Estudio Del Tamaño De La Hamburguesa ECOBURGUER

TAMAÑO DE PROYECTO.

• Tamaño disponibilidad de la materia prima.

El tamaño del proyecto puede verse limitado en todos los casos en que los insumos necesarios para producir el bien o para prestar el servicio que se va ofrecer al mercado no se encuentren disponibles hoy o hacia el futuro.

De ahí la importancia de haber hecho un buen estudio del mercado proveedor. En el caso de la cafetería “ECO-WORLD” , la disponibilidad de las materias primas para la realización de la “ECO-BURGUER” son variadas , de excelente calidad y a un precio razonable ya que todas estas materias primas las podemos encontrar con cierta facilidad en los distintos mercados proveedores de nuestra ciudad.

Cuadro nº 1 listado de materias primas

PRODUCTO CANTIDAD PRECIO

Carne Especial Molida 10 Kg 280 Bs

Cebolla 1 Kg 3 Bs

Pan Molido 2 Kg 16 Bs

Ajo 1 Cabeza 2 Bs

Perejil 2 mazos 2 Bs

Sal Fina 0,250 Gramos 1,27 Bs

Comino 0,020 Gramos 0,4 Bs

Pimienta 0,020 Gramos 0,4 Bs

Huevos 15 Unid. 9 Bs

Mostaza 0,60 Gramos 0,5 Bs

Cuadro n º 2 listado de carnicerías.

NOMBRE DE LA CARNICERIA PRECIO DE LA CARNE ESPECIAL MOLIDA Kg EN BS

BELGRANO 38

PALACIO DE LA CARNE 40

GARECA 39

EL CHAQUEÑO 38

SAN BERNARDO 40

EL MOLINO 39

MARAZ 38

(mercado campesino) 38

Cuadro n º 3 listado de las panaderías.

Panaderías Por menor Por mayor

VIENA

0.60 0.60

PALACIO DE LAS MASAS

0.60 0.60

MIGGATO

0.60 0.60

MILDELICIAS

0.60 0.60

PANADERIA GLORIA

0.60 0.60

SOFIA

0.60 0.60

Cuadro n º 4 listado de mercados.

En

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