Briefing: Bianco Nero

F.O.D.A

Fortalezas: 1. El malvavisco Bianco Nero no está cubierto de chocolate es de chocolate.

2. Tiene relleno de chocolate blanco.

3. Consta de menos cantidad de persevantes, colorantes y químicos que la competencia.

4. Es de tamaño grande en comparación con la competencia.

5. Se puede consumir de distintas maneras ya que el malvavisco no es sólo una golosina sino que es utilizable como base en la preparación de distintos postres.

6. Por sus características es único en el mercado.

Oportunidades: 1. Que algunas marcas de la competencia renuncien al mercado costarricense.

2. Tomar en cuenta las distintas estaciones del año seca y lluviosa ya que en verano el producto se puede aprovechar en actividades al aire libre y en el invierno para actividades en interiores.

3. La versatilidad en relación al hábito y momento de consumo a que se puede ajustar el producto.

4. Adquirir posibles contratos con las diversas cafeterías y reposterías del mercado.

5. Que la revista sabores presente interés en incluirnos en muchas de sus recetas para diversos postres.

Debilidades: 1. Que los malvaviscos en general no tiene un mercado tan extenso como otros productos.

2. Costo relativamente elevado en comparación con la competencia puesto que el producto es de mejor calidad y beneficio al consumidor.

3. La poca variedad del producto puesto que solo se tiene un sabor determinado en su momento de introducción.

4. El tipo de materia prima es de un costo elevado.

5. Actualmente solo hay dos tipos de presentación.

Amenazas: 1. Un alza en los precios internacionales de las materias primas utilizadas para este tipo de producto.

2. Si el producto es consumido de una manera inadecuada puede causar malestar estomacal.

3. Un desastre natural como un terremoto, inundación o plaga que afecte las plantaciones de cacao y por ende la producción del malvavisco.

4. Que la competencia observe nuestro producto y saque un producto similar a un menor costo al consumidor.

5. Una crisis o recesión económica.

. Descripción del mercado correspondiente

Anteriormente el segmento de mercado en Costa Rica estaba dirigido únicamente en su mayaría a los niños y adolecentes en actividades recreativas acordes a la edad del mercado segmentado. Así también es de conocimiento popular que existía un único sabor de malvavisco con variaciones en el uso de los colorantes para darle distintas apariencias y semejar distintos sabores, con el tiempo fueron variando los tamaños y las presentaciones así como la aparición de nuevas marcas en el mercado de este producto.

Ahora bien, tomando en cuenta que la competencia ha aumentado se ha decidido realizar una innovación del producto dirigido a un mercado distinto que encierra a jóvenes y adultos, con buena disposición económica, puesto que el producto es de una elaboración y de un costo elevado y por ende el mercado de los niños, puesto que se conoce que a los niños les gusta el chocolate en su gran mayoría.

. Descripción completa de todas las características y usos del producto.

El producto es un malvavisco de chocolate negro, relleno con chocolate blanco derretido. Es importante aclarar que el producto, no es un malvavisco cubierto de chocolate sino que es de chocolate; se usará en la confección de postres y se distribuirá en fiestas de cumpleaños, parrilladas, fogatas, reuniones, bebidas como chocolate caliente y café, también como regalos y fiesta en general y ocasiones especiales.

Además de estar empacado en una caja tendrá una envoltura de aluminio para cada uno de ellos con el fin de conservar el producto; los colores del paquete serán plateado y lila, puesto que se le quiere dar cierta elegancia al producto y se piensa que con estos colores se logrará.

Historial del producto.

El malvavisco primero surgió como una sustancia medicinal, ya que los extractos mucilaginosos proviene de la raíz de la planta de malvavisco, Althaea officinalis, que fueron alabados como un remedio para el dolor de garganta. El uso de la melcocha se remonta al antiguo Egipto, se hace un caramelo de la extracción de la savia de la planta y su mezcla con las nueces y miel. De otra manera,el tallo se quitaba y era pelado para revelar la médula blanda y esponjosa, que era hervida en almíbar de azúcar y se seca para producir un dulce suave y masticable. La versión francesa de los malvaviscos, Pâte guimauve, que incluía una clara de huevo y fue saborizada a menudo con agua de rosas. Pâte guimauve que se asemeja al malvavisco del mercado en valor comercial para obtener más beneficios, que ya no contienen malvavisco verdadero. Se ha evitado el proceso de extracción laboriosa, pero sí requieren métodos industriales para combinar el almidón de maíz en la gelatina y la manera correcta de su proceso. Este tratamiento fue famoso en la guerra civil por el coronel George que amaba este manjar, y fue ridiculizado por los soldados.

Histórico de ventas

Malvaviscos Angelitos: En el año fiscal del 2009 vendió un estimado de 13.000.000 de colones. En el año fiscal del 2010 vendió 15.000.000 de colones.

Grismelos de Greamy: En el año fiscal del 2009 vendió un estimado de 7.985.960 colones. En el año fiscal del 2010 tuvieron una ganancia estimada de 10.055.000 colones.

Malvaviscos Las Delicias: En el año fiscal del 2009 tuvieron una ganancia de 8.125.250 colones y en el año fiscal del 2010 ganaron 6.500.000 colones

Millows Colombina: Por su parte, en el año fiscal del 2009 ganaron un estimado de 25.946.820 colones. En el 2010 se incremento a 26.230.000 colones.

Marsmellows Tropical Fat Free: Estos obtuvieron un margen de ganancia en el año fiscal del 2009 de 24.050.740 colones y en el 2010 hicieron 24.825.315 colones.

Resultados de la investigación

Al malvavisco se le ha dado diferentes usos en referencia de como el mercado los consume por ejemplo: derretirlo, mezclarlo con el café, combinarlo con los helados, se cubren con leche condensada, asados en una fogata o parrilla, mezclados con leche caliente, así como en café frio, o con miel.

En cuanto a la actitud de compra del consumidor se puede inferir basados en la investigación, que éste compra el producto en su mayoría como golosina para los niños, y en ocasiones muy esporádicas para consumo propio acorde a un momento determinado.

Es importante destacar que este tipo de producto en nuestro país no es muy consumido razón por la cual, la actitud de los consumidores es un tanto indiferente a este producto debido a la escaza promoción y publicidad de este tipo por parte de las marcas en el mercado.

Casi todas las imágenes de las diferentes marcas de malvaviscos observadas en diferentes puntos de venta son dirigidas más que todo a niños, con tonalidades pasteles muy llamativos, tipografías y personajes infantiles sin una gran diferencia entre ellas, es decir la gran mayoría comparte colores parecidos y se mantienen enmarcados para atraer a este mismo mercado.

Competencia de nuestro producto

En nuestro país la competencia directa de este producto se encuentra en las siguientes marcas que se muestran en el mercado, estas son:

Tropical Fat Free: Marsmellows

Angelitos: Malvaviscos

Greamy: Grismelos

Las Delicias: Malvaviscos

Colombina: Millows

Estrategias de la competencia

En relación a la estrategia de cada una de las marcas antes mencionadas es evidente que todas apuestan a la interrelación que hay con su imagen, esto quiere decir que buscan llamar la atención del público meta en primera instancia (niños) a través del diseño de sus empaques y del producto como tal en diferentes ocasiones como por ejemplo: cuando fabrican los malvaviscos en figuras alusivas y atrayentes como estrellas, lunas, tornados, animales, tornillos, chispitas de colores y personajes animados de la televisión. Lo cual es valido para el mercado al que van dirigidos.

Objetivos de marketing.

Introducir al mercado y lograr un margen de consumo de un 30% en el mercado meta del los malvaviscos Bianco Nero en el gran área metropolitana, en el año fiscal 2012-2013.

Lograr una participación de mercado conforme a su consumo de un 26% en el mercado meta de los malvaviscos Bianco Nero en el gran área metropolitana en el año fiscal del 2012 – 2013.

Alcanzar un margen de ventas de un 25% en función de la aceptación del producto malvaviscos Banco Nero en el gran área metropolitana en el año fiscal del 2012-2013.

Estrategia de Posicionamiento

Se utilizara una estrategia de diferenciación explotando los atributos del producto como elementos posicionadores para que el consumidor vea la marca de nuestro producto y sepa que es un producto diferente.

Estrategia de marketing

La misma estará basada en un lanzamiento innovador intentando promover características diferentes no antes vistas o manejadas en nuestra participación de mercado y por ende a lo que nuestro mercado meta no había estado familiarizado con este producto como tal. Es decir, tomar en cuenta al 100% lo diferente que ofrece el producto convirtiendo y transformando la necesidad de consumo de manera intensa.

Identidad del producto

Bianco Nero es un malvavisco de sabor único y definido en el mercado, hecho

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