Administracion y finanzas. Caso: Programa “Sembrando progreso” de agroindustrial Laredo

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1. INTRODUCCIÓN

Las teorías de la administración representan un cuerpo sistemático de conocimientos que busca explicar y mejorar la manera en que se dirigen, organizan y controlan los recursos dentro de las organizaciones. A lo largo de la historia, diversos pensadores y estudiosos han propuesto enfoques que han permitido entender mejor los procesos organizativos, partiendo desde las teorías clásicas como la administración científica y la teoría burocrática, hasta llegar a propuestas más contemporáneas centradas en el factor humano, la cultura organizacional, el aprendizaje continuo y la adaptabilidad al entorno. Cada corriente ha respondido a los desafíos de su época y ha aportado valiosos conceptos para el desarrollo de una gestión más eficaz y alineada con los objetivos institucionales.

En la actualidad, el estudio de las teorías administrativas permite a los profesionales y líderes contar con herramientas sólidas para enfrentar los retos de un entorno empresarial dinámico, globalizado y en constante transformación. Comprender la evolución de estas teorías no sólo enriquece el conocimiento académico, sino que también contribuye a una toma de decisiones más estratégica, ética y orientada a resultados sostenibles. Además, permite adaptar los modelos de gestión a contextos específicos, promoviendo organizaciones más eficientes, innovadoras y resilientes.

1. EJEMPLOS DE LAS TEORÍAS DE LA ADMINISTRACIÓN

1. Teoría clásica de la Administración Científica

Caso: Programa “Sembrando Progreso” de Agroindustrial Laredo

Aplicación de la teoría: Agroindustrial Laredo implementó "Sembrando Progreso", un programa que brinda asistencia técnica, préstamos económicos, capacitaciones y acceso a tecnología agrícola a más de 1,000 pequeños cañicultores en los valles de Santa Catalina, Poroto, Virú, Chao y Chicama. Este enfoque se centra en optimizar los procesos productivos y mejorar la eficiencia en el cultivo de caña de azúcar.

Beneficio: Incremento en la productividad y mejora en la calidad de vida de los pequeños agricultores, permitiéndoles ser más competitivos y sostenibles en el mercado.​

Relación con la teoría clásica: La Teoría de la Administración Científica de Taylor enfatiza la eficiencia y la optimización de procesos laborales. "Sembrando Progreso" refleja estos principios al estandarizar y mejorar las técnicas de cultivo, proporcionando herramientas y conocimientos que aumentan la eficiencia y productividad de los agricultores.

1. Teoría clásica de la organización

Caso: Transformación del excedente de leche en helado artesanal por productores lácteos de Sánchez Carrión, La Libertad

Aplicación de la teoría: Este caso refleja la aplicación de principios de la Teoría Clásica de la Organización, particularmente aquellos propuestos por Henri Fayol, como la división del trabajo, la unidad de dirección y la centralización. La transformación del excedente de leche en helado artesanal muestra una clara división de tareas y especialización, mientras que la estrategia "Empresa Ancla" proporciona una dirección unificada y centralizada para las operaciones comerciales.

Beneficio: La implementación de esta estrategia ha permitido a los productores aumentar significativamente la rentabilidad en un 150%, reducir las pérdidas económicas durante períodos de baja demanda de leche e incrementar los ingresos de los 60 productores lácteos que integran dichas organizaciones.

Relación con la teoría Clásica de la Organización: La Teoría Clásica de la Organización, desarrollada por Henri Fayol, se centra en la eficiencia organizacional a través de principios como la división del trabajo, la autoridad y responsabilidad, la unidad de dirección y la centralización. En este caso, la división de tareas entre la producción de helados y su comercialización, la dirección unificada proporcionada por la estrategia "Empresa Ancla" y la centralización de decisiones estratégicas reflejan la aplicación de estos principios. A su vez, la colaboración con la heladería "Carnavalera" también ejemplifica la importancia de la coordinación y la unidad de dirección en la gestión organizacional.​

1. Teoría de las Relaciones Humanas

La Teoría de las Relaciones Humanas esta teoría se enfoca en el bienestar, la motivación y las necesidades sociales de los empleados en el negocio, reconociendo que los individuos no solo por dinero trabajan, sino también por reconocimiento, pertenencia y un ambiente laboral positivo.

Principales características:

• Admite que los seres humanos son intrínsecamente sociales y que sus interacciones laborales influyen en su rendimiento.
• Asiste relevancia a la motivación, liderazgo y participación de los empleados en la toma de decisiones.
• Piensa que el trabajo en equipo y el sentimiento de pertenencia potencian la eficiencia.
• Investiga los elementos psicológicos y sociales del entorno laboral.

Empresa: Agroindustria "Frutavida S.A.C."

Ubicación: Valle de Ica, Perú

Actividad: Procesamiento y exportación de frutas deshidratadas y en conserva.

Problema inicial

Los empleados de la planta demostraron una baja productividad, un alto absentismo y frecuentes disputas entre turnos. Las evaluaciones señalaron desmotivación, estrés y una mala comunicación con los supervisores.

Aplicación

Establecimiento de espacios de comunicación: se establecieron reuniones donde los empleados pueden manifestar ideas, reclamaciones o propuestas.

Identificación del esfuerzo: Se constituyeron incentivos no monetarios como el “Trabajador del mes”, reconocimientos públicos y certificados.

Mejora del ambiente físico y social: Se habilitó un comedor con áreas comunes, pausas activas, y se celebran fechas especiales (cumpleaños, fiestas patrias, etc.).

1. Teoría de las ciencias del comportamiento

Esta teoría sostiene que el comportamiento humano en el trabajo no solo se ve afectado por elementos económicos, sino también por factores psicológicos, sociales y emocionales. Y se enfoca en comprender las emociones, pensamientos y comportamientos de los empleados, y cómo estos elementos impactan en productividad, liderazgo, comunicación y colaboración en equipo.

Principales ideas

• El empleado no es un "aparato", sino un ente complejo con emociones, percepciones y motivaciones.
• El rendimiento laboral está vinculado a elementos tales como motivación, eficaz gestión, dinámicas grupales, cultura empresarial y ambiente laboral.
• Las decisiones no siempre son racionales: el comportamiento humano puede ser predecible, pero también se ve afectado por creencias, valores y vivencias.

Aplicación

Caso aplicado: Tal S.A.

Ubicación: Virú, Perú

Actividad: Producción y exportación de espárragos, arándanos, alcachofas y productos agroindustriales.

Reto: Alta rotación de personal y desmotivación en trabajadores de planta durante las campañas agrícolas.

Problemática

El autor Quilcate (2022) en su investigación demuestra que el 49% de los trabajadores en la zona de producción de las cosechas de Tal S.A. consideran que el nivel de colaboración en el trabajo es bajo, lo que provoca situaciones de conflicto, de evasión y también a empleados que optan por seguir su propio camino y ritmo. Y el 56% de los trabajadores en la zona de producción de las cosechas de Tal S.A. consideran que su labor no se valora ni se recompensa; por lo tanto, los empleados no se sienten felices ni complacidos en la organización, ya que suelen equiparar el sistema de remuneración a él de sus compañeros de otras compañías.

Finalmente, la trabajadora social, propone que el Área de Bienestar Social debe crear programas que permitan capacitar y promover el papel de liderazgo en las organizaciones, las empresas actuales con esto buscan crear un mejor clima laboral entre sus miembros y lograr un aumento en su rentabilidad para el beneficio de la empresa.

1. Teoría Cuantitativa de la Administración

Caso: Una planta procesadora de conservas de alcachofa desea mantener un estándar uniforme en el contenido neto y la calidad del producto.

Aplicación de la teoría: A través del Control Estadístico de Procesos (CEP), la empresa utiliza herramientas como:

• Gráficas de control (X̄-R) para monitorear el peso promedio del contenido por frasco.
• Muestreo estadístico para identificar defectos o variaciones en el proceso.

Beneficio: Se pueden detectar desviaciones a tiempo, reducir mermas y mantener la calidad constante, lo cual es clave para cumplir normas sanitarias y mantener la confianza del cliente.

Danper – Control de calidad en línea de producción

Contexto: Danper es una empresa agroindustrial peruana reconocida por exportar espárragos, alcachofas, arándanos y otros productos. Es una de las principales exportadoras de espárragos del Perú.

Aplicación de la teoría cuantitativa: Danper aplica el control estadístico de calidad en sus plantas de procesamiento. Por ejemplo, monitorean el peso neto de conservas de alcachofa, el contenido de sólidos solubles o el tamaño de arándanos exportables, usando gráficas de control y análisis de variación.

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