CASO PRÁCTICO “APLICACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO: “EL JUEGO DE LA CERVEZA”

CASO PRÁCTICO “APLICACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO: “EL JUEGO DE LA CERVEZA”: por “Peter Senge “

Presentado Por:

SARA LUCIA PEREA ABDALA

Código D6201454

Profesor

Ing. Diego Florez

Universidad Militar Nueva Granada

Programa de ingeniería industrial

Facultad de Estudios a Distancia

Ingeniería Logística

Septiembre 2020

1. Analizar cada eslabón y determinar cuáles fueron las acciones realizadas por cada uno de ellos para cumplir con el curso normal de la cadena de suministro y no alterar los pedidos solicitados.[pic 1]

1. Explique el proceso utilizado para acometer la preparación y la entrega de los pedidos solicitados por cada eslabón, teniendo en cuenta el comportamiento del Mercado.

Primero hablare de los consumidores, los cuales juegan el papel mas importante en el incremento de los pedidos debido a la alta demanda que hacían de la cerveza después de haber visto que esta aparecía en un video musical, por otra parte, los minoristas los cuales son los que directamente entregan el producto a los consumidores, agotaron sus inventarios rápidamente y cada vez duplicaban o triplicaban la cantidad de cerveza que pedían al mayorista, desconociendo cuanto tiempo iba a durar el auge de la cerveza, el mayorista el cual tardaba 4 semanas en entregar los pedidos que le solicitaba el minorista, ósea que mientras el minorista necesitaba que le entregaran el pedido con inmediatez para suplir la necesidad de los consumidores, y pedía cantidades exageradas de cerveza las cuales no iban a llegar inmediatamente, por otra parte estaba la fábrica, la cual estaba trabajando a toda maquina para cumplir con los pedidos, ya que tan pronto inicio el incremento de los pedidos agotó todo su stock, y el ciclo de producción de la cerveza se tardaba algunos días, entonces tan pronto disminuyo la demanda, cada sector empezó a cancelar los pedidos y ahí es cuando la fábrica debe frenan la producción.

1. Si usted es el gerente de producción de la historia, que estrategia considera se debió utilizar para que el resultado haya sido diferente.

Lo primero que haría seria averiguar por que la demanda esta aumentando tanto de un momento a otro y así con un estudio de mercado determinar en qué periodo de tiempo se va a mantener en aumento y la posible cifra en la que se estabilizaría, ya que también pueden realizare campañas publicitarias, porque en esta oportunidad se aumentó involuntariamente, pero si se puede estabilizar de una manera controlada con las campañas publicitarias, así se puede prever la cantidad de producto que se debe fabricar, mejorar el proceso para hacerlo mas eficiente, y no tener tiempos de espera tan largos para los mayoristas y los minoristas, otra cosa es mejorar la comunicación entre los elementos de la cadena, para que estén al tanto de las campañas vigentes, promociones y demás, para que puedan prever estos posibles aumentos en las ventas y cuenten con stock suficiente.

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