Provincias donde se desarrolla la caña de azucar.

Provincias donde se desarrolla:

En la Argentina los ingenios azucareros se hallan en las regiones de Tucumán, Salta y Jujuy, las mismas son las mayores productoras a nivel mundial, compitiendo con otros países como Brasil, India, Cuba, China, entre otros. Para su producción se requieren zonas tropicales o subtropicales.

Condiciones naturales de la región  que favorecen el desarrollo de la actividad:

Las condiciones naturales de la región que favorecen el desarrollo de la actividad son las altas temperaturas en los períodos de crecimiento de la caña y bajas temperaturas durante el período de maduración de la misma.

También las precipitaciones juegan un papel importante ya que necesita unas precipitaciones de 1500 ml. durante los nueve meses de crecimiento y luego las mismas deben descender para frenar el crecimiento y favorecer el acumulo de sacarosa.

Los meses de Enero, Febrero, Marzo y Abril forman parte del período más favorable para maduración de la caña.

Los mejores suelos para cultivarla son los de textura arcillosa, que drenen rápido y aireados.

No hemos encontrado transformaciones realizadas por la sociedad con respecto a las condiciones naturales en la que se desarrolla la actividad.

Transformaciones sociales:

Una de las transformaciones es la implementalización de caña modificada genéticamente con el fin de una mayor productividad.

También los grandes productores utilizan maquinarias para cosechar la caña en algunos casos.

Circuito Productivo:

El circuito productivo consta de 3 eslabones:

Eslabón agrícola:

En los últimos años no se ha aumentado la cantidad de superficie cultivada, pero se incorporaron nuevas variedades de cañas, lo que dio como fruto mayor producción. También han incrementado la cantidad de azúcar extraída ya que han implementado variedades modificadas genéticamente que resisten a las diversas enfermedades.

• Pequeños productores: tiene poca mecanización, la mano de oba utilizada es familiar o de personal transitorio. Tienen gran competencia con los medianos y grandes productores, frente a esto venden sus tierras o cambian su cultivo.
• Medianos productores: Incorporan algo de tecnologías y sus cosechas son            semi -mecanizadas  por lo que obtienen mejores rendimientos.
• Grandes productores: tienen empresas que incluyen los tres eslabones del circuito productivo. Suelen utilizar cosechadores mecánicas. Suelen incrementar  la producción total de materia prima y el rendimiento total de la sacarosa mediante la modernización tecnológica que implica la incorporación de nuevas variedades de cañas.

Eslabón Industrial:

Las industrias se encuentran muy cerca de las plantaciones o de los pequeños y medianos productores, ya que la caña es un producto perecedero y debe industrializarse lo más rápido posible.  Los principales productos comercializados a partir de la caña son el azúcar a granel y el azúcar crudo.

Eslabón comercial:

El 90% de la producción está destinado al mercado interno. Existen 2 mercados; las empresas agroindustriales que procesan leche o bebidas sin alcohol y el azúcar empaquetado, que se consigue en supermercados o mayoristas.

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