EVALUACION DE PROYECTO “GOURMET DELIVERY”

EVALUACION DE PROYECTO

“GOURMET DELIVERY”

Comida Rápida Gourmet

 Integrantes: Ceydi Barrientos

                                                                                    Alberto Evaristi

                                                                                     Camila Tapia

 Profesor: Roger Varas

 Fecha: 28.07.2018

INDICE

Introducción ....................................................................................................................................... 4

Resumen Ejecutivo .......................................................................................................................... 5

Análisis ............................................................................................................................................... 6

Análisis de la Industria ................................................................................................................. 6

Análisis PESTA ............................................................................................................................. 7

Análisis Clientes ........................................................................................................................... 9

Análisis PORTER ....................................................................................................................... 10

Objetivos .......................................................................................................................................... 12

Descripción de la empresa............................................................................................................ 12

Productos y servicios ................................................................................................................. 13

Mix de Marketing ............................................................................................................................ 15

Las 4 P ......................................................................................................................................... 15

Equipo Profesional ......................................................................................................................... 18

Organigrama ............................................................................................................................... 18

 ........................................................................................................................................................... 18

Descripción y perfil de cargo .................................................................................................... 19

Identificar cargo: ......................................................................................................................... 19

Política salarial y compensatoria .............................................................................................. 25

Plan Financiero ............................................................................................................................... 26

Inversión inicial y bienes muebles ........................................................................................... 26

Gastos mensuales ...................................................................................................................... 27

Remuneraciones ......................................................................................................................... 28

Capital de trabajo ....................................................................................................................... 29

Insumos ........................................................................................................................................ 29

Medios de pago .......................................................................................................................... 30

Requisitos para su puesta en marcha ..................................................................................... 30

Ingresos ....................................................................................................................................... 31

Impuesto ...................................................................................................................................... 31

Depreciación ............................................................................................................................... 32

Amortización ................................................................................................................................ 32

Flujo de caja ................................................................................................................................ 33 Conclusión ....................................................................................................................................... 35 Anexos ............................................................................................................................................. 36 Bibliografía ....................................................................................................................................... 41

Introducción 

Ya que la industria de la comida rápida es un mercado crece y se expande rápidamente, decidimos introducirnos en él, formando una empresa llamada Gourmet Delivery, la cual consiste en locales de comida rápida, que mezclan sabores clásicos con toques gourmet, con atención de calidad, tanto en locales como reparto delivery, personalizada a la necesidad de cada cliente, ya que es un mercado cada día más exigente, con gustos y necesidades muy variadas.

En el fondo, no solo se busca ofrecer sándwiches clásicos, sino convertir la ida a nuestro local en una gran experiencia, degustando los más exquisitos sabores, priorizando por sobre todo la calidad de nuestros productos, especializándonos en la diferenciación.

Una de nuestras prioridades es contar con una ubicación estratégica dentro de las comunas de Colina y San Bernardo, las cuales se encuentran en expansión poblacional, lo cual aumentara progresivamente la cantidad de posibles clientes.

Los consumidores tanto por los precios, variedad de productos, además del poco tiempo que tienen en la actualidad, priorizan el descanso o tiempo de esparcimiento, no teniendo tiempo para cocinar; por lo cual existe una oportunidad de negocio importante con el cual se puede satisfacer las demandas y necesidades de los potenciales clientes.

La principal fortaleza de este proyecto radica en las características innovadoras del servicio y en la experiencia completa; si bien existen otros lugares que ofrecen comida rápida, nosotros apuntamos a una experiencia única, donde la comida sea lo primordial pero no lo único importante, que sea un conjunto que nos ayude a que los clientes se sientan totalmente cómodos y satisfechos con nuestro se servicio, desde el ambiente, decoración, uniforme del personal, música de ambiente, limpieza del lugar, entre otros; y no solo en la atención en el local, sino también en el servicio delivery, que los productos lleguen en la temperatura correcta, en el tiempo acordado con los clientes, que el producto llegue en una presentación y sea lo que el cliente solicito sin espacios para errores. Esto nos diferenciará de la competencia y dará la fidelidad de los clientes.

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