EVALUACION Y RETROALIMENTACION DE CALIDAD EMPRESAS BIMBO Y PACIFICO

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ENSAYO:

EVALUACION Y RETROALIMENTACION DE CALIDAD EMPRESAS BIMBO Y PACIFICO

ALUMNA:

SOREY VANESSA PEÑUELAS AYALA

NOMBRE DEL MAESTRO:

BELTRÁN AVITIA  CECILIA

MATERIA:

ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD

                     Los Mochis, Sinaloa, 24 de Noviembre del 2015.

CALIDAD

A continuación en este ensayo les platicare un poco de lo aprendido en las visitas industriales a las empresas BIMBO  Y PACIFICO  las cuales se realizaron en el mes de octubre del 2015 en la ciudad de Mazatlán Sinaloa. Un tema importante que hoy en día es básico y primordial para que las empresas tengan o no éxito es la calidad. Lo cual nos lleva a resaltar que la calidad es un Conjunto de propiedades inherentes a una cosa que permite caracterizarla y valorarla con respecto a las restantes de su especie. "de buena calidad; de mala calidad.

Según Deming (1989) la calidad es “un grado predecible de uniformidad y fiabilidad a bajo coste, adecuado a las necesidades del mercado”. Entonces esto nos dice que la calidad es de acuerdo a las necesidades del cliente o mercado que consume los productos por lo cual ellos determinan si es de buena o mala calidad para ellos pues lo que a mí me resulta de muy buena calidad talvez para otras personas es de mala calidad. Existen indicadores y estándares para medir la calidad los cuales las empresas emplean para determinar el grado de la calidad de sus productos.

La empresa BIMBO es una empresa reconocida mundialmente por la gran variedad de productos y la calidad de ellos, esta empresa toma muy enserio la calidad para sus procesos de producción de sus productos ya que cuanta con varios certificados que la avalan como empresa de calidad cuantan con el  proceso de mejora en el perfil nutrimental se complementa con una serie de acciones en la inocuidad del proceso productivo y en la calidad de sus productos. Estos temas siempre han sido muy importantes para la empresa.

62 de sus plantas están certificadas según la norma internacional para la inocuidad de procesos productivos llamada Hazard Analysis and Control of Critical Points (HACCP). Otras 66 de sus plantas, cumplen con los prerrequisitos (PPR) que son los requerimientos recomendados para la preparación de una certificación HACCP.

Con un enfoque de mejora continua y estandarización de las buenas prácticas de seguridad alimentaria en el Grupo, en 2010 se lanzó la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés). Esta iniciativa ha logrado desarrollar un estándar global de seguridad alimentaria para todo Grupo Bimbo.

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