Evaluacion de proyectos CEVICHERÍA

Proyeccion a tres años
sueldo bruto

                                        Cunto van a ir en el mes y si se repiten cuant es la demanda por cliente

CEVICHERÍA

Evaluación de Proyectos

NOMBRE: Carla Araneda / Diego Araneda / Luciano González / Nicole Valenzuela.

CARRERA: Ingeniería en Administración de Empresas.

ASIGNATURA: Evaluación de Proyectos.

PROFESOR: Gerardo Andrés Casanueva Del Solar

FECHA: Miércoles 29 de mayo 2019

Índice

CEVICHERÍA        1

1        Introducción        3

2        Desarrollo del contenido.        4

2.1        Estudio de Mercado        4

2.1.1        Descripción del bien o servicio.        4

2.1.2        Análisis del Mercado.        4

2.1.3        Análisis de la Industria (Competencia).        5

2.1.4        Estrategias del proyecto        5

2.1.5        Estimación de los Ingresos del Proyecto.        5

2.1.6        Gastos de comercialización y promoción. (Nicole)        5

2.2        Estudio Técnico. (Nicole)        6

2.2.1        Proceso de Producción.        6

2.2.2        Costos de Producción. (Nicole)        6

2.2.3        Balances de Maquinaria y Equipo. (Nicole)        7

2.2.4        Balances Edificios e Instalaciones. (Nicole)        7

2.3        Estudio Organizacional y Legal        7

2.3.1        Organización para la ejecución. (Nicole)        7

2.3.2        Organización para la operación del proyecto. (Nicole)        7

3        Conclusión        9

4        Bibliografía        10

5        Anexos        11

1. Introducción

La idea de negocio es crear un servicio de comida mediante la venta de Ceviche en un local ubicado en el centro de Chillán y por delivery, principalmente se venderá ceviche de camarón, de machas, de reineta, y de salmón. La idea surgió en base a la necesidad de poder generar ingresos extra y poder comenzar un emprendimiento. A modo de fortalezas, es que ya se cuenta con la mayoría del equipo para poder echar a andar el proyecto, y uno de los puntos débiles es que… Como ventaja competitiva es que sería casi el único local de esta índole en la ciudad,

3. Puntos Fuertes (Fortalezas) y Puntos Débiles (Debilidades) del Proyecto.

Ventajas Competitivas.

4. ¿Por qué se cree que la idea puede ser desarrollada como un proyecto?

• Justificación cualitativa

Nicole • Justificación cuantitativa (inversión, flujos de fondos y retorno estimada)

1. Desarrollo del contenido.

1. Estudio de Mercado

1. Descripción del bien o servicio.

• ¿Cómo es? El servicio que se prestará es de alimentación, se tendrá un local de cevichería con delivery ubicado en el centro de Chillán.

• ¿Para qué sirve? Satisfará el interés o la necesidad de los clientes que desean consumir ceviche y compartir un buen momento con amigos o familiares a través de la comida, y todo esto con el fin de lucrar como empresa para obtener rentabilidad.

• ¿Cuáles son sus características? La idea es que el local tenga una buena presentación, tanto en decoración, como muebles y el personal. Es importante para nosotros que el personal tenga una vestimenta pulcra y den una buena atención al cliente, tanto los mozos en el local, como los repartidores en la calle.

• ¿Qué usos tiene o se le pueden dar? El local la ideal es que abra de lunes a lunes, y que los ingresos se generen por la venta del ceviche en el local y el delivery, pero además tener un ingreso extra al arrendar espacio del local.

1. Análisis del Mercado. (Diego)

• Quienes componen el mercado (consumidores).

• Identificación de los segmentos de Mercado.

Factores geopolíticos: Chillán.

Factores demográficos: Hombres y mujeres desde los …..años, ingresos, estudios

Factores psicográficos: Las clases sociales serán la…. Con un estilo de vida…

Factores conductuales:

• Describirlos.

• Factores diferenciadores de los segmentos de mercado.

• Conducta de los consumidores por segmento.

• Estimación de la evolución del Mercado.

• Crecimiento.

• Patrones de consumo.

• Elección del Mercado Meta.

• Razones para escogerlo.

• Fortalezas del producto en relación al mercado meta.

1.  Análisis de la Industria (Competencia). (Carla)

• Empresas que la Componen.

• Participación de mercado.

• Posicionamiento de la competencia por segmentos de mercado.

• Fortalezas y Debilidades de la Competencia.

1. Estrategias del proyecto (Carla)

• Atributos del producto.

• Estrategia de precios.

• Estrategia de ventas (canales).

• Estrategia de promoción.

1. Estimación de los Ingresos del Proyecto. (Diego)

• Estimación del Tamaño del Mercado.

• Estimación de la participación de mercado.

• Estimación de la tasa de consumo por cliente (frecuencia y cantidad de producto a consumir por intervalo de consumo).

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