Produccion

“Unidad de competencia I”

Administración de la producción I

Mtro. Mario Omar Cárdenas

Presenta:

Isaac Jesús Siqueiros Moreno. 07646

Edgar Eduardo Delcid Flores. 15730

Jesús Leonardo Veja Rodríguez. 92725

Rodolfo Ruíz Salguero. 96520

Isaac Vidales Montoy.

Guaymas, Sonora A 14 de Septiembre del 2012.

ÍNDICE

Pág.

1. Introducción a los sistemas y procesos productivos como parte fundamental de la administración de empresas…………………….

1.1 La producción como sistema……………………………………..

1.2 La producción como función organizacional…………………...

1.3 La producción como conjunto de decisiones……………….….

1.4 La productividad……………………………………………..……

1.5 Criterios importantes para analizar la productividad…………..

1.6 La estrategia corporativa…………………………………………

1.7 Casos………………………………………………………………

1. Inducción a los sistemas y procesos productivos como parte fundamental de la administración de las empresas.

La función de producción puede alcanzar los mismos resultados finales (productos) con diferentes condiciones iníciales (recursos) y a través de distintos caminos (o procesos de transformación), por lo que no está supeditada a una simple relación causa-efecto. De este modo, las necesidades del mercado se pueden satisfacer utilizando diferentes funciones de producción.

Existen múltiples clasificaciones de las configuraciones productivas, seleccionamos una de ellas realizada en función de la continuidad en la obtención del producto; así, nos encontramos con producciones por proyecto, por lotes y continua.

Es importante destacar que se va pasando de un tipo a otro de configuración a medida que aumenta el volumen de producción, la automatización y homogeneización de los procesos, la repetitividad de las operaciones, la inversión en capital y la estandarización del producto, reduciéndose la flexibilidad del proceso y la participación del cliente en éste.

La producción por proyecto se ocupa de transformar productos individualizados que satisfacen las necesidades específicas de cada cliente. Se caracteriza por tener un alto coste, utilizar trabajadores cualificados, disponer de maquinaria de uso general (se puede utilizar para realizar diferentes tareas) y resultar difícil de planificar y controlar. El producto no es fácil de definir en sus etapas iníciales y está sometido a un alto grado de cambio e innovación. Administración de Empresas y Organización de la Producción.

Los inputs suelen ser de gran tamaño y muy específicos lo cual hace que, normalmente, sean trasladados al lugar en que se elabora el producto o se genera el servicio. Algunos ejemplos serían la construcción de petroleros, aviones, autopistas, líneas férreas, una reparación casera de fontanería, un trabajo agrícola, etc.

La producción por lotes utiliza las mismas instalaciones para la obtención de múltiples productos, de forma que, una vez obtenida la cantidad deseada para uno de ellos, se procede a ajustar la instalación o instalaciones y a procesar otro lote de otro producto, repitiéndose continuamente esta secuencia.

La producción por lotes se puede justificar cuando el producto no está estandarizado o cuando el volumen de producción es bajo. En este caso es la más económica y tiene el menor riesgo. Esta forma de producir es común a las etapas iníciales de los ciclos de vida de los productos y en los productos con baja cuota de mercado. Nos encontramos con algunos ejemplos como son el diseño de almacenes de distribución, hospitales, universidades y edificios de oficinas, etc.

La producción continua se presenta cuando se obtiene siempre el mismo producto en la misma instalación. Cada máquina y equipo están diseñados para realizar siempre la misma operación y preparados para aceptar de forma automática el trabajo que les es suministrado por una máquina precedente, que también ha sido especialmente diseñada para alimentar a la máquina que le sigue; los operarios siempre realizan la misma tarea para el mismo producto. La homogeneidad del proceso y la repetitividad de las tareas son altas.

Los objetivos básicos de la producción continua son la mejora del flujo de materiales y trabajos, la especialización de los conocimientos y destrezas de los trabajadores y una rápida realización de los trabajos y generación del valor añadido.

Para que el flujo de trabajos y materiales sea lo más fluido y alisado posible, todas las estaciones de la cadena han de desarrollar una o varias tareas que, en conjunto, tengan la misma duración -se pretende no incurrir en paradas involuntarias de la producción-.

Para un funcionamiento adecuado de los procesos continuos es necesario que la demanda sea lo más uniforme posible (para no producir una acumulación no deseada de productos terminados), que el producto, servicio o trabajo esté estandarizado (ya que la configuración continua es esencialmente rígida e inflexible),que todas las operaciones referentes a la realización de un trabajo estén detalladas y definidas, que el mantenimiento sea preventivo (deben tomarse las medidas oportunas previas para que una parada o avería del equipo en alguna etapa no detenga todo el flujo de producción).

La gestión de los procesos continuos demanda, pues, una cuidadosa planificación previa, en la que todos los aspectos del proceso de transformación de inputs en outputs son prediseñados. Puesto que el sistema está configurado para la repetición, las oportunidades para eliminar imperfecciones, estabilizar rendimientos y mantener altos niveles de calidad consistentes, son elevadas.

1.1. La producción como sistema.

Definición, objetivos y características

Se define sistema como un todo que no puede subdividirse sin perder sus características esenciales y por lo tanto debe estudiarse como un todo. Los conceptos provenientes del campo de la teoría de los sistemas resultan útiles para comprender la producción como un sistema.

Sistema de producción desde el punto de vista de producción se pueden clasificar los sistemas en dos grandes clases: en procesos y en órdenes. En el primero, por medio de un proceso común se elaboran todos los productos y en el segundo, cada lote de productos diferentes sigue un proceso especial.

Un sistema de producción recibe insumos en forma de materiales, personal, capital, servicios e información. Estos insumos son transformados en un subsistema de conversión en los productos y servicios deseados, que se conoce como productos.

Principales características de cada uno de los sistemas de producción y sus influencias sobre los sistemas de planeamiento y control de producción.

Producto

- Producción bajo pedido: un único producto por vez.

- Producción por lotes: un lote de productos por vez.

- Producción continua: siempre el mismo producto.

Maquinas y equipos

- Producción bajo pedido: variedad y poca estandarización.

- Producción por lotes: agrupadas en baterías del mismo tipo.

- Producción continua: alto grado de estandarización.

Mano de obra

- Producción bajo pedido; variedad y especialización.

- Producción por lotes: compensa el desequilibrio entre departamentos.

- Producción continua: regularmente utilizada.

1.2. La producción como función organizacional.

El núcleo central de un sistema de producción es su subsistema de conversión, mediante el cual los trabajadores, materiales y maquinas se utilizan para convertir los insumos en productos y servicios. El proceso de conversión está en el centro de de la administración de la producción y de las operaciones y de alguna manera esta presente en toda organización. El lugar donde se realiza este proceso de conversión y de la manera en que se identifique el departamento o función en el que queda localizado varía muy ampliamente de una a otra organización.

La administración, según funciones, asigna nombres típicos a los puestos de línea y de apoyo dentro de la función de producción (gerente de planta, gerente de producción, jefe de equipo, jefe de cuadrilla, gerente de tienda, gerente de operaciones, supervisor departamental, gerente de sucursal, supervisor de embarques, etc.)

1.3. La producción como conjunto de decisiones.

Decisiones estratégicas. Decisiones respecto a los productos, procesos e instalaciones. Son de importancia estratégica y para la organización tienen significado a largo plazo.

Las decisiones estratégicas afectan las estrategias de las operaciones y del plan de acción a largo plazo de la empresa. Estas decisiones son de tal importancia que generalmente el personal de producción, ingeniería, mercadotecnia y finanzas se reúnen para estudiar las oportunidades del negocio y llegar a una decisión que coloque a la organización en la mejor posición posible.

Decisiones operativas. Decisiones respecto a la planeación de la producción

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