El Trigo

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN 03

1. GENERALIDADES 04

1.1 Origen 04

1.2 Distribución 04

1.3 Suelo 04

1.4 Clima 04

1.5 Producción 04

1.6 Época de suministro 05

2. CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA 05

3. DESCRIPCIÓN Y SUS CARACTERISTICAS 06

3.1 Raíz 06

3.2 Tallo 07

3.3 Hojas 07

3.4 Inflorescencia 07

3.5 Granos 07

3.6 Genética 07

4. CLASIFICACIÓN 08

5. VARIEDADES Y CONSUMISIÓN 09

6. USOS Y BENEFICIOS 15

7. TRIGO – PARAGUAY 17

7.1 Producción 17

7.2 Destino de la producción 18

8. SIEMBRA Y COSECHA 20

8.1 Cultivo del trigo 20

8.2 Preparación De La Tierra. 20

8.3 Abonos. 21

8.4 Siembra Del Trigo 21

8.5 Cantidad De Semilla Por Hectárea. 22

8.6 Cosecha - recolección del grano de trigo 22

8.7 Trilla. 23

8.8 Rendimiento. 23

CONCLUSIÓN 24

BIBLIOGRAFÍA 25

ANEXOS 26

INTRODUCCIÓN

El trigo es la planta más ampliamente cultivada del mundo. El trigo que crece en la Tierra puede incluso superar la cantidad de todas las demás especies productoras de semillas, silvestres o domesticadas. Al parecer este cereal fue una de las primeras plantas cultivadas.

Cuando domesticó el trigo, el hombre sentó las bases de la civilización occidental. Ninguna civilización ha sido fundada alguna vez con una base agrícola que no sea la de los cereales. Las antiguas culturas de Babilonia y Egipto, de Roma y Grecia, y más tarde las del norte y oeste de Europa, se basaron todas en el cultivo del trigo, la cebada, el centeno y la avena. Las de la India, China y Japón tenían el arroz como cultivo básico. Los pueblos precolombinos de América -incas, mayas y aztecas- cultivaron el maíz para su cotidiano pan.

El cultivo de los cereales se ha visto siempre acompañado de un modo de vida estable. Además, obliga a los hombres a ser más conscientes de las estaciones y los movimientos del sol, la luna y las estrellas. Tanto en el Antiguo como en el Nuevo Mundo la astronomía fue inventada por los cultivadores de los cereales, y con ella surgió un calendario y un sistema de aritmética. La agricultura de los cereales al procurar un suministro estable de alimentos creó el ocio, y el ocio a su vez protegió las artes, oficios y ciencias. Se ha dicho que la agricultura cerealista es la única entre las formas deproducción de alimentos que obliga, recompensa y estimula la labor y la ingeniosidad en un mismo grado.

1. GENERALIDADES

1.1 Definición

Planta gramínea anual, de la familia del césped, con espigas de cuyos granos molidos se saca la harina. Su nombre científico es el genus triticum. Es uno de los cereales más usados en la elaboración de alimentos.

1.2 Origen

Se piensa que se ha cultivado desde hace mas de 9,000 años. Algunos autores piensan que surgió en el valle del Río Nilo. El trigo entra a América cuando inmigrantes rusos lo trajeron a Kansas en 1873, la variedad llamada Pavo Rojo, que crece mejor que cualquier otra.

1.3 Distribución

El trigo se cultiva en todo el mundo, desde los límites del Artico hasta cerca del Ecuador, aunque la cosecha es más productiva entre los 30 y 600 de latitud Norte y entre 27 y 400 de latitud Sur. Las altitudes varían desde el nivel del mar a los 3.050 m en Kenya y 4.572 m en el Tíbet. Es adaptable a condiciones diversas, desde las xerofíticas, hasta las de la costa. Las variedades cultivadas que son de muy diferente genealogía y crecen bajo condiciones de suelo y clima muy variados, muestran características muy diversas.

1.4 Suelo

El mejor cultivo del trigo se consigue en terreno cargado de marga y arcilla, aunque el rendimiento es satisfactorio en terrenos más ligeros. El incremento de cosecha, compensa el fuerte abonado nitrogenado.

1.5 Clima

El trigo prospera en climas sub-tropicales, moderadamente templados y moderadamente fríos. Lo más apropiado es una pluviosidad anual de 229-762 mm, más abundante en primavera que en verano. La temperatura media en el verano debe ser de 13 °C (56°F) o más.

1.6 Producción

Encabezando la lista por volumen de producción de trigo mundial, se encuentran China, India, Estados Unidos, Rusia, Francia y Canadá, en ese orden. Países latinoamericanos aparecen hasta en el lugar número 14 con Argentina y México en el número 25. El volumen de China en 1992 fue de 3,733 millones y el de México en el mismo año fue de 115 millones.

1.7 Época de suministro

La cementera se realiza a últimos de otoño (trigo de invierno), o en primavera (trigo de primavera). Los momentos de siembra y recolección del trigo en los diferentes piases productores, dependen naturalmente de las condiciones climáticas particulares; en algunos países se cosecha trigo durante todos los meses del año. De todas formas, las posibilidades de ensilaje de la mayoría de los países de trigo son suficientes para poder almacenar la mayor parte de la cosecha anual, de forma que el fabricante británico de harina, puede comprar trigo de cualquier país exportador, casi en cualquier época del año.

2. CLASIFICACIÓN

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