Evaluacion de proyectos CEVICHERÍA

Proyeccion a tres años
sueldo bruto

                                        Cunto van a ir en el mes y si se repiten cuant es la demanda por cliente

CEVICHERÍA

Evaluación de Proyectos

NOMBRE: Carla Araneda / Diego Araneda / Luciano González / Nicole Valenzuela.

CARRERA: Ingeniería en Administración de Empresas.

ASIGNATURA: Evaluación de Proyectos.

PROFESOR: Gerardo Andrés Casanueva Del Solar

FECHA: Miércoles 29 de mayo 2019

Índice

CEVICHERÍA        1

1        Introducción        3

2        Desarrollo del contenido.        4

2.1        Estudio de Mercado        4

2.1.1        Descripción del bien o servicio.        4

2.1.2        Análisis del Mercado.        4

2.1.3        Análisis de la Industria (Competencia).        5

2.1.4        Estrategias del proyecto        5

2.1.5        Estimación de los Ingresos del Proyecto.        5

2.1.6        Gastos de comercialización y promoción. (Nicole)        5

2.2        Estudio Técnico. (Nicole)        6

2.2.1        Proceso de Producción.        6

2.2.2        Costos de Producción. (Nicole)        6

2.2.3        Balances de Maquinaria y Equipo. (Nicole)        7

2.2.4        Balances Edificios e Instalaciones. (Nicole)        7

2.3        Estudio Organizacional y Legal        7

2.3.1        Organización para la ejecución. (Nicole)        7

2.3.2        Organización para la operación del proyecto. (Nicole)        7

3        Conclusión        9

4        Bibliografía        10

5        Anexos        11

1. Introducción

La idea de negocio es crear un servicio de comida mediante la venta de Ceviche en un local ubicado en el centro de Chillán y por delivery, principalmente se venderá ceviche de camarón, de machas, de reineta, y de salmón. La idea surgió en base a la necesidad de poder generar ingresos extra y poder comenzar un emprendimiento. A modo de fortalezas, es que ya se cuenta con la mayoría del equipo para poder echar a andar el proyecto, y uno de los puntos débiles es que… Como ventaja competitiva es que sería casi el único local de esta índole en la ciudad,

3. Puntos Fuertes (Fortalezas) y Puntos Débiles (Debilidades) del Proyecto.

Ventajas Competitivas.

4. ¿Por qué se cree que la idea puede ser desarrollada como un proyecto?

• Justificación cualitativa

Nicole • Justificación cuantitativa (inversión, flujos de fondos y retorno estimada)

1. Desarrollo del contenido.

1. Estudio de Mercado

1. Descripción del bien o servicio.

• ¿Cómo es? El servicio que se prestará es de alimentación, se tendrá un local de cevichería con delivery ubicado en el centro de Chillán.

• ¿Para qué sirve? Satisfará el interés o la necesidad de los clientes que desean consumir ceviche y compartir un buen momento con amigos o familiares a través de la comida, y todo esto con el fin de lucrar como empresa para obtener rentabilidad.

• ¿Cuáles son sus características? La idea es que el local tenga una buena presentación, tanto en decoración, como muebles y el personal. Es importante para nosotros que el personal tenga una vestimenta pulcra y den una buena atención al cliente, tanto los mozos en el local, como los repartidores en la calle.

• ¿Qué usos tiene o se le pueden dar? El local la ideal es que abra de lunes a lunes, y que los ingresos se generen por la venta del ceviche en el local y el delivery, pero además tener un ingreso extra al arrendar espacio del local.

1. Análisis del Mercado. (Diego)

• Quienes componen el mercado (consumidores).

• Identificación de los segmentos de Mercado.

Factores geopolíticos: Chillán.

Factores demográficos: Hombres y mujeres desde los …..años, ingresos, estudios

Factores psicográficos: Las clases sociales serán la…. Con un estilo de vida…

Factores conductuales:

• Describirlos.

• Factores diferenciadores de los segmentos de mercado.

• Conducta de los consumidores por segmento.

• Estimación de la evolución del Mercado.

• Crecimiento.

• Patrones de consumo.

• Elección del Mercado Meta.

• Razones para escogerlo.

• Fortalezas del producto en relación al mercado meta.

1.  Análisis de la Industria (Competencia). (Carla)

• Empresas que la Componen.

• Participación de mercado.

• Posicionamiento de la competencia por segmentos de mercado.

• Fortalezas y Debilidades de la Competencia.

1. Estrategias del proyecto (Carla)

• Atributos del producto.

• Estrategia de precios.

• Estrategia de ventas (canales).

• Estrategia de promoción.

1. Estimación de los Ingresos del Proyecto. (Diego)

• Estimación del Tamaño del Mercado.

• Estimación de la participación de mercado.

• Estimación de la tasa de consumo por cliente (frecuencia y cantidad de producto a consumir por intervalo de consumo).

Nicole

• Estimación de los precios.

• Estimación de la tasa de crecimiento de las ventas. Semanal Mensual Anual

Lo que tengo como proyecciones a tres meses según lo que le suba le saco el porcenyaje de crecimiento

• Proyecciones de Ingresos por periodo de tiempo.

1. Gastos de comercialización y promoción. (Nicole)

• Gastos de venta fijos:

•        Campañas de Publicidad.

•        Otros.

• Gastos de venta variables:

•        Comisiones de venta.
Como acuerdo mutuo de los socios se decidio de manera unánime no aplicar comisión ´por venta

•        Promociones.

1. Estudio Técnico. (Nicole)

1. Proceso de Producción.

• Análisis de las alternativas tecnológicas para el proceso.

No tendrá costo inicial para la empresa ya que estas alternativas tecnológicas serán aportadas por la socia Nicole.Hacer cuadro con los valores de las alternativas tecnológicas.

• Aspectos del mercado.

• Aspectos técnicos.

• Capacidad empresarial y financiera del inversionista. (sociedad)

• Aspectos de transporte.

• Aspectos tributarios. Tipo de tributación…

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