La Gestión de Calidad
Enviado por Hugo Fuentes • 2 de Octubre de 2017 • Ensayos • 636 Palabras (3 Páginas) • 324 Visitas
La Gestión de Calidad
Hugo Fuentes
Instituto IACC
01 de Octubre del 2017
INSTRUCCIONES: Piense en la fabricación de dos (2) productos cualesquiera y para cada uno de ellos indique la medición de control de calidad que utilizaría, esto es “Por Variable” y “Por Atributo”. Luego explique clara y brevemente qué es lo que se mide o se controla, cómo se mide o se controla la variable a controlar, y cuál es el rango y/o criterio de aceptación y rechazo del producto. Es decir, se le solicita que plantee un ejemplo de medición de control de calidad “Por Variable” y otro “Por Atributo”.
Desarrollo
El control de calidad consiste en la implantación de programas, mecanismos, herramientas y técnicas en una organización para la mejora de la calidad de sus productos, servicios y productividad.
El control de la calidad:
Es una estrategia para asegurar el cuidado y mejora continua en la calidad ofrecida.
La medición:
Es un proceso inherente y consustancial a toda investigación, sea esta cualitativa o cuantitativa.
Si bien es cierto los precios son variables y bajos, debido a la gran competencia internacional en este mercado, la calidad de la oferta chilena es favorable, por lo que se encuentra en una mejor posición con respecto a los demás países exportadores de fruta.
Ahora plantearé un ejemplo de medición de control de calidad por atributos.
El término atributos se utiliza en el control de calidad para describir dos situaciones:
1. Cada fruta producida es defectuosa o no defectuosa (cumple las especificaciones o no).
2. Una sola fruta puede tener uno o mas defectos y el numero de estos es determinado.
EJEMPLO: Proceso de fabricación de frutas envasadas.
Atributos de calidad quizá más bien cuando se expresan en forma de adjetivos: puro, estable, aromático, también se puede tomar las imperfecciones
visuales de las superficies de los productos, tales como manchas, diferencias de tono, color.
El equipo de Control de Calidad monitorea la calidad sanitaria de los frutos y los parámetros de madurez durante la cosecha y el almacenaje, aroma, textura, con el fin de detectar inmediatamente cualquier desorden fisiológico o enfermedad mientras la fruta es guardada antes o después del empaque.
La aceptación en este caso sería que tenga una madurez optima, un buen aroma, buen color.
El rechazo del producto en este caso sería que estuviera en malas condiciones (descompuesta, podrida, de mal olor, con un color fuera del rango del producto).
...