Cadena De Valor

Análisis de la cadena de valor

La empresa solo posee tres componentes de la cadena de valor que son los siguientes:

• Investigación y desarrollo

No la hay ya que solo se dedican a producir los mismos productos, sin alterar la receta original

• Diseño de productos

La receta fue creada por la fundadora, y el producto no se ha rediseñado, ya que se sigue la misma receta tradicional

• Producción

La producción se realiza siguiendo la receta tradicional de la fundadora esta varía dependiendo de qué tipo de pan se haga, la producción del rosquete por ejemplo dura 2 días, en uno se hacen todos los panes, en el día siguiente se hace el lustre, y este se le aplica al pan. En el caso del mollete este se fabrica primero el pan después la conserva y al lustre.

• Marketing

La empresa no realiza planes de marketing

• Distribución

La distribución es realizada en un 70% por parte de la empresa, el 30% restante es por parte de los compradores los cuales llegan a la panadería.

• Servicio al cliente

No se posee un departamento de servicio al cliente, pero se atienden consultas en cuanto al pan, se atienden los problemas que puedan tener los clientes, ejemplo: si durante la distribución los rosquetes se quiebran, y el cliente reporta esto después de realizada la compra, entonces la panadería se encarga de reponer el pan si se comprueba que el error fue durante la distribución o si son defectos de fabricación.

Propuesta de Servicio al cliente

Toda esta propuesta se basa con el objetivo de que la panadería Mercedes Barahona Henríquez pueda mantener satisfecha a su clientela brindándoles un servicio de calidad.

Investigación y Desarrollo: Los propietarios deben de realizar unas 100 encuestas alrededor de donde se encuentra la panadería con el objetivo de informarse si los consumidores están satisfechos con el producto que están produciendo y si desean, que creen otro producto con ciertas características para su consumo, ya que esta información les puede servir por si pierden clientes por no tener una innovación.

Se debe de crear un departamento de servicio al cliente donde:

El encargado de resolver cualquier problema del cliente, tiene que atenderlo con simpatía rapidez y efectividad.

Es importante cuidar la imagen de quien atiende en la panadería, tiene que estar siempre con una buena sonrisa, su uniforme completo y limpio y en caso de no tener uniforme entonces con su ropa limpia y con un olor agradable.

Además sus manos deben de estar presentables y en caso de una mujer sus uñas cortas con esmaltes de colores suaves o pasteles ya que los clientes tienen que ver su nitidez.

Al momento de servirle el producto al cliente no se tiene que hacer con las manos, que se utilicen pinzas para sostener el pan.

Es importante recalcarles a los vendedores que no olviden los buenos modales, que deben de saludar siempre con buenos días, buenas tardes, y no olvidar al final de la compra dar gracias

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