Creación de Empresa de Repostería Dulce-Arte, S. A

Colegio técnico profesional de 27 de abril

Facultada: técnico en contabilidad

Trabajo final de elaboración de una empresa

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27 de abril, santa cruz, Guanacaste

Agosto 2019

Tabla de Contenido

Tabla de Contenido        2

Resumen ejecutivo        6

1        Nombre del proyecto        7

2        Participantes        7

3        Justificación        8

3.1        Herramientas:        9

3.2        Ingredientes:        9

4        Objetivos        11

4.1        Objetivo general        11

4.2        Objetivos específicos        11

5        Metas        12

5.1        Metas de marketing:        12

5.2        Metas a largo plazo:        12

5.3        Meta de Producción        13

6        Marco teórico        15

6.1        Descripción general        15

6.2        Necesidades        16

6.3        El mercado        17

6.4        Análisis de la empresa        18

6.4.1        Plan marketing        19

6.5        Las 4 “P”        19

6.5.1        Producto        19

6.5.2        Precio        20

6.5.3        Plaza        20

6.5.4        Promoción        20

6.6        Estrategias de marketing        21

6.6.1        Organización        21

7        Cronograma de actividades        23

8        Análisis de resultados        23

8.1        Organización y Equipo Humano        23

8.2        Funciones        23

8.2.1        Coordinación        24

8.2.2        Producción        25

8.2.3        Distribución        26

8.2.4        Ventas        26

8.2.5        Control y contabilidad        27

8.3        Plan de Producción        27

8.3.1        Mecánica de producción        28

8.3.2        Insumos:        28

8.3.3        Procesos:        29

8.3.3.1        Preparar dulce de leche:        29

8.3.3.2        Preparar masa:        29

8.3.3.3        Preparar tartas:        29

9        Conclusiones        30

9.1        Sobre la inversión        31

9.2        Sobre los Ingresos        32

10        Bibliografía        34

11        Anexos: Bitácora        35

Resumen ejecutivo

Dulce-Arte es una marca especialista en repostería y buen gusto, nuestra empresa tiene como fin ofrecer una experiencia única y diferente a la hora de consumir los productos.

El desarrollo y el lanzamiento de nuevos productos es una actividad empresarial llena de riesgos e incertidumbre. Un producto está compuesto por una serie de características físicas e intangibles, que intentan satisfacer las necesidades del comprador.

Mediante este proyecto se desea adquirir experiencia y conocimiento acerca de las diferentes etapas que lleva a cabo la realización de un nuevo artículo o la mejora de uno. Así como el crecimiento de una empresa y los distintos pasos para llegar a ser reconocidos a nivel nacional como una compañía de postres exitosa.

El proyecto cuenta con la información suficiente, con la cual se espera dar inicio de la mejor manera al lanzamiento del producto para el consumo satisfactorio del cliente, y así cubrir de manera exitoso territorio nacional, pues esta es la meta principal desde que decidimos dar inicio a nuestra mini-empresa.

1. Nombre del proyecto

El proyecto empresarial que se desarrolló se denomina: Dulce-Arte, S. A.  El cual trata sobre la implementación una empresa dedicada a la repostería.

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1. Participantes

El grupo de investigación que desarrollo el proyecto está integrado por:

1. Katherine Montero Ruiz
2. Daniela Montero Gutiérrez

Los cuales fueron guiados por la profesora: Msc. Gilda Mena Arias

1. Justificación

La demanda de empresas y microempresas de repostería se ha vuelto muy competitiva, por tal motivo hemos buscado estrategias y soluciones para llamar la atención de los consumidores, así ganar y garantizar clientela, para consolidarnos en el mercado nacional, a base de productos frescos y de alta calidad, elaborados bajo estrictos estándares de calidad y bajo las mejores manos de nuestros colaboradores; Dulce-Arte busca cumplir con las expectativas de los consumidores, por lo tanto elaboramos los productos con ingredientes de alta calidad y con la mejor tecnología, dando así la creación de productos únicos y degustaste para los consumidores.

“Dulce-Arte” es un producto elaborado de manera artesanal, higiénicamente manipulado, los ingredientes son de la mejor calidad y marca, para obtener un sabor único y que sea de agrado tanto en el sabor como también el precio al adquirirlo.

Este producto es llevado a cabo en casa con ingredientes adecuados, los cuales serán presentados a continuación.

1. Herramientas:

1. -Molde a gusto
2. -Licuadora
3. -Batidora
4. -Recipientes de diferentes tamaños para verter las distintas mezclas
5. -Tenedor
6. –Horno

1. Ingredientes:

1. -Huevos
2. -Leche condensada
3. -Leche evaporada
4. -Chocolate
5. -Coco rayado
6. -Azúcar
7. -Levadura
8. -Harina
9. -Vainilla
10. -chocolate
11. -Dulce de leche
12. -Leche condensada

1. Objetivos

1. Objetivo general

Crear una empresa auto sostenible que crezca constantemente para generar empleo y obtener grandes beneficios dándoles viabilidad a nuestros productos para el gusto del cliente.

1. Objetivos específicos

1. Brindar a los clientes productos con su alcance económico.
2. Mostrar en cada uno de nuestros productos calidad.
3. Satisfacer las necesidades del cliente con productos innovadores.
4. Trabajar en equipo para lograr los objetivos propuestos.
5. Atender debidamente a nuestros clientes.

1. Metas

La principal meta es la elaboración y comercialización de postres innovadores deliciosos y a un buen precio.

1. Metas de marketing:

1. Al ser los pioneros del emprendimiento esperamos lograr la adaptación de nuestro proyecto en el mercado para satisfacer las necesidades de personas que consumen nuestra variedad de productos.
2. Se espera un aumento de consumo del 30% en el mercado.
3. Lograr diferenciar la marca ¨Dulce Arte¨ basándonos en productos de alta calidad y diferenciados con la competencia.

1. Metas a largo plazo:

1. Establecernos como marca líder en el mercado del mundo de la repostería con base en productos que cumplan con el gusto de los clientes.
2. Posicionarse en la mente de los consumidores como una marca responsable y confiable.

1. Meta de Producción

Elaboración de gran variabilidad y permanente de tortas, pasteles y repostería, como sería lo siguiente:

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Se estarán elaborando tortas de diferente sabor y con base en diferentes clases de frutas, para que los clientes escojan y tengan la oportunidad de degustar de la gran variedad de productos que nuestra empresa ofrece, también buscamos en desarrollarnos en el mundo de eventos y diferentes actividades, donde buscamos la mejor manera y calidad para desarrollarle a nuestros clientes tortas, pasteles y repostería personalizada para diferentes actividades como cumpleaños y bodas.

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