Empresa De Cupcakes

INTRODUCCION

El presente proyecto aborda la posibilidad de incursionar en la pastelería fina dedicada exclusivamente a la elaboración de Cupcakes; ofreciendo al público Trujillano, nuestra marca Sweet Spring, lo que significa dulce primavera; y como sabemos la primavera siempre representa alegría y color; y esa es la fórmula para el desarrollo de nuestros Cupcakes.

Así mismo como equipo desarrollaremos los puntos que contiene el plan estratégico, con la finalidad de servir como guía en el desarrollo de nuestra actividad empresarial.

RESEÑA HISTORICA DEL NEGOCIO

Somos un equipo de estudiantes del Colegio Santa Rosa; que busca iniciar actividades empresariales ofreciendo al mercado una propuesta creativa e innovadora; por lo que decidimos incursionar en la elaboración y comercialización de Cupcakes, los mismos que serán reconocidos por la creatividad de sus diversas presentaciones.

Tenemos como mercado objetivo al público Trujillano por lo que nuestro lugar de producción estará localizado en la calle Frankfort N° 327 Urb. Santa Isabel – Trujillo, así mismo pueden realizar sus pedidos por teléfono al: 044-252085.

JUSTIFICACION E IMPORTANCIA

En la actualidad la tendencia de introducir en celebraciones especiales cupcakes de acuerdo a la ocasión, se viene incrementando, esto lo podemos afirmar debido a que cada vez más pastelerías introducen este nuevo producto.

Por lo mismo, estas pastelerías debido a que desarrollan muchos productos no se encuentran aún especializadas en nuevos diseños y presentaciones de cupcakes; por lo que con el propósito de continuar con esta tendencia innovadora y aprovechar esta oportunidad, nuestra empresa busca desarrollar este producto ofreciendo al mercado cupcakes con variedad de sabores y diseños a gusto de nuestro consumidor.

ASPECTOS LEGALES

 Constitución de la empresa

 RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA: ‘’Sewet Spring’’

 DOMICILIO SOCIAL: Distrito de Trujillo – Frankfort 327 urb. Santa Isabel

 SOCIOS ACCIONISTAS:

Conformadapor:

DNI: 74575811

ESTADO CIVIL:soltera

1. CLAUDIA MENESES ARCILA OCUPACION: estudiante

CAPITAL PUESTO: 3250.00

DNI:71040474

ESTADO CIVIL: soltera

2. LUCIANA OBANDO GARCIA OCUPACION: estudiante

CAPITAL PUESTO: 2250.00

DNI: 73127538

ESTADO CIVIL: soltera

3. LUCIA SAENZ VELGARAS OCUPACION: estudiante

CAPITAL PUESTO: 2250.00

DNI: 75176597

ESTADO CIVIL: soltera

4. KATERIN BENITEBARBOSA OCUPACION: estudiante

CAPITAL PUESTO: 2250.00

 ACTIVIDAD O GIRO: Pastelería

 CAPITAL SOCIAL: $/7000.00

 GERENTE GENERAL: Claudia Melissa Meneses Arcila

DNI: 17458956

DOMICILIO: Frankfort 327 urb. Santa Isabel

 FORMALIZACION: En los registros públicos haremos una búsqueda del nombre sobre de la empresa que tiene un valor de 5000.00 nuevos soles.

La minuta es llevada por el representante de la empresa de la notaria: Lina Amaya, queremos entrar en la estructura pública.

MARCA

 MARCA:Sweet Spring

 LOGOTIPO:

 LEMA COMERCIAL:“Disfrútalo como en primavera”

 ESTRATEGIAS DE ENVASE Y PRESENTACIONES: Los Cupcakes serán envasados en pirotines de plástico y en cajas.

 GARANTIA: Esta dada por su calidad y sabor del producto

PLAN ESTRATEGICO

• MISION:

“Somos un equipo de trabajo que ofrece a sus consumidores, la experiencia de disfrutar un Cupcakes que despierte sus sentidos.”

• VISION:

“Ser una empresa reconocida en el mercado nacional, así mismo ser la primera elección de nuestros clientes para acompañar con nuestros Cupcakes sus ocasiones especiales”.

• OBJETIVOS:

 Mantener un precio competitivo en el mercado y que permita generar utilidades.

 Facilitar la llegada de nuestro producto a él mercado nacional, a través de sucursales.

 Ofertar nuestro producto en los principales centros comerciales de nuestra ciudad.

• VALORES:

 RESPONSABILIDAD: Somos una empresa dedicada a ejercer el pedido del cliente para poder satisfacerlo.

 PUNTUALIDAD: Nos dedicamos al cumplimiento de los pedidos llevándolos o entregándolo en la fecha indica.

 HONESTIDAD: Siempre somos honestos en nuestro encargo encomendado por los clientes, cobrando lo que es de dicho producto ni más ni menos.

• FODA:

FORTALEZAS:

 Contamos con el capital y equipos necesarios para la ejecución de la empresa.

 Tenemos personal capacitado en la elaboración de cupcakes glaseen y otros.

 Contamos con personal con conocimientos en diseño gráficos.

 Manejo de herramientas empresariales como marketing, costos, fuentes de financiamiento.

 Las socias conformamos un equipo responsable cohesionado, con capacidad de escucha y autonomía en la toma de decisiones.

OPORTUNIDADES:

 Eventos sociales como quinceañeros de nuestras compañeras, confirmaciones, etc.

 Loncheras nutritivas, en la hora de recreo.

 Fiestas infantiles.

 Break en capacitaciones.

DEBILIDADES:

 No somos conocidos en el Mercado.

 Falta de local propio.

 Carecemos de experiencia.

 Falta de conocimiento en el mantenimiento de la máquina.

AMENAZAS:

 Existen muchas empresas en el mercado que se dedican a este rubro y es nuestra principal amenaza son panaderías cercanas, mercado central.

 El alza del precio del huevo y otras especies.

CONSIDERACIONES DEL MERCADO:

• DETERMINACION DEL PRODUCTO:

PRODUCTO OBJETIVO DE LA ACTIVIDAD CUPCAKES:

 Nuestro objetivo es de lograr un nuevo sabor cada temporada para que así nuestro catálogo se haga cada vez más diverso dando así unos buenos logros para nuestra empresa.

DESCRIPCION DETALLA DEL PRODUCTO:

 Gran variedad de tamaños, sabores, y diseños, se innovará con sabores no tradicionales para llamar la atención de nuestros consumidores.Cupcakes personalizados, se podrán vender Cupcakes clásicos y también se producirá al estilo del consumidor.

NECESIDAD:

 La necesidad es de desempeñarnos en nuestras capacidades dando así un fruto para el público creando una amplia variedad de sabores y su descubrimiento en texturas nuevas.

 Existe la necesidad en eventos sociales que se realizan.

• CARACTERISTICAS DEL MERCADO CONSUMIDOR:

 El mercado consumidor es el que busca la satisfacción con nuestros cupcakes pero estos tienen la diferencia de elegir sus propios sabores y decoraciones dependiéndose de la ocasión.

• CARACTERISTICAS DEL MERCADO COMPETIDOR:

 El mercado consumidor brinda el mismo servicio de nosotros es decir al hacer cupcakes pero las empresas como ZUCARELLA solo se dedican a vender cupcakes con sabores de vainilla y chocolate por eso nosotros marcamos la diferencia por la variedad de sabores como naranja, limón, etc.

ESQUEMA DE LA EJECUCION DEL PROCESO

PRESUPUESTO

Unidad de Medida Cantidad Utilizada Precio Mercado Precio Unitario Total (Soles)

I. COSTO DIRECTO

1. Materia Prima

Harina Gramos 84000gr 176.00 (84000gr) 0.0055 176.00

Mantequilla kilos 30 kilos 135.00

(30 kilos) 0.01 135.00

Huevos Unidades 240 96.00

(unidades) 0.30 96.00

Leche Litros 30 tarros 89.00 (89000lt) 0.0068 89.00

Azúcar Kilos 42 72.00 (1000gr) 0.0025 72.00

2. Insumos

Esencia de Vainilla Litros 18 36.00 (90cc) 0.01 36.00

Grajeas y bonbones,etc Gramos 219 43.80 43.80

Glaseen 75.00

3. Mano de Obra Unidades producidas 400 3.00 380.00

II. GASTOS GENERAL DE PRODUCCION DE SERVICIOS

1. Servicios

Gas 68.00

electricidad 123.00

2. Improvisos

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III. OTROS GASTOS

Horno Industrial 2230.00 2230.00

Batidora Industrial 1500.00 1500.00

Envases 42.00 0.70 42.00

Moldes 140.00 1.00 140.00

COSTO TOTAL DE

PRODUCCIÓN

67163.8

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