ESTUDIO DE MERCADOS El Banco de Integración Económica (BID)

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TABLA DE CONTENIDO

Índice………………………………………………………………………………………………………………………………………2

Antecedentes………………………………………………………………………………………………………………………………4

Objetivos………………………………………………………………………………………………………………..…………………5

Diagnóstico de los sectores Jugos y Mermeladas.................................................................................................................................... 6

Producto……………………….…………………………………………………………………………………………………………..6

Clasificación arancelaria…………………………………………………………………………………………………………………..6

Estructura del sector Jugos y mermeladas................................................................................................................................................... 7

Sectores ……………………...................................................................................................................................................................... 8

Producción mundial..................................................................................................................................................................................... 9

Producción nacional...................................................................................................................................................................................11

Aporte café a la economía nacional………………………………………………………………………………………………...……13

Caracterización del sector…..………………….……………………………………………………………………………………..….13

Participación PYMES……………………………………………………………………………………………………………………14

Tecnología empleada…………………………………...……………………………………………………………………..………….16

Grupos organizados………………………………………..…………………………………………………………………………..…17

Comercio exterior de Costa Rica........................................................................................................................................................... 18

Exportaciones............................................................................................................................................................................................ 18

Exportaciones según sector productivo………………………………………………………………………………………………..…18

Importaciones............................................................................................................................................................................................ 19

Importaciones según sector productivo………………………………………………………………………………………………..…19

Balanza comercial..................................................................................................................................................................................... 20

Comercio exterior del sector agrícola.................................................................................................................................................... 21

Productos de exportación……………………………………………………….………………………………………………………. 21

Destino de las exportaciones..................................................................................................................................................................... 21

Productos importaciones........................................................................................................................................................................... 22

Origen de las importaciones..………………………………………………...…………………………………………………………..23

Comercio exterior del sector Jugos y mermeladas............................................................................................................................... 24

Exportaciones…………………………………………………………………..……………………….………………………………. 24

Destino de las exportaciones..................................................................................................................................................................... 25

Empresas exportadoras……………………………………………………..…...………………………………………………………..25

Importaciones............................................................................................................................................................................................ 26

Origen de las importaciones………………………………………………..……………………...……………………………………..27

Comercio con Centroamérica……………………………………………………………………………………………………………27

Análisis de la demanda..………………................................................................................................................................................. 28

Características del mercado europeo........................................................................................................................................................ 28

Importaciones de jugos y mermeladas………………………………………………………………………………………………..…29

Papel de los países en desarrollo............................................................................................................................................................. 30

Consumo de jugos y mermeladas en EU…………………………………………………………………………………………..…31

Segmentación de mercado......................................................................................................................................................................... 31

Tendencias de consumo……………………………………………………………………………………………………………….32

Precios  internacionales………………………………………………………………………………………………………………32

Canales de comercialización………..……………………………………………………………………………………………………37

Obstáculos técnicos en el comercio internacional.................................................................................................................................39

Las medidas de normalización………………………………………………….………………………………………………………. 40

Normativa vigente en el sector.................................................................................................................................................................. 33

Codex Alimentarius…………................................................................................................................................................................... 33

Condiciones de acceso al mercado......................................................................................................................................................... 44

Mercado de Estados Unidos…………………………………………………..……………………….………………………………. 44

Mercado unión Europea…....................................................................................................................................................................... 49

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