Examen practico AVÍCOLA DEL NORTE S.R.L
Enviado por Lheyson Bryan Alegre Mota • 24 de Mayo de 2020 • Apuntes • 1.005 Palabras (5 Páginas) • 381 Visitas
EXAMEN ESTUDIO DEL TRABAJO – II UNIDAD
Nombre:
Docente: Lizbeth Argomedo Odar
I. DIAGRAMA DE RECORRIDO (03 pts)
AVÍCOLA DEL NORTE S.R.L. se dedica al BENEFICIADO DE PAVOS para consumo local.
El proceso productivo se realiza en una pequeña planta (camal) cuyo plano se muestra en la hoja adjunta.
El proceso productivo se describe a continuación:
Dos hombres cogen los pavos con dos palos largos con lazos en las puntas. Después de coger un pavo, se le corta la cabeza y se cuelga de las patas de ganchos para drenar la sangre. Estos pavos son llevados a dos tanques en donde se hierven. El operario de la máquina desplumadura, situada en el sótano de la granja, va a los tanques de agua caliente, llena su canasta con seis pavos y procede a desplumarlos con la máquina. Este operario camina como cincuenta pies por cada 6 pavos. El que escoge los pavos va al sótano, llena su carretilla de pavos y vuelve a su estación en el establo. Después de quitadas todas las plumas restantes, la persona encargada lleva los pavos a la flameadora. Los pavos flameados se llevan a dos mesas de limpieza en donde se les quitan las vísceras y las patas. Los pavos son luego lavados y refregados, y los hígados, corazones, etc se colocan en bolsas de polietileno que se ponen dentro del pavo. Lego se ponen en tinas y se llevan a una mesa para ser pesados. A continuación, se colocan en otra mesa en la que se les inspecciona y se les envuelve. Si el inspector encuentra un pavo defectuoso, éste es llevado nuevamente a la mesa de limpieza para que lo limpien. Después de envolverlos se lleva a los pavos en una carretilla al congelador en donde se almacenan hasta su entrega.
En base a la información brindada, se pide:
a) Elaborar el Diagrama de Análisis de Proceso.
b) Elaborar el Diagrama de Recorrido.
[pic 1]
II. DIAGRAMA BIMANUAL (03 pts)
Presente el DIAGRAMA BIMANUAL para la operación:
Ensamble de un frasco con gotero.
La secuencia de actividades es la siguiente:
- Con la mano izquierda coger un tubo (vidrio) y con la derecha coger un jebe.
- Ensamblar el tubo con el jebe.
- Con la izquierda sostener el conjunto y con la derecha coger la tapa perforada (tapa-roscada de plástico).
- Ensamblar gotero con tapa.
- Tomar con la derecha el conjunto y con la izquierda coger un frasco (vidrio).
- Ensamblar (3 giros).
- Dejar el conjunto a la derecha.
[pic 2]
PROCESO: ensamble de un frasco con gotero | HOJA: | DISPOSICION DEL LUGAR DE TRABAJO |
FECHA: | OPERARIO: | |
ANALISTA: | METODO: actual |
DESCRIPCION MANO DERECHA | SIMBOLO | SIMBOLO | DESCRIPCION MANO IZQUIERDA | ||||||
[pic 3] | [pic 4] | [pic 5] | [pic 6] | [pic 7] | [pic 8] | [pic 9] | [pic 10] | ||
Va hacia el jebe | [pic 11] | [pic 12] | Va hacia el tubo | ||||||
Coge el jebe | [pic 13] | [pic 14] | Coge el tubo | ||||||
Va hacia la mano izquierda | [pic 15] | [pic 16] | Va hacia la mano derecha | ||||||
Coloca el jebe | [pic 17] | [pic 18] | Sostiene el tubo | ||||||
Va hacia la tapa perforada | [pic 19] | [pic 20] | Deja el conjunto sobre la mesa | ||||||
Coge tapa perforada | [pic 21] | [pic 22] | Coge el frasco | ||||||
Traslada a la base del centro de trabajo | [pic 23] | [pic 24] | Se deja sobre la mesa | ||||||
Colocado de tapa | [pic 25] | [pic 26] | Coge el conjunto | ||||||
Coge el conjunto | [pic 27] | [pic 28] | espera | ||||||
Deja el conjunto sobre la mesa | [pic 29] | [pic 30] | Va hacia el frasco | ||||||
Va hacia el jebe y lo coge | [pic 31] | [pic 32] | Coge el frasco | ||||||
Deja sobre la mesa | [pic 33] | [pic 34] | Traslada base del centro de trabajo | ||||||
Coge el conjunto | [pic 35] | [pic 36] | Colocado de tapa(3 giros) | ||||||
espera | [pic 37] | [pic 38] | espera |
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