Ensayo cobre la productividad.

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INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN

MODALIDAD VIRTUAL

“SEMINARIO PARA LA COMPETITIVIDAD Y PRODUCTIVIDAD DE LAS ORGANIZACIONES.”

Nombre del alumno

Fernando Javier Poot Alcocer

CASO PRÁCTICO

Mérida, Yucatán, México.

14 de febrero 2017

CASO PRÁCTICO

Mi caso práctico consistió en poner en práctica lo entendido de la unidad numero 1, en mi microempresa llamada EL GALLO en la cual nos dedicamos a la venta de hotdogs y hamburguesas, cuento con dos carritos de perros calientes como se le conoce coloquialmente un remolque y a dos empleados que funcionan como vendedores.

Principalmente me llamo la atención la lectura 1.2, donde se desmenuza más el tema y en el cual pude leer sobe los factores y la manera correcta de cómo entender la competitividad de contar con productividad en la empresa.

Mencionaron que en diversos autores que hablan de estos factores sus listas varian y dependiendo del giro de la empresa aumentan o disminuyen, sin embargo destacan son: la productividad, el hombre y el dinero, los cuales hasta no poder manejarlos no puede entender que estos tres factores son muy difíciles de manejar y encontrar la fórmula correcta que nos lleve a tener productividad es algo muy deseado en cualquier empresa.

Los factores a medir fue otro punto que tome de la unidad para aplicar de manera tan práctica que trabajo en la formalidad de poder reflejar la medición de los siguientes factores: eficiencia, efectividad, eficacia y la relevancia.

Quisiera recordar el concepto de productividad el cual dice: Como productividad se denomina la cualidad de productivo. Como tal, la productividad es un concepto afín a la Economía que se refiere a la relación entre la cantidad de productos obtenida mediante un sistema productivo y los recursos empleados en su producción. En este sentido, la productividad es un indicador de la eficiencia productiva.

El concepto que explican de la productividad es a lo que nosotros llamamos “estar en el punto” en el giro de mi empresa siempre es difícil conseguir obtener una estabilidad de dicho punto, pues hablamos de factores muy externos y tan variables como pueden ser el clima, la competencia nueva, los precios, los accidentes, la falta de personal, la delincuencia ,etc… en fin, tener una productividad para nosotros nos cuesta tiempo y esfuerzo como todos pero seamos realistas en las microempresas es mucho mas difícil pues tienen que mínimo soportar tres años para poder decir que apenas se están levantando y asentando en un lugar fijo.

Entonces mi tarea después de haber entendido dichos concepto, ¿Cuál fue?,

En primer punto comprendí que la productividad no puede obtenerse con el recorte de presupuesto al costo del producto o de la producción como lo pude ser el salario, pues la calidad decaerá mucho y correría el riesgo de tener personal inestable, por eso el aprovechamiento de insumos para tener más productividad fue una idea que sugirió un compañero de la empresa, la variedad de productos proporcionando una variedad de productos que pueda acercarse más a compradores de bajos recursos, tal vez catalogando mi menú en dos economías, baja-alta y media-baja.

        El aprovechamiento de productos evitando la merma, el esfuerzo y tiempo ya que son productos fáciles de armar. Aparte de esto se pueden manejar los combos combinando productos asegurando su compra, pues son productos que a cuento con un promedio de ventas que gracias a esto aumentara o en ciencia cierta aumentaran los ingreso y disminuirán los egresos.

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