ANÁLISIS DEL SECTOR INDUSTRIAL DE LOS HELADOS

ANÁLISIS DEL SECTOR INDUSTRIAL DE LOS HELADOS

INTEGRANTES: MANUEL ÁVILA-NICOLE VALDEBENITO.

     Chile se convirtió en el país líder del consumo del Helado en América Latina, donde se concluye que cada chileno gasta más de 35 mil pesos anuales en el consumo de estos, con un promedio de consumo de 11 kilos de helado al año. Así mismo, cabe recalcar que el crecimiento del sector industrial de los helados ha sido importante, por la entrada de nuevos negocios, y los que han tomado más fuerza han sido el mercado de los helados artesanales.

Definición del sector industrial:

     Existen además las heladerías que se dedican a la producción y comercialización de helados a nivel nacional, teniendo como principales competidores Trendy, Fruna, San Francisco, Nestlé, Bresler y Paletas.

1. Cadena de Valor:[pic 1]

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     La cadena valor del sector industrial de los helados esta definida por diversos responsables de donde desprendemos el SI de los productores de helado, enfoque del informe, considerando al SI de las materias primas quien proveen al SI de los fabricantes quienes entregan el producto terminado a los distribuidores internos o externos llevar los productos elaborados al consumidor final a través de los supermercados y almacenes y en algunos casos, puntos de venta directos de las heladerías al consumidor final.

     Es un sector altamente concentrado donde 2 empresas controlan el mercado con más del 75% , esto genera que tiene gran poder tanto en sus proveedores como en distribuidores.

     En su análisis del sector también podemos destacar la importancia de algunos factores críticos de éxito como son la tecnología, capital y la inversión en innovación y desarrollo con la cual la industria logrará satisfacer las demandas en los gustos de los consumidores.

Es un sector con una alta tasa de crecimiento por lo que podemos identificarlo en la curva en la fase   de crecimiento más alto con altas oportunidades para generar nuevos negocios y productos los que traerán futuras rentabilidad a las empresas de este sector industrial.

1. Análisis Matricial:

1. Barreras para entrar: MEDIA

     De acuerdo con lo investigado definimos que las Amenazas son casi iguales a las oportunidades por lo que las barreras de entrada al SI son medias, lo que quiere decir que no es difícil entrar al SI de los helados.

     Una de las principales causas es el gran consumo de este producto a nivel nacional lo que hace atractiva la producción y venta según datos de diario La Tercera, comenta que Chile es el segundo país consumidor de helados a nivel mundial después de Alemania. Otra característica importante es que estos pueden vendidos a precios razonables y accesibles para todos. De cualquier forma para las grandes productores de helados como Nestlé, Trendy o Fruna lo pequeños productores que ingresan al mercado no generan mayor competencia siendo su mayor preocupación el ingreso de grandes empresas internacionales ( ej. Ingreso de cadena Argentina Gido).

     Cabe destacar que posicionarse como una marca reconocida en el mercado es difícil, pero entrar a producir y vender y este producto no lo es, ya que se produce hasta de manera artesanal, considerando este negocio produce por temporada más de 700 millones de dólares. Si hablamos de necesidades de capital claramente para entrar al sector de estas grandes empresas son altos ya que se requieren instalaciones de una inversión altísima para producir la cantidad de helado que se consume actualmente en el país. Si nos vamos al sector de las materias primas, estas como tal no son difíciles ni inaccesibles ya que hoy en día existen muchos suplementos que reemplazan los ingredientes principales que se utilizan antiguamente.

     Si hablamos del costo del cambio para los clientes, este prácticamente en nulo, por la cantidad de oferentes en el mercado, considerando que se ofrecen productos casi iguales.

1. Rivalidad entre competidores: ALTA

     Concluimos de acuerdo con lo investigado que las amenazas son mayores que las oportunidades, por lo tanto, definimos que la rivalidad entre los competidores es alta, tanto así que al paso de los años Bresler y Melevi paso de ser de Unilever a Carozzi, lo que nos dice claramente que en la practica la rivalidad es bastante agresiva ya que además de competir entre ellos, las empresas se compran entre ellas eliminando a la competencia. Existen muchos entrantes, pero no todos tienen una alta participación de mercado. Según un informe de la Fiscalía nacional económica la participación en el mercado de los helados son los siguientes:

Lo que claramente nos dice que existe una rivalidad importante en el sector y que se ha mantenido por varios años.

1. Barreras para salir: ALTA

     Se define de acuerdo con lo analizado que las amenazas son mayores a las oportunidades, por lo tanto, se deduce que las barreras de salida del SI de los helados son de altos costos. Según lo revisado, empresas Carozzi realizó la compra de Unilever, y respecto a los datos del diario financiero la empresa fue vendida US 20, 8 millones, lo que incluye las franquicias e instalaciones lo que nos releva lo grande que son estas empresas en chile y lo que conlleva un costo de salida elevadísimo por el gran capital invertido en instalaciones, recursos y capacitaciones, estos como principales puntos y lo que considera una amenaza más agresiva para el sector en cuestión.

1. Poder de los compradores: MEDIA

     Al ser el helado un producto de consumo masivo y que preferentemente el consumidor elije por sus sabores o gustos  las empresas deben estar constantemente innovando y renovando el mix de productos para atraer a los consumidores, además existe una variedad de productos sustitutos lo que lleva a que los consumidores estén constantemente cambiando sus preferencias.

1. Poder negociador de los proveedores: BAJA

     Definimos que al ser una industrial de demanda masiva y por consiguiente materia prima de fácil obtención, existiendo una gran variedad de proveedores en el mercado con que no existe amenaza para las industrial fabricantes de helados, teniendo el poder negociador en sus manos lo que constituye una ventaja para este sector.

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