Nectar De Piña
Enviado por cristialale • 9 de Mayo de 2013 • 1.728 Palabras (7 Páginas) • 629 Visitas
Marco teórico
La Piña es una fruta tropical originaria de Brasil. Allí la encontraron los españoles durante la conquista de América. Los indígenas la llamaban Ananás, que significa “fruta excelente”. Todos los países la llaman así excepto en España.
La piña es una fruta de la familia de las Bromeliáceas, son plantas herbáceas, que necesitan de un clima tropical para crecer en su estado óptimo y además debe madurar en el árbol, sino está ácida y no madura fuera.
http://yennerjhonatan.fullblog.com.ar/nectar-de-pina.html
.
Un néctar es una bebida que contiene parte de la pulpa de la fruta finamente tamizada, a la cual se le añade agua, azucares, acido cítrico y algunos condimentos. Este suele tener determinada acidez, es decir puede ser acida en cierto grado. Es por eso que el producto se somete a la vigilancia del pH (potencial de hidrogeno), pues este no debe ser mayor a 4.5.
Al envasar un néctar es necesario utilizar uno de los tantos métodos de conservación de alimentos. Los cuales se describen a continuación.
* Enlatado y embotellado: los alimentos son sellados al vacio, es decir se emplea la esterilización para conservar los alimentos y evitar que microorganismos los alteren.
* Secado o deshidratado: los alimentos son colocados a la luz del sol, de manera que el agua que contengan desaparezca y así duren más tiempo.
* Adición de sal o ahumado: las carnes y los pescados se tratan con sal de cocina, la cual los deshidrata y evita el ataque de gérmenes.
Es importante mencionar que en la elaboración del néctar se esta ayudando a la ecología, pues lo envases del producto son reciclados.
La ecología es la ciencia que estudia a los seres vivos, su ambiente, su distribución, su abundancia, los factores por los cuales un ecosistema se ve afectado y como es la interacción entre los organismos con su ambiente.
Por otra parte se deben definir otros conceptos que se desarrollaran durante el proyecto.
El volumen de un cuerpo es el espacio que este ocupa. Para medirlo se requiere saber cuantas veces entra en él una unidad de volumen (metro cubico). La formula para calcular el volumen de un cuerpo, muchas veces puede funcionar como una ecuación dependiendo de lo que queramos calcular.
Una ecuación es una igualdad matemática entre dos expresiones algebraicas que tienen incógnitas o datos desconocidos.
Para la elaboración del néctar también ocupamos funciones. Primero que nada debemos definir el termino “función”. Una función es la relación que existe entre un conjunto dado X y un conjunto de elementos Y. Esta puede ser graficada o tabulada.
Una grafica es una representación de datos numéricos, y algunas veces contiene la interpretación de esos datos.
http://www.buenastareas.com/ensayos/Elaboracion-De-Un-Nectar/2194316.html
Marco teórico
La Piña es una fruta tropical originaria de Brasil. Allí la encontraron los españoles durante la conquista de América. Los indígenas la llamaban Ananás, que significa “fruta excelente”. Todos los países la llaman así excepto en España.
La piña es una fruta de la familia de las Bromeliáceas, son plantas herbáceas, que necesitan de un clima tropical para crecer en su estado óptimo y además debe madurar en el árbol, sino está ácida y no madura fuera.
http://yennerjhonatan.fullblog.com.ar/nectar-de-pina.html
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Un néctar es una bebida que contiene parte de la pulpa de la fruta finamente tamizada, a la cual se le añade agua, azucares, acido cítrico y algunos condimentos. Este suele tener determinada acidez, es decir puede ser acida en cierto grado. Es por eso que el producto se somete a la vigilancia del pH (potencial de hidrogeno), pues este no debe ser mayor a 4.5.
Al envasar un néctar es necesario utilizar uno de los tantos métodos de conservación de alimentos. Los cuales se describen a continuación.
* Enlatado y embotellado: los alimentos son sellados al vacio, es decir se emplea la esterilización para conservar los alimentos y evitar que microorganismos los alteren.
* Secado o deshidratado: los alimentos son colocados a la luz del sol, de manera que el agua que contengan desaparezca y así duren más tiempo.
* Adición de sal o ahumado: las carnes y los pescados se tratan con sal de cocina, la cual los deshidrata y evita el ataque de gérmenes.
Es importante mencionar que en la elaboración del néctar se esta ayudando a la ecología, pues lo envases del producto son reciclados.
La ecología es la ciencia que estudia a los seres vivos, su ambiente, su distribución, su abundancia, los factores por los cuales un ecosistema se ve afectado y como es la interacción entre los organismos con su ambiente.
Por otra parte se deben definir otros conceptos que se desarrollaran durante el proyecto.
El volumen de un cuerpo es el espacio que este ocupa. Para medirlo se requiere saber cuantas veces entra en él una unidad de volumen (metro cubico). La formula para calcular el volumen de un cuerpo, muchas veces puede funcionar como una ecuación dependiendo de lo que queramos calcular.
Una ecuación es una igualdad matemática entre dos expresiones algebraicas que tienen incógnitas o datos desconocidos.
Para la elaboración del néctar también ocupamos funciones. Primero que nada debemos definir el termino “función”. Una función es la relación que existe entre un conjunto dado X y un conjunto de elementos Y. Esta puede ser graficada o tabulada.
Una grafica es una representación de datos numéricos, y algunas veces contiene la interpretación de esos datos.
http://www.buenastareas.com/ensayos/Elaboracion-De-Un-Nectar/2194316.html
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