Analisis Variable Macro Y Micro Ambiente

ANÁLISIS DE LAS VARIABLES MACRO Y MICROAMBIENTE

ZENU

Variables Microambiente Interno

Producción

Durante el proceso de producción inicia con el control de calidad de materia prima verificando su esta y procedencia, ya una vez hayan pasado por esta verificación inicia su proceso de producción:

• Molienda

En este proceso la materia prima es molida y mezclada con otros ingredientes brindándole el sabor característico de nuestros productos.

• Embutido

La mezcla es embutida en fundas dándole forma a nuestros productos manejando siempre las buenas prácticas de manufactura en cada proceso.

• Ahumado y Cocción

El producto ya con su forma es llevado a las máquinas para dar un proceso de cocción y ahumado dejándolos listos para su consumo.

• Selección y Empaque

Una vez el producto está listo es verificado y empacado asegurando la calidad en este.

Durante todos nuestros procesos disponemos de ambientes que aseguran la inocuidad.

Finanzas

La parte financiera la podemos ver reflejada en sus estados de resultados y balance general que a continuación presentamos.

Estado de Resultados Consolidado para el año de 2011

Cifras Expresadas en Millones de Pesos

2011

Total Ingresos Operacionales 1.149.123

Costo mercancía vendida -686.128

Utilidad Bruta 462.995

Gastos de administración -60.137

Gastos de venta -357.928

Total Gastos Operacionales -357.628

Utilidad Operativa 105.367

Ingresos financieros 711

Gastos financieros -22.186

Diferencia en cambio neta 204

Otros ingresos (egresos) netos 1.895

Dividendos de portafolio 7.703

Realización de inversiones -5

Post Operativos Netos -11.679

UAI e Interés minoritario 93.688

Impuesto de renta -35.670

Interés minoritario -373

Utilidad Neta 57.645

Ebitda consolidado 138.298

En este estado de resultados podemos aprecias la rentabilidad que genera su empresa gracias a sus ventas de 1.149.123 millones generando así una utilidad neta de 57.645 millones.

Balance General Consolidado para el año 2011

Activo 2010 2011 % Variac.

Disponible e Inv. Temporales 150.928 142.952 -5,3%

Inversiones 335.301 330.081 -1,6%

Deudores 530.092 580.616 9,5%

Inventarios 456.838 603.158 32,0%

Propiedad, Planta y Equipo 918.614 991.415 7,9%

Intangibles 739.413 914.935 23,7%

Diferidos 61.190 127.839 108,9%

Otros activos 980 1.918 95,7%

Valorizaciones 3.885.263 4.453.767 14,6%

Total Activo 7.0780.619 8.146.681 15,1%

Pasivo y Patrimonio 2010 2011 % Variac.

Obligaciones financieras 962604 1.127.196 26,4%

Proveedores 140.488 175.140 24,7%

Cuentas por pagar 244.690 246.621 4,9%

Impuestos, gravámenes y tasas 50.328 112.082 122,7%

Obligaciones laborales 38.673 68.008 75,9%

Pasivos estimados y provisiones 123.876 119.419 -3,6%

Diferidos 46.388 59.708 28,7%

Otros 1.139 5.690 399,6%

Total Pasivo 1.608.186 2.013.864 25,2%

Minoritarios 3.699 13.367 261,4%

Patrimonio 5.466.734 6.119.450 11,9%

Total Pasivo , Patrimonio e interés minoritario 7.078.619 8.146.681 15,1%

Mediante la comparación del balance general para el año 2010 y el balance dado del 2011 podemos ver el aumento y el desarrollo que ha obtenido la organización aumentando de esta manera el activo en 15.1% y el patrimonio a su vez en un 11.9%.

Recursos humanos

Zenu se ha encargado de buscar y formar a operarios integrales, mediante el diseño de programas de educación y entrenamiento técnico y en protección de alimentos

Desde 1996, los operarios participaron en talleres para formular el plan HACCP, coordinar actividades de mantenimiento autónomo, organización y orden, BPM entre otros.

Las personas a cargo de Puntos Críticos de Control tienen conocimientos muy sólidos, lo que garantiza su control y seguimiento.

Para Zenu es un orgullo la gente al interior de las plantas, lo que hacen, de su trabajo y de sus procesos.

Sistema de Información Marketing

La forma en que Zenu maneja su SIM es por medio de las bases de datos que de sus intermediaros ayudan a ver la satisfacción del cliente, para ello Zenu maneja los derechos del Consumidor Según la Ley de Habeas Data.

Se le informa al usuario que como titular de los datos personales, le asisten los siguientes derechos:

Conocer, actualizar y rectificar sus datos personales frente a Responsables y Encargados;

Solicitar prueba de la autorización otorgada a Responsables y Encargados;

Ser informado por Responsables y Encargados, previa solicitud, respecto del uso que le ha dado a sus datos personales;

Previa queja o consulta ante Responsables y Encargados, presentar ante la Superintendencia de Industria y Comercio quejas por infracciones a la normatividad legal aplicable;

Revocar la autorización y/o solicitar la supresión del dato cuando en el Tratamiento no se respeten los principios, derechos y garantías constitucionales y legales.

Acceder en forma gratuita a sus datos personales que hayan sido objeto de Tratamiento.

Mercadeo

Esta parte está manejada por la Gerencia Operativa y Financiera; tiene como política el no realizar ningún tipo de promoción, gracias a que ofrece permanente calidad y un excelente servicio al cliente. Esta área comprende varios aspectos:

• La determinación del producto es específicamente la producción de Salsamentaría y Carnes Frescas.

• Su objetivo de mercadeo es lograr la calidad y comercialización de los productos en un 100% en toda la gama para la satisfacción del cliente.

• Todos los productos son elaborados buscando la facilidad para el ama de casa en la preparación de los alimentos.

Su potencial de mercadeo es excelente servicio al cliente, ofreciendo múltiples alternativas de consumo; entre las cuales se encuentra el buzón de sugerencias que hay en cada punto de venta. Sus productos están dirigidos 49 a una clase media- alta y alta-alta, no por política de discriminar al resto de la sociedad sino porque sus precios son bastante altos debido a la calidad de las materias primas utilizadas y al buen sabor del producto.

En su gran mayoría los consumidores de sus productos son las amas de casa, los hombres (mercado del hogar); los clientes mayoristas como Pomona y Plaza Market; restaurantes como Friday’s y Luna; clubes como el de Los Lagartos y el Nogal y Colegios como el Helvetia.

El principal privilegio para Carnes Mayer S.A., es el cliente; que de una u otra manera hace que la empresa salga adelante y logre el éxito. Como la política de esta empresa es no hacer publicidad a sus productos al nivel que lo realiza la competencia, los clientes juegan un papel importante dentro de ella; ya que éstos buscan un producto de calidad, si son conscientes de lo que consumen y quedan satisfechos no solo con el producto sino también con la atención prestada, el cliente vuelve a consumir dicho producto y por lo tanto se convierte en vocero del concepto de calidad que esta empresa le ha brindado. Carnes Mayer S.A. tiene el privilegio de que los consumidores busquen y consuman su producto sin la necesidad de hacerle publicidad a la empresa.

La cartera de nuestra empresa es baja, ya que la mayoría de las ventas se hacen de contado y el crédito otorgado es de 15 días máximo. La empresa es muy exigente en cuanto a los pagos, si el cliente no cancela dentro de los términos establecidos, la compañía suspende el suministro del producto.

Variables Microambiente Externo

Proveedores

Para Zenu es de vital importancia la calidad de sus materias primas por ello enfatiza en la búsqueda y desarrollo de proveedores así:

• Desarrollo de proveedores: que compartan la identidad del grupo con el fin de establecer una cultura de relaciones a largo plazo y ser el medio de presentación de las buenas prácticas de los proveedores.

• Segmentación de proveedores: establecer capacidades y aptitudes de los proveedores para colocarlas en beneficio del grupo.

• Planes de productividad: consolidar los mejores procesos y desarrollo de iniciativas en beneficio del negocio tanto en aspecto económico como en cultura y proceso.

A su vez se tienen en cuenta los siguientes aspectos:

• Calidad del material

• Precio del material.

• Oportunidad de entrega

• Correcta facturación

• Que el proveedor este legalmente certificado.

Intermediarios

No aplica

Canales de Distribución

La distribución de nuestros productos, se realizan de diversas formas, una de ellas es de forma directa, ya que nuestra empresa cuenta con múltiples puntos de distribución repartidos por todo el país en el cual se les atenderá de manera muy cordial y satisfaciendo todas las inquietudes que tengan nuestros clientes, y por supuesto se les venderá el producto o se les brindara el servicio deseado, otra forma de adquirir nuestros productos, es solicitar por medio de un servicio a domicilio, los productos que desee así se le da a los clientes más tranquilidad

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