Elaboración de un programa de capacitación. Frigorífico de la cuenca de Papaloapan

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PRESENTACIÓN DE EMPRESA

Frigorífico de la cuenca de Papaloapan

El objetivo principal de la capacitación de seguridad e higiene para el puesto de tablajero es mejorar la eficiencia de este trabajador, debido a que debe brindar un rendimiento eficiente, para que éstos cooperen con la aportación necesaria por supuesto requerida, con esto conlleven a alcanzar índices altos de productividad con seguridad integra, además permite evitar múltiples factores de riesgo por el no cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.

Frigorífico de la cuenca de Papaloapan, S. A de C.V., con un giro industrial, ubicado en centro del estado de Veracruz, en la región denominada cuenca de Papaloapan, Tierra Blanca, Veracruz. Tramo la Tinaja- Tierra Blanca, el Amate 95205.

Misión: Tiene como objetivo el sacrificio del ganado bovino, corte, deshuese y empaque al alto vacío de cortes primarios de res; así como el almacenaje y distribución. Se ha convertido en una importante agroindustria, ha mantenido en constante transformación, ha incorporado tecnología de punta.

Visión: Por medio de sistemas de control, trazabilidad, inocuidad e innovación, garantizaremos un amplio y variado portafolio de productos de alta calidad a nuestros consumidores finales. De igual manera, basados en nuestro sistema integrado de gestión, seremos reconocidos por brindar a nuestros clientes las herramientas necesarias para ser competitivos, convirtiéndonos así en su mejor aliado estratégico.

Productos y/o servicios: Ofrece productos/servicios como carne de cerdo, carne de res y su principal actividad es comercio al por mayor de ganado y aves en pie.

Valores: Somos una empresa esforzada en producir carne de la mejor calidad y en brindar a nuestros clientes el mejor servicio, apegados a valores de honestidad y eficiencia.

Fundado como establecimiento TIF 101, este frigorífico se ha destacado por incorporar las normas de calidad e higiene más estrictas, lo que nos permite competir en el mercado nacional e internacional.

Historia de la empresa: El Frigorífico de la Cuenca del Papaloapan S.A de C.V es una empresa 100% mexicana fundada en el año de 1992 ubicada en el municipio de Tierra Blanca, Veracruz, como establecimiento Tipo Inspección Federal TIF No. 101. Para contar con un mayor prestigio, contar con las herramientas necesarias para competir equitativamente e insertar a la empresa en un alto nivel tanto nacional como internacional y de este modo continuar asegurando la máxima inocuidad, poniendo énfasis en los sistemas de gestión de calidad, para todos los diversos productos que se distribuyen en la región y el país.

OBJETIVO DE CAPACITACIÓN

Emplear las herramientas necesarias a nuestro tablajero es el objetivo principal, se desea obtengan el conocimiento necesario a cerca de las normas de seguridad e higiene atreves de una capacitación interna por medio de exposición, en la manera que se le haga más fácil comprender la información y puede llevarla a la práctica, correspondida mente. Esta será llevado a cabo en sus días laborales por medio de temas que faciliten la comprensión de estas normas, así como el taller y capacitación sobre la conservación de alimentos, con los valores en el ámbito laboral que son muy importantes.

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