GESTION DE LA PRODUCCION

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Universidad Politécnica de Tlaxcala

Ingeniería Química

8 B

Materia: Gestión de la Producción.

Actividad 1: Evaluación.

Profesor: José Ildefonso Cortés Ortega

Integrantes del Equipo:

Sheccid Arianeth Gonzalez Delgadillo

Jimena Ramírez Zempoalteca

Gabino Hernández Fernández

Aldair Pérez Rodríguez

Fecha de Entrega: 26 de Enero del 2022.

TABLA DE CONTENIDO[pic 3]

Portada………………………………………………………………………………………………pagina 1.

Tabla de contenido………………………………………………………………………………página 2.

Proceso productivo………………………………………………………………………………página 3.

Trazabilidad………………………………………………………………………………………..página 4.

Etapas de la cadena de producción…………………………………………………….....página 5.

Cadena de suministro…………………………………………………………………………...página 6.

Logística de la producción…………………………………………………………………….página 7.

PROCESO PRODUCTIVO[pic 4]

¿Qué es un proceso productivo?

El proceso productivo es el conjunto de tareas y procedimientos requeridos que realiza una empresa para efectuar la elaboración de bienes y servicios.

¿En qué consiste un proceso productivo? 

En la unión de operativas necesarias para poder realizar, transformar o elaborar cualquier cosa.

¿Para qué sirve?

 El proceso radica en que la empresa puede lograr los objetivos más fácilmente, saber el nivel de disfrute de parte del consumidor y aprovechar al máximo el capital fijo, la maquinaria, los cambios de trabajadores y la inversión que se destine a suplir los inventarios.

¿Cómo se aplica y que resultados que se obtienen?

Durante el proceso, la empresa modifica la materia prima en un producto final, listo para su comercialización.

Ejemplo del proceso productivo del vino[pic 5]

Las partes del proceso se dividen en:

1. La vendimia
2. La llegada a la bodega[pic 6]
3. Estrujado
4. Maceración, fermentación alcohólica y remontado
5. Descube y fermentación malo láctica[pic 7]
6. Crianza
7.  Estabilización
8.  Embotellado

Conclusión

Después de estudiar lo expuesto, se puede notar el importante papel los procesos de producción ya que este determina si la organización seguirá de pie en el mercado ya que al no seguir bien el proceso productivo puede ocurrir que el resultado que se espera no sea el indicado lo cual implica perdidas de materiales, tiempo, recursos humanos y principalmente la insatisfacción del cliente con dicho proceso. El proceso productivo simplemente significa el conjunto de elementos personas y acciones que realizan la transformación de los insumos (materia prima) (entradas) a un producto o servicio (salidas) agregándole algún tipo de valor.

Referencia consultada: https://economipedia.com/definiciones/proceso-productivo.html

Realizo: Jimena Ramírez Zempoalteca.

TRAZABILIDAD[pic 8]

Concepto:

La trazabilidad es la capacidad de rastrear todos los procesos, desde la adquisición de materias primas hasta la producción, consumo y eliminación, para poder aclarar "cuándo y dónde fue producido qué y por quién".

En que consiste:

La trazabilidad permite conocer el recorrido de la mercancía desde su origen, facilitando así la demostración de la calidad del producto y consolidando la confianza hacia los clientes, distribuidores y otros en la cadena de suministro. La trazabilidad facilita la ubicación de los productos por lote.

Para qué sirve o beneficios que ofrece:

Nos permite conocer cuál ha sido su lugar de origen, el histórico de procesos o transformaciones que ha sufrido el producto, cuál ha sido su destino final y cuál ha sido su cadena de distribución entre los distintos lugares por los que ha podido transcurrir. Los beneficios que nos ofrece son: Mejorar la calidad de los procesos, reducción de costes, ahorro de tiempo, garantía de calidad, encontrar el origen del problema, identificar a que cliente mandamos cada lote y mejora de comunicación.

Como se aplica y que resultados se obtienen:

Dependiendo del sector en donde se apliquen los sistemas de trazabilidad, estos proveen a la empresa de distintas ventajas, como el incremento de la eficiencia operacional, debido a que el registro de información es más ágil y eficaz, así como el procesamiento de datos, esto ayuda a seguir el producto a su paso por la cadena de suministro de forma más eficiente.

Conclusión:

En este trabajo se mostró lo importante que es la trazabilidad dentro de un proceso ya que nos brinda bastante información que nos facilita la mejora de procesos de control, sobre todo para aquellas empresas que buscan resultados confiables con errores mínimos dentro de sus procesos productivos. De esta manera, la incorporación de un sistema de trazabilidad en una organización se traduce en una mayor eficiencia en los procesos, menores costos por fallas o defectos y un mejor servicio al cliente. [pic 9]

Referencia consultada: https://www.fieldeas.com/fieldeas-com-que-es-trazabilidad/

Realizó: Gabino Hernández Fernández

ETAPAS DE LA CADENA DE PRODUCCIÓN[pic 10]

¿Qué es y para qué sirve un proceso productivo?

Es un conjunto de agentes económicos interrelacionados por el mercado desde la provisión de insumos, producción, transformación y comercialización hasta el consumidor final. Una cadena de valor es un modelo de negocios que describe el rango completo de actividades necesarias para crear un producto o servicio.

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