Biomoleculas- Resumen
Enviado por Arkilex Arcanis • 20 de Mayo de 2016 • Documentos de Investigación • 1.996 Palabras (8 Páginas) • 280 Visitas
Biomoleculas
“biomolecules”
Autores: Andrés bustamante, Andrés olivero
Resumen:
Este experimento se realizo en el laboratorio de fisiología animal de la universidad. En el cual se analizo las estructuras de las biomoleculas ya sean proteínas. Carbohidratos, o lípidos para ello se le agregaría una sustancia a cada ,muestra de las biomoleculas para así saber s reacción ya sea positiva o negativa, se identificaría las propiedades de las muestras asi como su composición biomolecular.
Palabras clave: biomoleculas. ácidos grasos. proteínas, carbohidratos.
Abstract: This experiment was conducted in the laboratory of animal physiology at the university. Where structures biomolecules are proteins was analyzed and. Carbohydrates, or lipids to do it would add a substance to each, sample biomolecules so you know s reaction either positive or negative, the properties of samples as well as their biomolecular composition be identified.
Keywords: biomolecules. fatty acids. proteins, carbohydrates
Introduccion
Los compuestos orgánicos son por lo general sustancias de constitución simple porque se forman por moléculas con un numero muy reducido de átomos(marlenys et al yasacura,dani,yadani2009.polimeros y biomoleculas.ediccion 1. El Cid Editor | apuntes. Argentina pagina.4
Dentro de los seres vivos encontramos su organización y estructura que les permite realizar sus funciones metabólicas. Le denomina metabolismo a la suma de las reacciones química para satisfacer las necesidades del ser vivo(marlenys,et al.2009)
Dentro del metabolismo se encuentran los procesos de creación de sustancias y degradación de sustancias. Las sustancias que actúan en dichos procesos metabólicos son conocidos como biomoleculashttp://biomoleculasybioelementos.blogspot.com.co/2010/07/introduccion.html 8.29 am. Estas biomoleculas son conocidas también los como bioelementos los bioelementos químicos se encuentran formando parte de la conformación de los seres vivos se pueden clasificar como primarios y secundarios los primarios son los constituyentes para la formación de biomoleculas, y los secundarios son los restantes estas biomoleculas están conformadas por distintos compuestos como inmediatos de la vida los cuales son hidratos de carbono ,ácidos nucleicos,lípidos(cerezo,garcia.m.2009.fundamentos de biologia.2. Universitat Jaume I. Servei de Comunicación i Publicacions.madrid España.paginas 17-20)
Hidratos de carbono
Hidrato de carbono son las moléculas de obtención de energía rápida, se conocen con el nombre de glúcidos o azucares y generalmente son de origen vegetal, su forma de reserva en los organismos es la glucosa presente en las células vegetales y el glucógeno en las células animales
Los hidratos de carbono en donde se encuentran la mayor parte de nutrientes son llamados hidratos de carbono complejos tales como cereales sin refinar tuberculos,frutas y verduras.
Entre los hidratos de carbono o azucares se encuentran.
Monosacáridos: por hidrolisis dan . Azucares simples que pueden constituirse en estructura lineal cíclica o geométrica en el espacio, generalmente son solubles en agua y tienen sabor dulce.
Polisacáridos:
Por hidrolisis dan monosacáridos y disacáridos en abundancia. Tienen una estructura compleja que en el espacio es siempre geométrica
Son insolubles en agua, no tienen sabor por lo que no pueden formar solución con la saliva.
Vergara.H.2009.elementos biogenicos.edicion3. El Cid Editor | apuntes.argentina.paginas 9-10)
http://carbohidratos.net/carbohidratos914 am (escarlona.I.2009.bioquimica.2. El Cid Editor |
apuntesargentina11
proteínas: de las biomoleculas sin contar el agua, las proteínas son las mas abundantes del cuerpo humano y también en los animales y en los microbios debido ala importancia y la diversidad de las proteínas estas son sustancias importantes para la vida (maria.G.2009.moleculas biológicas las proteínas.1. El Cid Editor | apuntes.argentina. paginas 1 -3) una proteina es como un collar de cuentas. Cada cuenta del collar se llama aminoácido hay 20 clases de aminoácidos.20 cuentas diferentes que suelen repetirse a lo largo de toda la proteina.
Lípidos:
Las materias grasas son producidas en la naturaleza por los organismos vegetales y animales en primer caso se llaman grasas vegetales o de origen vegetal en el segundo grasas animales o de origen vegetal
Las grasas están constituidas por la combinación de ácidos grasos con la glicerina los principales ácidos grasos son el esteárico el palmítico, y el oleico, además se encuentran otros que entran en la composición de grasas como los saturados e insaturados. (morano.G.2009.grasas.3. El Cid Editor | apuntes.argentina.pagina11-18)
Materiales y metodos
Material orgánico: manzana, naranja, papa, pan, huevo, leche, aceite.- Lápiz marcador o cinta de enmascarar.- Toallas de papel- Gradilla para tubos- Pinzas para tubos- Pipeteadores.- 13 Tubos de ensayo- Grupo general- vasos de precipitado de 50 y 100 ml- vasos de 250 ml- pipetas de 5 mililitros- pipetas Pasteur plásticas- cuchillo
Equipo: Baño María a 80º C
Reactivos: - Reactivo de Fehling A y Fehling B- Lugol- Biuret- 30 ml Acido nítrico concentrado- 50 ml Hidróxido de sodio 30%- Sudan III- 50 ml Solución de Glucosa 1%- 50 ml Solución de albúmina 10%- 50 ml Solución de almidón 20%- ácido oleico
El experimento se realizo en varios grupos en los cuales se dividían las muestras así como los resultados en los cuales . los monosacáridos. Polisacáridos. Proteínas fueron divididos en 4 grupos:
Papa y manzana Retirar la corteza del alimento, partir en cuadrados y macerar en el mortero agregando agua en pequeñas cantidades, cuando se encuentre una masa homogénea filtrarla por medio de gasa sobre un vaso de precipitado de 100 ml.
Pan: Disgregar el pan, colocarlo en vaso de precipitado de 100 ml y humedecerlo de manera que quede como una masa suave y homogénea. Naranja: Cortar, exprimir y filtrar el jugo de naranja; colocarlo en vaso de precipitado de 50 ml .Huevo: Separar
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