Chinito veloz

Uriel. Aportación Tarea 1. Caro: Servicio a domicilio “El Chinito Veloz”

Buen día espero que todos estén bien y que nuestras aportaciones nos ayuden a enriquecernos mutuamente.

1. ¿Cuál es el diagnóstico de la situación del servicio de comida a domicilio?

El servicio de comida a domicilio efectivamente las pioneras fueron las grandes cadenas de comida rápida americanas, y de ahí tomó la dinámica el Sr. Mena y lo implemento en Guatemala, hecho que hace que sea uno de los pioneros en su país. Es por ello que se me hace precipitado decir que se deba de cancelar este servicio en alguna de sus sucursales o peor aún que lleguen a cerrarlas. Como toda franquicia por pequeña que sea debe de haber un patrón tan básico que el cliente se sienta cómodo en el servicio. Si modificas la dinámica en cada sucursal y las haces diferentes, comienza a perderse el sentido de una cadena y esto individualizaría cada local que debilitaría a la cadena.

En conclusión como lo comento nuestra compañera Dulce en este foro, el servicio a domicilio el agregarle valor a un producto y más en esta época de escaso tiempo incluso para comer, el evitar al cliente perder ese tiempo de movilidad es una de las mayores ventajas que puede tener un negocio.

1. ¿Cuál es la situación del mercado de comida a domicilio?

En la época de este caso, año de 1999, considero que era una excelente estrategia para dar a conocer un negocio, ahora es más para incrementar las ventas pero en ese tiempo como pioneros del servicio, dio una amplia competitividad en el sector de alimentos. Por lo tanto la situación de este servicio a contrario de irse desgastando creo que irá incrementándose la demanda a medida que la gente está más ocupada en sus deberes.

1. ¿Cuáles serían las ventajas de una u otra propuesta?

Las ventajas obviamente en cualquiera de las opciones es darle mejor servicio a los clientes remanentes, es decir, en la opción de quitar el servicio a domicilio, significaría asignar más recursos para atender mejor a los clientes en establecimiento, de la misma manera al quitar locales, los recursos se irían a otros establecimientos. También obviamente muchos costos se ahorrarían pero sería necesario hacer un análisis detallado y profundo de costo beneficio de estas decisiones.

1. ¿Dónde están los cuellos de botella?

El cuello de botella principal puede estar en que solamente se está considerando el método de FIFO para las entregas de los pedido, considero que debe combinarse con una estrategia de zonas lejanas o cercanas. Si bien los repartidores tienen una zona asignada, la prioridad es el tiempo de pedido y no la localización del cliente, creo que esta combinación de orden de pedido y distancia de entrega es fundamental para sincronizar de mejor manera las entregas. El sistema de registro que se usa es el correcto pero no se está explotando al máximo al conocer a sus clientes ya con entregas repetidas.

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