)

8. sexual

9. médica

10. racial

Seis reflexiones específicas sobre la comida respecto a una obra literaria

Respecto:

1. al personaje (función caracterizadora: aversión/preferencia)

2. al estilo (la descripción: visual, auditivo, olfativo, tactil, gustativo)

3. a las formas narratológicas (el comer y el hablar están relacionados)

4. a la composición del texto literario (escribir es como cocinar con diferentes ingredientes)

5. a la recepción de una obra literaria (la lectura es la comida espiritual)

6. a la esencia de la literatura (la comida nos hace asistir a la eterna lucha entre el texto como entidad referencial y el texto como entidad autónoma y autorreferencial)

TEXTOS

¿Hacia una gastrocrítica?

- Jean Anthelme Brillat-Savarin es el fundador de ‘ciencia’ de la comida (> Fisiología del Gusto)

- L’école des annales = grupo de historiadores que se interesa por lo cotidiano (y la comida)

- El psicoanálisis de Freud se relaciona con la comida: fase anal y oral

p.e: la leche materna no solo es comida, pero también es algo sexual

- Las dos ideas centrales de Lévi-Strauss:

1. relación entre la cultura y la comida (estructuras)

2. oposición entre la naturaleza y la cultura (modo de preparación)

La comida refleja las estructuras de la mente y indica el nivel de civilzación.

- La idea central que defiende Barthes: hay una relación entre los gustos y la comida (> sistema de comunicación; la comida nos dice algo)

- El sociólogo Bourdieu distingue entre los gustos de lujo (clase burguesa) y los gustos de necesidad (clase obrera): en otras palabras, tu clase social determina tus gustos, tu modo de comer (calidad, clase alta <> cantidad, clase baja – siglo XX)

- La idea difundida que retoma Certeau: hay una relación entre la comida y el amor (/sexo)

- En la literatura feminista, lo culinario está muy presente: uso de la comida de una manera tradicional (la cocina = el lugar de la mujer, es su arma)

- El peligro de este tipo de aproximación (“instrumento de liberación”); hay un marketing detrás

- “El sabor implica un saber”: hay elementos socio-históricos y antropológicas que tienes que considerar cuando estás hablando de comida y de sabores (interpretación – connotación). La comida tiene connotaciones y nos ensaña algo. .

Aforismos del profesor (B-S, Fisiología del Gusto)

- El universo no vale nada si no tiene vida, y todo cuanto vive se alimenta

- ¡Dime lo que comes y te diré quién eres!

- La gourmandise es un acto de nuestro juicio

- El placer de la mesa se da en todas las épocas, todas las condiciones, todos los países y todos los días

Siglo de oro

0. INTRODUCCIÓN

Observaciones preliminares: denominación:

Concepto confuso (abarca los siglos XVI – XVII). Muchos críticos distinguen entre

 Renacimiento (1500 – 1550) antropocentrismo

 Barroco (1550 – 1680) esperitualismo

¡No hay una distinción tan clara!

1. RASGOS DEL SIGLO DE ORO

1.1 Contexto filosófico

A) Influencia de la Antigüedad

Interés por los clásicos (querían imitarlos y emularlos)

 forma: géneros latinos – el artista se recrea en la belleza, insiste en la forma

 temas: el mundo de la mitología y lo bucólico (het herderlijke/ landelijke)

 la lírica renacentista y barroca

B) Individualismo

Antropocentrismo (<> teocentrismo)

 ‘homo universalis’: el hombre es el centro del Universo (>> nuevos tipos de personajes)

 El hombre puede mejorar/ medrar <> inmovilismo de la vieja sociedad estamental

 lo celestial/sobrenatural se separa algo más de lo terrestre

 la picaresca

 la lírica renacentista y barroca

C) Racionalismo

Hay un deseo de insistir en la razón

 progreso técnico y científico (Copérnico, Colón)

 hombre pierde la hegemonía sobre el cosmos: el universo es algo inconquistable

 la lírica barroca del carpe diem (refugiarse en lo cotidiano): se oponen a la Razón

 la poesía mística (como alternativa al racionalismo)

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