Caso de Macdonals Mana 600

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Universidad Metropolitana

Escuela de Administración de Empresas

Caso 10:

Mc Donald’s

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Julissa Peralta Valerio

Betsaida García

Prof. Pedro Hernández López

Mana 600

1. ¿Qué cambios has notado durante los últimos años en los restaurantes Mc Donald’s- menús, precios, apariencia física del restaurante, limpieza, servicios?

En los pasados años los cambios que ha tenido McDonald’s han sido muy notables; han introducido productos más saludables como sándwiches de pollo, ensaladas, frutas en las comidas de los niños y diferentes tipos de bebidas. En su menús imprentaron lo que ellos llaman “línea Premium” son hamburguesas 100% carne de res, además incluyeron en el menú las calorías que consumiría el cliente al seleccionar un producto; introdujeron “precios pequeños” que son algunos de sus productos de desayunos y de comida a .89¢ y “grandes placeres” que son algunos  producto de desayuno y comida a $1.87, esto sustituye su anterior “Dollar menú”.  

En el producto de las “happy meal” redujeron el tamaño de las papas y agregaron manzanas o yogurt; agregaron “McCombos del día” que son diferentes ofertas de hamburguesa o desayunos, distintas diariamente. Además introdujeron nuevas bebidas especiales de “frappes” de frutas y cafés en su sección llamada McCafé.  También puedes sustituir las papas de los combos por “side salad” y sus horarios ahora son más prolongados.  En sus desayunos ahora ofrecen tostadas en pan criollo.  

Los precios, no se ha reflejado ninguna disminución en los precios al contrario en algunos casos han aumento, aunque establecieron los combos en tamaños medianos para que el alza no se notara.  Pero lo más notable de todo, está en sus productos existentes, por ejemplo, el famoso “Big Mac” anteriormente su tamaño era más ancho y más grande y ahora, ya es mucho más pequeño y los productos ofrecidos en el  McCafe tienden a ser más caros.

Su apariencia física, como parte de su estrategía McDonald's ha venido cambiando la imagen de sus establecimientos logrando proyectar un ambiente más acogedor y familiar; su decoración la hace lucir más elegante, cuentan con sillones y sofás para que el cliente se sienta cómodo, cuenta también con moderna iluminiación y sus colores son más atractivos.  Su limpieza es mucho más visible, porque siempre tratan de mantener un ambiente limpio y agradable.  En cuanto a su servicio, los cambios han ido mejorando mucho y todo dependiendo de los establecimientos, porque no en todos hay un buen trato.  

1. ¿Qué factores del ambiente externo están afectando la estrategia actual de la empresa?

Varios de los factores externos más importantes que están afectando la estrategia de la empresa son:

• Segmento demográfico: cada vez hay más disminución en el ingreso de las personas.  Además lo afecta la emigración de la población a otros países o pueblos.
• Segmento sociocultural: cada vez hay más personas que están cambiando su estilo de comer y se están preocupando más por su salud.
• Segmento político-jurídico: en este segmento lo puede afectar el aumento del salario mínimo federal; que trae disminución a las ganancias de la empresa y leyes futuras que puedan impactarlos negativamente.
• Segmento económico: El estado económico actual causa que personas decidan alimentarse en su hogar en vez de un restaurante y las empresas  continuan buscando la manera de aumentar sus ganancias y disminuir sus costos operacionales.
• Segmento global:  aunque esta empresa tiene una presencia alrededor del mundo, también la globalización permite que otras empresas puedan hacerle competencia directa.

Además de estos factores, las personas tienen otras opciones para elegir, lo que permite que prefieran a sus competidores, la gran cantidad de competidores que tiene el mercado y los competidores con productos sustitutos.  Además que sus competidores están adoptando los mismos cambios entre ellos: renovando sus restaurantes, agregando nuevos menús y ofreciendo ofertas económicas.  

1. Realice un análisis para determinar cuan atractiva es la industria de las comidas rápidas utilizando la Cinco Fuerzas de la Industria de Michael Porter.  Recuerde que aparte de analizar cada fuerza por separado, debe llegar a una conclusión sobre cuán atractiva es la industria de comida rápidas en estos momentos.

• Amenaza de nuevos competidores

Cada vez más la amenaza de nuevos competidores es una realidad, porque siempre se están creando nuevas franquicias y más negocio de comida rápida; y sin restarle importancia también se están creando más negocios pequeños de cafeterías que son una amenaza para estas cadenas.

• Poder de negociación de los compradores  

Las cadenas de comida rápida tienen más ventaja en cuanto a las compras, en comparación con los negocios locales, ya que estas cadenas compran en grandes cantidades y por lo general las mismas franquicias son sus suplidores directos, lo que le dan ventajas en los costos.

• Poder de negociación de los proveedores

Las cadenas de comida rápida siempre tratan de mantener buenas relaciones con sus suplidores, ya que ellos necesitan tener una alta calidad en sus productos.

• Amenaza de productos y servicios sustitutos

Las cadenas de comida rápidas tienen muchas competencias en cuanto a los productos sustitutos. Por ejemplo: Las pizzerías (Pizza Hut, Domino Pizza, Papa John, etc.), sándwiches (Subway, Quizno), tacos (Taco Bell, Taco Maker), entre otras que no ofrecen los mismo productos, pero son competidores en su mismo sector.  Además de las competencia directa en el caso de Mc Donald’s, con Burger King, Kentucky Fried Chicken, que ofrecen los mismo productos.  

• Intensidad de la rivalidad entre los competidores de un sector

La cadena de comida rápida enfrenta gran rivalidad entre sus competidores, ya que   compiten entre si y utilizan las mismas estrategia de bajar los precios, variando sus menús, con una intensa campaña publicitaria, cambiando su apariencia y mejorando su servicios a los clientes.

En conclusión, para mí la industria de comida rápida en estos momentos sigue siendo atractiva, ya que cuenta con muchas ventajas y un posicionamiento en el mercado muy notable.  Como en todo negocio siempre van a tener sus altas y sus bajas.  Pero cada año más y más cadenas de comida rápida abren sus puertas en diferentes mercados.  

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