Proyecto de foto

                                               Desayuno Delux

      Desde que era niño recuerdo que mi papa acostumbraba a comprar  bistec de res con “orilla de grasita”,  con esas palabras requería de tal "suculento" alimento que nosotros disfrutábamos sin remordimiento y medida alguna, y que decir de los chicharrones de cerdo, cueritos y “asientos” de chicarrón de res y la coca?  Claro que no puede faltar! , una gran delicia para el paladar.

 Durante  la década de los 90s  concluí mis estudios básicos sin haber recibido algún tipo de educación referente a los correctos hábitos alimenticios, dado que  no era importante en el ámbito educativo, y lo será ahora? …,  ante esta falta de información   disfrutamos sin medida de este tipo de alimentación  un gran  notable desconocimiento de las irreversibles consecuencias que en un futuro llegarían.

“Si hubiera sabido me hubiera cuidado," ,  textualmente esas son las palabras de mi madre, que a partir de los 45 años empezó a desarrollar hipertensión arterial, mejor conocida como “presión alta”,   y también pienso que si  como hijo hubiera sabido creo que definitivamente hubiese trato de orientar a mi propia familia.

Hasta hace algunos años EU encabezaba las cifras como el país más gordo del mundo, hace unos meces escuche que esto había cambiado, y sin más que quedarme con la duda,  lo  corrobore y efectivamente según datos de UNICEF,  nuestro  “México lindo y querido “ ocupa el primer lugar en obesidad infantil y un segundo lugar en obesidad en adultos. Sin bien  hemos sido un “pueblo” que le entra a las carnitas y a las tortillas hasta llenarnos desde siempre,  en las últimas décadas las cifras se han disparado al doble,  por lo que creo que ha habido otros factores que se han sumado a incrementar los problemas de obesidad en la población, uno de los más significativos son la ingesta de productos altos en azucares y grasas como: refrescos, pasteles, galletas, hamburguesas, pizza,  pollo empanizado, etc.  Ya sea por falta de tiempo  o la comodidad, las personas han empezado a  consumir de estos alimentos con mucha más frecuencia, así lo demuestra el aumento de establecimientos de comida rápida en los últimos años,  sobre todo en la zona norte del país. El objetivo de este proyecto es documentar una pequeña pero significativa parte de este problema social y de salud, creo que es muy necesario empezar a crear conciencia de lo que realmente encontramos en esos lugares y de qué manera estamos afectando nuestra salud y la de los nuestros. El proyecto fotográfico muestra una selección  de 10  imágenes tomadas en diferentes visitas realizada a negocios de comida rápida y a productos de actual consumo en donde muestro en algunas fotografías a  personas “alimentándose de forma nutritiva” , personas con notable problemas de obesidad, adultos acompañados de niños  con  sobrepeso,  como parte de la documentación de estas visitas, a cada fotografía le acompaña una sección de texto que narra lo que experimente en ese momento. En mi recorrido también documento parte de la publicidad en donde estos negocios se muestran como lugares que ofrecen un producto /servicio de “calidad”,  donde invitan a “divertiste”  y  “convivir en familia”  y a  “ser feliz” porque no?,  con el único y especial sentido del consumo y  sin importar el deterioro de la salud.

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