Determinación de la Concentración Osmótica en Papa

Determinación de la Concentración Osmótica en Papa.

    Para entender de una mejor manera el experimento en mención se definirá ósmosis para facilitar a interpretación del lector.

     De acuerdo Karp Gerald, 1998 la ósmosis “el proceso por el cual el agua se mueve con facilidad a través de una membrana semipermeable de una región con menor concentración de solutos a una región con mayor concentración”

     Se desarrolló un experimento para comprobar y demostrar los tipos de concentración osmótica, para lo cual se utilizó tres rodajas de papas cortadas meticulosamente para que inicialmente tuviesen la misma circunferencia, que en este caso fue de 13.8 cm.

     En seguida se procedió a llenar tres vasos del mismo tamaño y composición con 200 ml de agua, con cada vaso se realizó una solución con sal, pero en diferentes concentraciones. La concentración de sal se dispuso así:

     En el vaso número 1 se vertió una pisca de sal, en el vaso número 2 se colocó ¾ de cucharada de sal y al vaso 3 se le añadió 3 cucharadas de soluto. Una vez realizadas las diferentes soluciones se introdujo una rodaja de papa en cada vaso.

Figura 1

Preparación e Ingredientes del Experimento

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Resultados

1. Al cabo de una hora en el vaso 1 se pudo observar que el volumen de la rodaja de papa se incrementó levemente, su estructura se mostró más blanda y viscosa, se evidenció que la rodaja de papa tenía mayor densidad que la solución, ya que la rodaja se fue al fondo de vaso. Por otra parte, se pudo observar que el soluto (sal) se disolvió completamente, no obstante, no vario demasiado la transparencia de la solución.

Al cabo de dos horas la circunferencia de la rodaja de papa incrementó 1.10 cm pasando de 13.8 cm a 14.9 cm, de lo que se puede concluir que es una ósmosis hipotónica ya que según Karp Gerald, 1998 “el compartimiento con menor concentración de soluto es hipotónico. Cuando se coloca una célula en una solución muy pronto la célula capta agua y se hincha”

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