Boda Victoriana

Boda victoriana

Cholula, Pue.

Logística de eventos

Jose Manuel Robles Morales

7mo cuatrimestre

11/11/15

Índice

Introducción:        

Boda victoriana        

Salón        

Psicología del diseño        

Diseño a través de los ojos del cliente        

Planificación de espacio.        

Introducción:

La cadena de valor empresarial, o cadena de valor, es un modelo teórico que permite describir el desarrollo de las actividades de una organización empresarial generando valor al cliente final, algunas cadenas importantes son las siguientes:

Porter: la cadena de valor de porter se divide en primarias y de apoyo

Primarias: creación del producto

Apoyo: sustentan.

[pic 1]

Bowersox y closs: proyectar, producir, comercializar, entregar y sustentar, proyectando y tomando en cuenta al cliente

[pic 2]

Wod Jr: procesos de negocios fundamentales para la competitividad empresarial,

Se combina una y cada una de sus fases apoyándose para lograr algo mas eficaz y rápido

[pic 3]

La cadena de valores utilizada en este evento será la de boersox y closs, ya que se busca llegar a juntar las ideas del cliente y asi llegar a un fin común, su satisfacción.

Boda victoriana

• Hombres y mujeres con antifaces:

Dando como resultado una atmosfera de elegancia y misterio

• [pic 4]
• Colores fríos

En cortinas, alfombras, tapices dando la sensación de surrealismo de la época

• [pic 5]
• Iluminación tenue pero agradable

Candelabros, con focos led, bajo consumo de electricidad, dando una atmosfera elegante, tranquila

• [pic 6]
• Pista de baile de madera
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• Comida italiana

Platillos bien presentados, según época

1er plato: alubias, servidas en pan de costra dura

2do plato: osobuco, puré de papas, crocante de arroz milanés

3er plato: tiramisú, con mousse de queso

• [pic 8]

Salón

Tamaño de salón: 500m2

No de persona: 175 personas

20 mesas, 8 personas por mesa: 160

1 mesa rectangular (principal): 15 personas

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Las flechas azules representan el flujo de los invitados

Mientras que las rojas, el flujo de servicio.

Psicología del diseño

° Techos altos/vestíbulos abiertos: sensación de amplitud, elegancia, mejor sonido [pic 10]

° Espacios: 18 pulgadas entre silla – silla/ 4 pies cocina a comedor/ 4 pies de mesa a mesa

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° Espejos con marco victoriano: expandir lugar, mas luz sin gastar demasiado

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° colores fríos: sensación de amplitud

[pic 13]

Diseño a través de los ojos del cliente

° Fachada: primera interacción del cliente con el lugar, primera intención

Fachada rustica, toques de madera, terminados con piedra, tejado de barro.

° Paisajismo: jardineras a la entrada, fuente en medio de estacionamiento

Rotonda para paso de autos, recibimiento por parte de hostes y toma de su vehículo por parte de valet parking)

° Entrada: puertas de madera altas

° Guardarropa: plus, elegancia, evitar abrigos en respaldo de silla

(junto con valet parking, dar plusvalía a evento)

° Ambiental: luz, temperatura, sonido

Luz tenue: para generar elegancia

Temperatura: no tan alejada de fuera, evitara que comensales se incomoden al salir

Sonido: las paredes altas ayudaran al sonido para evitar costear uno mas caro, música clásica

[pic 14]

Planificación de espacio.

° Flujos: cuidar flujos, mejorar servicio, más rápido

° distancia: entre las áreas, para no hacer tediosa la búsqueda de las mismas

° Volumen: según negocio

° Tiempo de espera: corto

Plus:

Al buscar la satisfacción del cliente, contar con sorpresas para el y sus invitados como:

• Recuerdos
• Bebidas de mas
• Comida de mas

Esto ayudara a que el cliente quede mas que satisfecho, puesto que esto será sin costo alguno, como parte de una cortesía, contando que esto ayudara a amenizar la velada si es que llegara a haber algún inconveniente.

Equipos de trabajo:

A simple vista pareciese que este tema es fácil y sin complicaciones, pero al adentrarnos y al ponerlo en practica, resulta haber muchos huecos y complicaciones entre compañeros e incluso entre equipos,

Si bien los pasos a seguir y las recomendaciones pueden parecer algo que ya sabemos y sencillo, pues bien muchas veces se pasan por alto, causando asi complicaciones en el trabajo,

En este tema veremos como combatirlos y como formar un quipo eficaz para este evento.

Empecemos definiendo que es un equipo y que es un grupo,

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