COMERCIALIZACIÒN DE STEVIA EN HOJA DESHIDRATADA EN LIMA METROPOLITANA.

ASIGNATURA:

PLANES DE NEGOCIOS AGRARIOS

TEMA:

“COMERCIALIZACIÒN DE STEVIA EN HOJA DESHIDRATADA EN LIMA METROPOLITANA.”

ALUMNOS:

BALTAZAR BELTRÁN, JOSUÉ CARLOS

MONTEROLA MEDINA ASHANTI DANNA

PROFESORA:

KARINA YACHI DEL PINO

La Molina, 2012

INDICE

1. Resumen Ejecutivo 5

2. Presentación de la empresa: 4

3. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO Y DEL SECTOR 5

3.1. Análisis del Entorno: 5

3.1.1. Factores Económicos: 5

3.1.2. Factores Demográficos: 6

3.1.3. Factores Sociales: 6

1.1.1 Factores Políticos-Legales: 7

3.1.4. Factores Tecnológicos: 7

3.2. Análisis de la industria 7

3.2.1. Amenaza de entrada de nuevos competidores 7

3.2.2. Amenaza de entrada de nuevos competidores 8

3.2.3. Poder de negociación de los proveedores: 8

3.2.4. Poder de negociación de los clientes: 8

3.2.5. Amenaza de ingreso de productos sustitutos: 9

3.2.6. MODELO DE LAS 5 FUERZAS COMPETITIVAS DE MICHAEL PORTER 10

3.3. Análisis FODA de la empresa 11

4. PLAN ADMINISTRATIVO 12

4.1. Misión: 12

4.2. Misión: 12

4.3. Valores organizacionales: 12

4.3.1. Respeto por la gente y compromiso con su desarrollo: 12

4.3.2. Seguridad: 12

4.3.3. Identidad Social y Ambiental: 12

4.3.4. Espíritu de Cambio: 13

4.3.5. Orientación al cliente: 13

4.4. Organigrama 13

4.5. Cargos, Funciones y Responsabilidades: 14

4.6. Manuales de organización y funciones: 16

4.7. Políticas de la administración y/o de gestión: 16

4.7.1. Políticas administrativas: 16

4.7.2. Políticas de Gestión: 16

4.8. Tipo de Sociedad Comercial: 21

4.9. Permisos y obligaciones de la empresa: 21

4.9.1. Permisos Municipales: 21

4.9.2. La Licencia de Funcionamiento: 21

4.9.3. Permisos Legales 23

4.10. Regímenes Tributarios: 24

4.10.1. Nuevo Régimen Único Simplificado (RUS) 24

4.10.2. Régimen Especial de Renta (RER) 25

4.10.3. Régimen General de Renta (RGR) 26

4.11. Ventajas que ofrece cada régimen 26

4.12. Regímenes Laborales: 27

5. PLAN OPERATIVO 29

5.1. Proceso de Producción: 29

5.2. Selección y descripción de la tecnología adecuada: 29

5.3. Características generales del proceso de producción: 29

5.4. Análisis del flujo del proceso de producción: 30

5.4.1. Extracción: 31

5.4.2. Secado: 31

5.4.3. Industrialización: 32

5.5. Estrategias de producción: Manejo de Costos/Capacidad 32

5.5.1. Costos de Fabricación: 32

5.5.2. Capacidad de Producción: 32

5.6. Gestión de inventarios: 32

5.7. Procesos logísticos: 32

5.7.1. Abastecimiento: 33

5.7.2. Compras: 33

5.7.3. Transporte: 33

5.8. FUNCIONES LOGISTICAS 33

5.9. BPM, Protección y Normativas Internas: 39

5.9.1. Marco Regulatorio Nacional: 39

5.9.2. Saneamiento de la Planta Agroindustrial: 40

5.9.3. Cuidado de la limpieza y desinfección: 40

5.9.4. Control de plagas y acceso a animales: 41

5.9.5. Prácticas de higiene y salud de los trabajadores y capacitación: 42

6. PLAN DE MARKETING: 44

6.1. Análisis de la Situación: 44

6.1.1. Situación de Mercado: 44

6.1.2. Situación de Producto: 46

6.1.3. Situación Competitiva: 47

6.1.4. Situación de la Distribución: 47

6.2. Segmentación: 48

6.3. Perfil del cliente: 48

6.4. Posicionamiento: Marca-Valor-Información 49

6.5. Enfoque Unidad de Negocio-Área de Marketing 49

6.5.1. Diferenciación: 49

6.5.2. Enfoque al cliente: 49

6.5.3. Responsabilidad Social: 49

6.6. Mezcla de Marketing: Las 4P’s 49

6.6.1. Producto: 49

6.6.2. Precio: 53

6.6.3. Distribución: 53

6.6.4. Promoción y Publicidad: 54

6.7. Estrategias de Marketing: 54

6.7.1. Estrategias de posicionamiento: 54

6.7.2. Estrategias de Gestión de la Marca: 55

6.8. Plan de Ventas: 55

6.9. Presupuesto: 57

6.10. Cronograma: 57

7. PLAN FINANCIERO 58

7.1. Proyección de ventas en unidades 58

7.2. Costos de Producción 58

7.3. Gastos Administrativos 60

7.4. Gastos de Ventas 61

7.5. Cálculo del Costo Unitario 62

7.6. Punto De Equilibrio: 63

7.7. Proyección de los Ingresos 64

7.8. Cálculo de la Inversión 65

7.9. Cálculo de la Depreciación 67

7.10. Cálculo de la Amortización de Intangibles 68

7.11. Financiamiento: 69

7.12. FLUJO DE CAJA: 70

7.13. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES SOBRE LAS FINANZAS EN LA EMPRESA 71

8. Bibliografía: 72

1. Resumen Ejecutivo

El presente es el plan de negocios de la empresa Vita Stevia que se constituyó como Sociedad de Responsabilidad Limitada (SRL) en el 2012, teniendo como actividad económica principal la comercialización de “Stevia en hoja deshidratada” en Lima Metropolitana.

Por el presente documento se presentarán las oportunidades del entorno y las ventajas comparativas de la marca, con los cuales genere ventajas competitivas que hagan sostenible el modelo de negocio de esta empresa, y que pueda servir como documento de ayuda a potenciales emprendedores, y estudiosos del tema.

La empresa está enfocada a satisfacer a los consumidores de los niveles socioeconómicos A,B y C , los cuales tienen una alta capacidad de ingreso a y demandan cada vez mas productos naturales para su consumo y la alimentación.

Este plan de negocio, ha determinado que el que el consumidor objetivo de la empresa está conformado por el segmento de hombres y mujeres de 18 a 64 años de edad, que pertenecen a los distritos de Lima Centro y Lima Moderna.

La estrategia principal de la empresa será la de posicionamiento, basada en el beneficio, uso y calidad del producto; y tendrá como objetivo posicionar la marca VitaStevia, en el mercado de productos naturales a nivel nacional.

Las principales ventajas competitivas del producto estarán basadas en ser un producto natural, ecológico y saludable a buen precio, cuya concentración de Rebaudiósido es superior respecto a los competidores nacionales, y es ofertada a un precio justo frente a sus sustitutos cercanos.

El concepto del producto será el de “producto deshidratado con valor nutricional que ayuda a preservar la salud y la calidad de vida de los consumidores”.

El consumo mensual estimado en el corto plazo será de2000 bolsas de 150 gramos. Este consumo se estima crecer en un 18 % en los dos primeros años, de acuerdo con la demanda potencial calculada y gracias a la inversión en promoción y publicidad.

El canal de distribución será el de tipo 2: Fabricante-Minorista-Consumidor; en donde nuestros puntos de ventas iniciales serán: tiendas naturistas, herbolarios y centros de medicina natural, se espera desarrollara otros canales más rentables conforme el producto se posicione en el mercado.

La estrategia de producción se basará en la tercerización del servicio de fabricación y en la distribución directa de sus productos a los centros de distribución. La empresa contará con un sistema Kardex para administrar la recepción de materia prima, y se realizarán las compras al contado con las comunidades campesinas de la ciudad de Aucayacu.

Para iniciar sus operaciones Vita Stevia S.R.L requerirá una inversión inicial de US$ S/. S/. 86 009, de los cuales el 53% será aportado por los socios de la empresa y un 47% por financiamiento bancario.

El punto de equilibrio de la empresa, acorde con todos los ingresos y egresos que se percibirán, es igual a 1,435 bolsas mensuales. Acorde con las proyecciones financieras, se espera que al finalizar el 5to año de operaciones, las utilidades después de impuestos asciendan a S/87, 323,26 contándose con una TIR de 43% y un VAN de S/. 25,961.74 con un costo de capital de 25%, con lo cual al cuarto se habrá recuperado la inversión inicial.

Dados los procedimientos y trámites que deberán realizarse antes de que inicie la empresa, se tiene contemplado que las operaciones se inicien el 1 de diciembre del 2012.

La sociedad está compuesta por Josué Baltazar Beltrán y Ashanti Monterola Medina, jóvenes profesionales de diferentes disciplinas que con el conocimiento adquirido se complementan para planificar y ejecutar el desarrollo del plan de negocio como una empresa formalmente activa, donde ambos tendrán una participación de iguales proporciones en aportes, obligaciones y responsabilidades.

2. Presentación de la empresa:

Vita Stevia S.R.L es una empresa agroindustrial dedicada a la comercialización de Stevia deshidratada en hoja, de la especie vegetal Stevia Rebaudiana Bertoni (Stevia) y derivados; desde el año 2012, con un equipo calificado y motivado para lograr los objetivos trazados.

Los cultivos de nuestro producto se encuentran en la ciudad de Aucayacu, donde la Hierba Dulce crece en adecuadas condiciones climáticas y cumpliendo las normas BPA. Nuestra Oficina estará ubicada en la Moderna ciudad

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