Analisis de oferta y demanda

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PROGRAMA DE GESTION DE MERCADOS

FICHA:

1881646

TEMA:

Análisis de Oferta y Demanda

PRESENTADO POR:

Gleidys Judith Ochoa González

Dayana Marcela Castro Reales

PRESENTADO A:

Aziz Antonio Naizir  

Cartagena de indias D.T.Y.C 14 de octubre de 2019

1. INTRODUCCION

La industria de restaurantes es un reflejo directo de los cambios de la sociedad en la cual operan. La sociedad ha cambiado a un orden social más avanzado y más complicado que implica un movimiento que se aleja de los alimentos en masa para dar paso a alimentos producidos para las masas porque las exigencias de los usuarios han cambiado.  La forma de alimentarse ha variado con el correr de los tiempos, ya que cada día las personas piensan más en su salud y la selección de los alimentos se basa en éste concepto. Es por esto que se está comenzando a desarrollar un nuevo estilo de consumo basado en la comida SALUDABLE, cada vez fabricada con productos más frescos, y orgánicos. En el mundo moderno las personas buscan más aquello que les place y les produce goce, como la buena comida. Salir a comer o almorzar se volvió cotidiano, dejó de ser algo para celebrar. En las grandes ciudades del país, la gente trabaja lejos de sus casas y encuentra en el restaurante un espacio para socializar y hacer negocios.

1. Objetivo general del estudio

• Identificar el análisis de la oferta y la demanda de MANGIARE E GIOCARE, a través de las características encontradas en el mercado y las expectativas familiares.

1. Objetivos específicos del estudio

• Identificar las leyes de la oferta y la demanda
• Identificar punto de equilibrio para MANGIARE E GIOCARE con el presupuesto de ventas.
• Graficar la oferta y la demanda.

1. Definición de la oferta.

La oferta es la cantidad de productos o servicios ofrecidos en el mercado. En la oferta, ante un aumento del precio, aumenta la cantidad ofrecida. (http://www.economia.ws/oferta-y-demanda.php)

La oferta tiene que ver con los términos en los que las empresas desean producir y vender sus productos; siendo necesario, definir la cantidad ofrecida, como parámetro orientador entre lo que el vendedor quiere y puede vender.

Existe una diferencia entre ofrecer y vender; el ofrecer está referido a la intensión de vender o disposición de venta, y vender es hacer la venta realmente.

• Influye en la oferta

• El precio :Cuanto más costoso sea el producto/servicio menor será la cantidad a

ofertar. Entre más barato sea mayor será su oferta. El precio varía de acuerdo

a como se comporte el mercado de los proveedores.

• Los costes de producción, si aumentan los costos totales disminuye las utilidades

para MANGIARE EGIOCARE, obligándola a reducir su oferta y gastar menos

insumos en la elaboración del producto.

• Los objetivos empresariales, cuanto mayor sea la expectativa, mayor será la oferta, ya que para una empresa con expectativas altas en crecimiento para un

mercado competitivo genera grandes utilidades.

• El valor agregado que se ofrece ya que se implementa un servicio adicional que lo hace interesante y atractivo al público elcual permite ampliar la oferta.

• Análisis De La Oferta Actual

 El producto/servicio que ofrecen algunos restaurantes, es bueno pero no ofrecen algo más que aumente su oferta, ya que su valor agregado no es atractivo para las familias.

• Análisis De La Oferta Futura

El restaurante MANGIARE E GIOCARE, busca ofrecer un lugar donde la familia encuentre comida saludable en platos tradicionales y que puedan vivir la experiencia de saber la historia de lo que van a deleitar y comodidad de tener un lugar de recreación incluido en el servicio.

MANGIARE E GIOCARE buscará incorporarse dentro del mercado, realizando campañas publicitarias y ambientales buscando reconocimiento a nivel local.

1. Definición de la demanda.

La demanda es la cantidad de bienes o servicios que los compradores intentan adquirir en el mercado. (http://www.economia.ws/oferta-y-demanda.php)

Cuantía de un bien o servicio que las personas desean obtener; disposición para pagar ese bien o servicio con el fin de adquirirlo al pecio determinado para esa mercancía. Por lo tanto se puede afirmar que la demanda refleja una intensión, mientras que la compra constituye una acción en relación a la adquisición de un producto.

La demanda de un bien depende del precio, así cuanto menor sea el precio mayor será la cantidad demandada.

1. Gráfico de oferta.

• Influye en la demanda

• El precio, cuanto más caro sea el producto menor será su demanda,

mientras que cuanto más económico sea, mayor será la cantidad de consumidores

que estén dispuesto a adquirirlo.

• Las preferencias, gustos y moda del consumidor, determinan el comportamiento de la demanda con independencia de los precios o de la compra.

-        Mercado Competidor

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• Comportamiento De La Demanda

De acuerdo con los datos obtenidos en la encuesta la mayoría de la población apetece el producto/servicio, el comportamiento de la demanda favorece el sostenimiento del precio en el mercado.

• Evolución De La Demanda

La alimentación saludable en Colombia presenta un crecimiento exponencial, el mercado ha ido cambiando ya que los consumidores están dispuestos a pagar más por estos productos, prefieren cuidar su salud, de acuerdo a la encuesta Nielsen el 71% de los Colombianos les preocupa el impacto que pueden ocasionar los ingredientes artificiales a su salud a largo plazo, el 67% le pone mucha atención a los ingredientes de las bebidas y alimentos que consumen, el 70% prefiere productos 100% naturales, el 58% bajos en grasa o sin grasa, el 59% bajos en azúcar o sin azúcar, el 52% libres de colorantes artificiales, el 50% orgánicos, el 43% de los colombianos encuestados manifestó que sus necesidades nutricionales están totalmente satisfechas por la oferta actual, 50% expreso que están parcialmente satisfechos y el 6 % nada satisfechos.

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